世界鱼类利用和贸易

作者编译了世界鱼类利用和贸易,具体内容包括:鱼类消费、鱼贸易,以供我国水产进出口贸易参考。

关于开发利用和保护我国大陆架中上层鱼类资源的建议

我国大陆架海域中上层鱼类资源的种类多，分布面广，有鲱鱼、鲅鱼、鲳鱼、兰园鲹、鲐鱼、金色小沙丁鱼、脂眼鲱、竹笑鱼，以及远东拟沙丁鱼和鲤鱼等数十种。其中有的处于较少或尚未利用的阶段；有的虽利用较多，资源常有波动，但仅少数种类利用过度。

利用小型低质鱼类制作美味鱼酥的生产工艺

近年来,近海海域由于过度捕捞,经济鱼类产量下降,而一些小型鱼类如小白姑鱼、扁条鱼、舌鳎鱼等鱼类的产量有所增加。由于利用价值很低,所以人们把这部分鱼称为低值鱼类。随着人们生活水平的提高,人们对蛋白质的需求量越来越大,如何将这部分鱼类利用起来,提高其食用价值,已经引起业内人士的关注。本文介绍一种利用这部分鱼类进行深加工的生产工艺,这项生产投资省、见效快,不仅产品有广大的市场,而且有较高的经济效益。