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罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究
被引量:
3
1
作者
段宙位
申铉日
+3 位作者
蔡锦红
李向飞
易美华
段振华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011年第9期16-20,共5页
以清除DPPH自由基的能力为指标,研究罗非鱼皮色素抗氧化成分的提取工艺,探讨了提取物的分离纯化和抗氧化性能。结果表明,用柠檬酸预处理鱼皮,以甲醇为溶剂提取鱼皮色素提取率及其对DPPH自由基的清除率最高。在树脂吸附分离过程中,鱼皮...
以清除DPPH自由基的能力为指标,研究罗非鱼皮色素抗氧化成分的提取工艺,探讨了提取物的分离纯化和抗氧化性能。结果表明,用柠檬酸预处理鱼皮,以甲醇为溶剂提取鱼皮色素提取率及其对DPPH自由基的清除率最高。在树脂吸附分离过程中,鱼皮色素在40 min内达到吸附平衡;吸附效率随样品浓度的增大而降低;丙酮洗脱鱼皮色素的解吸率最高;洗脱时间在20 min内达到解吸平衡;洗脱料液比为1∶2(mL/mL)时效果最优;上样流速在0.10 mL/min^0.20 mL/min范围内吸附效率达85%以上;解吸速度在0.15 mL/min^0.40 mL/min范围内解吸效率可以达到90%以上。鱼皮色素经树脂分离后,清除DPPH自由基的能力显著提高。X-5树脂对色素活性成分具有较强的吸附分离能力,有望应用于鱼皮色素中天然抗氧化成分的分离纯化。
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关键词
鱼皮色素
1
1-苯基苦基苯肼
提取率
清除率
下载PDF
职称材料
题名
罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究
被引量:
3
1
作者
段宙位
申铉日
蔡锦红
李向飞
易美华
段振华
机构
海南大学食品学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011年第9期16-20,共5页
基金
科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJE20022)
海南省自然基金项目(309007)
文摘
以清除DPPH自由基的能力为指标,研究罗非鱼皮色素抗氧化成分的提取工艺,探讨了提取物的分离纯化和抗氧化性能。结果表明,用柠檬酸预处理鱼皮,以甲醇为溶剂提取鱼皮色素提取率及其对DPPH自由基的清除率最高。在树脂吸附分离过程中,鱼皮色素在40 min内达到吸附平衡;吸附效率随样品浓度的增大而降低;丙酮洗脱鱼皮色素的解吸率最高;洗脱时间在20 min内达到解吸平衡;洗脱料液比为1∶2(mL/mL)时效果最优;上样流速在0.10 mL/min^0.20 mL/min范围内吸附效率达85%以上;解吸速度在0.15 mL/min^0.40 mL/min范围内解吸效率可以达到90%以上。鱼皮色素经树脂分离后,清除DPPH自由基的能力显著提高。X-5树脂对色素活性成分具有较强的吸附分离能力,有望应用于鱼皮色素中天然抗氧化成分的分离纯化。
关键词
鱼皮色素
1
1-苯基苦基苯肼
提取率
清除率
Keywords
fish pigment extract
1
1-diphenyl-2-picrylhydrazyl(DPPH)
yield
clearance
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
罗非鱼皮色素的提取分离及其抗氧化作用研究
段宙位
申铉日
蔡锦红
李向飞
易美华
段振华
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011
3
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职称材料
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参考文献
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