一鱼入吃全鱼宴

湖北荆门地处江汉平原，有着丰富的鱼鲜资源，各类鱼肴数不胜数。为了让原料得到最大的利用，顾客得到最大的实惠，香港美城特别推出特色全鱼宴。活杀现烹，以斤论价，一鱼数吃，不仅物美，而且价廉，这里向广大朋友推荐一套一鱼八吃全鱼宴。

从香糟说到“鳜鱼宴”

世界上有许多国家都用酒来调味，不同的酒味有助于形成各地菜肴的特色。香糟是绍兴黄酒酿后的余滓，用它泡酒调味却是中国的一大发明，妙在糟香不同于酒香，做出菜来有它的特殊风味，决不是只用酒所能代替的。

实在保定——兼说“爱军荷鱼宴”

今年的7月25日,我应邀“华北明珠白洋淀”(江泽民题)湖中乘船,观光交错的水村田园和星罗棋布的芦荡荷塘。白洋淀很美,满淀荷花盛开,红白相间,香气袭人。白洋淀很大,总面积达362.8平方公里,但85％的水域是在我们所游的安新县境内,距保定市只有45公里。保定是河北的大市,辖3个区、4个市、18个县,白洋淀便处在保定市辖安新县、容城县、雄县、高阳等县的交界之地。

走,吃鱼宴去!

天气一天比一天凉，这季节最适宜进补。不过这年头滋补也讲究营养健康，俗话说：“四条腿儿的不如两条腿儿的，两条腿儿的不如没有腿儿的。”这最高境界说的就是吃鱼啦!本期新店试吃就特意挑选了京城两家品鱼新店，分别主打川式河鲜和湘粤鱼，一边是热乎乎的火锅做法，一边则是香辣鲜美的烹调手段。

赫哲人的鱼宴

生活在黑龙江和乌苏里江畔的赫哲族，是个以渔猎为生的民族，每年除了在明水期驾船撒网捕鱼外，即使数九隆冬、寒风凛冽的季节里，也不会像生活在北方的汉族农民那样就开始“猫冬”了。到了这个季节，他们头戴貉皮帽子，穿着皮袄开始在冰河上凿冰捕鱼。

全鱼宴

主料:黄瓜500克,净黑鱼肉200克,口蘑50克,对虾脑5克,蛋清2只,胡萝卜500克,蛋黄糕100克,冻粉20克,香菜10克,青豆7粒,红樱桃4粒.

山野度假村鱼宴有特色

山野定尽，都市之边，天高云淡，青山绿水……来到山野度假村便可以立刻置身于这久违的闲适生活中。

赫哲鱼宴——踏拉卡

刹生鱼(拌菜生鱼)，赫哲语称之为“踏拉卡”，是赫哲人待客的最讲究的鱼宴。

幽静晓龙瀑独享美味鱼宴

位于风景秀丽的怀柔慕田峪环岛300米的晓龙瀑度假村，自2005年秋开业以来，以优美的环境、独特的地理位置和一流的饭菜质量，赢得了中外游客的青睐。对此，美国时代周刊等国外主流媒体先后作过报道。尤其是这里的卫生消毒设施得到了众多游客的认可，每年都有大批中外游客云集于此。

“魔鬼海”的“飞鱼宴”

“开饭喽!” 大厨喊破了嗓子,摇碎了就餐铃。上下跑了几趟,除了值班的,其他人都在船舱里呼呼大睡。

楚鱼王的全鱼宴

“无鱼不成宴，无鱼不饮鲜”是武汉餐饮的一大特色。不过，以鱼为主题的餐馆，在武汉却不多见。据当地的业内人士分析，这与武汉人对吃的要求比较杂有关。

皇城根下大摆鲟鱼宴

鲟鱼是世界上最老的鱼种之一,被古生物学家称之为活化石,其身硕、多脂、富含高蛋白,其肉嫩,氨基酸含量与人类必须氨基酸相似,在中医学上被誉为滋阴益阳温补之极品。如今,北京新八珍酒楼隆重推出了“秀水鲟龙宴”,在此供读者欣赏。

赫哲族鱼宴文化

赫哲人，是我国少数民族中人口最少的一个民族。有语言没有文字，世世代代生活在黑龙江下游及乌苏里江流域，原靠捕鱼为生，尤其擅长捕捞大马哈鱼。从前，他们将大马哈鱼皮剥下来晒干、揉软，然后缝成衣服和鞋，鱼肉便是主食。

张可成和他的财鱼宴

黑鱼又称财鱼,除西北地区外,我国各地均有养殖.其肉质厚实紧密,成熟后色白、肉挺、少刺,在烹饪中广为使用.每100克财鱼肉含蛋白质18.8-19.8克,脂肪0.8-1.4克.中医认为其味甘性寒,具有健脾利水、益气补血、通气等功效.财鱼(财余),富贵有余之意,"财鱼宴"中六道主菜均以财鱼为主料,配以新潮保健蔬菜和菌类,使用橄榄油和木糖醇制做而成,更加适合"三高"人群食用.

赫哲族的“鱼宴”食俗

赫哲族,是中国少数民族中人口较少的民族之一。现有4 245人,主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县,聚居在街津口、四排、八岔3个民族乡。赫哲族的先民自古在黑龙江、松花江和乌苏里江流域繁衍生息。历史上曾有＂黑斤＂＂黑真＂＂赫真＂＂奇楞＂＂赫哲＂等不同名称。新中国成立后,统一族名为赫哲,意为居住在＂东方＂及江＂下游＂的人们。赫哲族生活在山青水秀,

鳜鱼宴

鳜鱼肉质细嫩，鲜美，骨刺少，正如当代著名小说家汪曾祺先生曾在他的《蒲桥集》中所述：“鳜鱼骨少，肉厚，蒜瓣肉，肉细，嫩鲜，清蒸，干烧，糖醋，作松鼠鱼，皆妙，余汤，汤白，如牛乳，浓而不腻，远胜于鸡汤，鸭汤。”尤其是它体内的幽门垂，欲称“鳜鱼花”，色形奇特，鲜脆可口。

查干湖冬捕和全鱼宴

查干湖,对于大家来说应该并不陌生。每年年末央视从不缺席的查干湖冬捕直播,也成了去不了现场的人“解馋”的一种方式。几年前,因为工作的关系,我有幸去过一趟查干湖,那时候我家还没有那个离不开妈妈的小屁孩儿。去查干湖出差,对于在吉林省生活工作快10年的我来说也算是一次别样的体验了。