鱼品下脚料制取EPA、DHA和鱼蛋白方法

本文对鱼品加工后下脚料利用进行了系统阐述，介绍了酶法、蒸煮法、溶剂法等对原料的 处理，以及对鱼油中ＥＰＡ、ＤＨＡ的富集方法，对鱼蛋白的深加工途径也作了论述。