细棘长吻鱼的快速去头去内脏加工技术

本文介绍的研究项目就是为了探索对尚未充分利用的细棘长吻鱼(Macrorhampbosus gracilis,见(图1)进行统一定向、排列的方法.我们想法设计、制造了适合细棘长吻鱼的高产量去头去内脏样机并进行了试验,Baader,Arenco 和 Triofirms 等公司巳研制了一些自动喂料的去头,去内脏机、切片机来加工体长超过20cm 的鱼(如鲱),但加工的最高生产率,仅约为225条/分钟.而本文介绍的设计样机的生产能力为1800条/分钟。

各种鱼的初加工法

在日常生活中,烧鱼之前都要经过宰杀,刮鳞去鳃,洗涤等过程,才能进一步切配烹调;否则又香又美的菜肴是不可能制成的.

浅谈鲱鱼籽脱血

浅谈鲱鱼籽脱血张黎歌（大连京食食品有限公司）鲱鱼籽是大连地区的传统加工品种，由于原料鱼场的变化，加工量较少。近几年来，随着改革开放的不断深入，来料加工和购料加工量逐年增多，对其产品质量要求也不断提高。对鲱鱼籽加工来说，其主要目的是脱血，使之成为坚实有...

几种饲料原料品质的辨别方法

1鱼粉鱼粉是优质的动物性蛋白质饲料，是各种鱼的整个或部分鱼体加工、干燥、粉碎制成的产品，含脂肪越少，质量越好。鱼粉也是掺假最多的原料，常见的鱼粉掺假主要有：以增加鱼粉重量为目的，掺入豆粕、棉粕、花生粕等；以增加总氮为目的，掺人非蛋白氮如尿素、氯化铵、二缩脲、磷酸脲等；将低质动物蛋白质掺入鱼粉中，如掺入羽毛粉、毛发粉、血粉、皮革粉等；将低质或变质鱼粉掺人好的鱼粉，特别是进口鱼粉中。检测鱼粉品质主要有以下几种方法。

刷鱼机

水产品是食品的一部份，其清洁卫生直接关系到工农兵的身体健康。根据毛主席关于“动员起来，讲究卫生，减少疾病，提高健康水平……”的教导，为了多快好省地加工水产品，我公司广大职工积极开展了技术革新和技术革命，进一步改进了刷鱼机。