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题名“美婷”原料药在鱼肌肉组织中残留检测前处理方法
被引量:1
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作者
马荣荣
胡鲲
王印庚
吴冰醒
杨先乐
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机构
上海海洋大学水产与生命学院
中国水产科学研究院黄海水产研究所
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出处
《华中农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第6期121-125,共5页
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基金
国家"863"计划项目(2011AA10A216)
农业公益性行业专项(201203085)
+2 种基金
国家自然科学基金项目(31172430)
上海市科技兴农重点攻关项目沪农科攻字(2011)第4-8号]
国家水产种质资源平台运行服务项目和上海高校知识服务平台项目
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文摘
对高效液相色谱法测定草鱼和鲫肌肉组织中"美婷"原料药残留的前处理方法进行探讨。结果表明:以甲醇作抽提剂、二氯甲烷作净化剂,振荡离心,正己烷去脂,30℃旋转浓缩蒸发的前处理方法,快速、准确、经济、实用性强。该方法"美婷"原料药的最低检测限可达1.0μg/kg;在加标水平为1.0~100μg/kg时,回收率为67.72%~95.52%;相对标准偏差为7.76%~37.81%。该前处理方法适合检测"美婷"原料药在鱼体内的残留。
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关键词
“美婷”原料药
残留
高效液相色谱法
前处理
鱼体肌肉
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Keywords
raw materials of Mei-ting
residue
HPLC
pretreatment
fish muscle
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分类号
S948
[农业科学—水产养殖]
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题名鲢肌肉脂质组成的季节性变化
被引量:2
- 2
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作者
卫晓怡
陈舜胜
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机构
上海水产大学食品学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第6期159-162,共4页
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文摘
本文以中国主要淡水鱼鲢为研究对象,分析鱼体肌肉中脂质的组成以及脂质组成的季节性变化规律。结果表明:鲢鱼肌肉脂质中的甘油三酯(TG)、游离脂肪酸(FFA)、磷脂(PL)及一种未知组成(UN)含量有季节性变化;但TG相对含量无明显季节性变化;除TG外,其它组成的相对含量变化趋势与绝对含量相似。鲢鱼体肌肉脂质中甘油三酯(TG)含量与鱼体体重线性相关,鱼体会随着体重的增加在肌肉组织中将积蓄脂肪。
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关键词
淡水鱼鲢
脂质组成
季节性变化
鱼体肌肉
体重
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分类号
TS254
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名鲢鱼 小黄鱼 鳕鱼和海鳗肌肉中营养成分分析及评价
被引量:28
- 3
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作者
于琴芳
邓放明
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机构
湖南农业大学食品科学技术学院
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出处
《农产品加工(下)》
2012年第9期11-14,18,共5页
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基金
国家星火计划重大项目(2011GA770007)
湖南省重大科技专项(2010FJ1007-2)
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文摘
以鲢鱼、小黄鱼、鳕鱼和海鳗为原料,测定了4种鱼肌肉中水分、蛋白质、脂肪和灰分,采用氨基酸分析仪测定了4种鱼肌肉中各氨基酸含量,并对4种鱼肌肉的营养价值进行了评价。结果表明,蛋白质和脂肪含量最高的是海鳗;鳕鱼水分含量最高,脂肪含量最低;4种鱼肌肉中必需氨基酸占氨基酸总量分别为鳕鱼38.98%,海鳗41.05%,鲢鱼42.10%,小黄鱼43.10%;呈味氨基酸占氨基酸总量分别为鲢鱼56.048%,小黄鱼58.202%,鳕鱼58.428%,鳗鱼58.813%;4种鱼的第一限制性氨基酸均为缬氨酸,小黄鱼和海鳗未检出胱氨酸;氨基酸评分分别为鲢鱼0.881,鳕鱼0.825,小黄鱼0.773,海鳗0.737;氨基酸比值系数分SRC为黄鱼63.26,海鳗67.41,鲢鱼74.10,鳕鱼79.29。从营养价值和口味综合分析,鳕鱼肌肉优于鲢鱼、海鳗和小黄鱼,3种海水鱼优于鲢鱼。
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关键词
鱼体肌肉
营养成分
评价
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Keywords
muscle of fish
nutritional componet
evaluation
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分类号
S965.199
[农业科学—水产养殖]
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