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哈萨克斯坦恢复向欧盟出口鱼子及鱼类制品
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作者 杨建梅 《中亚信息》 2002年第12期26-26,共1页
哈萨克斯坦近期将恢复向欧盟国家出口鱼子,出口量定为22吨,而剔骨梭鲈鱼肉的出口量则没有限制。哈萨克斯坦鱼子和鱼类制品出口禁令是从1991年开始实施的。之所以颁布此项禁令,是因为滥捕使鲟鱼濒临灭绝,而鱼苗的繁育工作又收效甚微。哈... 哈萨克斯坦近期将恢复向欧盟国家出口鱼子,出口量定为22吨,而剔骨梭鲈鱼肉的出口量则没有限制。哈萨克斯坦鱼子和鱼类制品出口禁令是从1991年开始实施的。之所以颁布此项禁令,是因为滥捕使鲟鱼濒临灭绝,而鱼苗的繁育工作又收效甚微。哈萨克斯坦农业部官员塔尔加特·努尔艾哈迈托夫介绍说,根据哈萨克斯坦驻比利时大使提供的资料。 展开更多
关键词 哈萨克斯坦 欧盟 鱼类制品
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2016年杭州市市售即食鱼类制品中7种有毒元素污染状况调查分析 被引量:6
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作者 薛鸣 龚立科 +3 位作者 王姝婷 金铨 任韧 吴昊澄 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第13期1948-1951,1955,共5页
目的了解杭州地区即食鱼类制品中铬(Cr)、镍(Ni)、无机砷(As)、镉(Cd)、锡(Sn)、汞(Hg)、铅(Pb)7种有毒元素污染状况,为完善水产制品中有毒元素限量标准和食品安全风险预警提供依据。方法 2016年在杭州地区的商店及网上商城随机抽取15类... 目的了解杭州地区即食鱼类制品中铬(Cr)、镍(Ni)、无机砷(As)、镉(Cd)、锡(Sn)、汞(Hg)、铅(Pb)7种有毒元素污染状况,为完善水产制品中有毒元素限量标准和食品安全风险预警提供依据。方法 2016年在杭州地区的商店及网上商城随机抽取15类共132份即食鱼类样本,采用微波消解法进行样品处理,电感耦合等离子体质谱法和高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法进行有毒元素含量测定。结果所有样品中,只有部分食品镉含量超标,其余金属未发现超标。鳕鱼、鱿鱼和香鱼制品的镉超标率分别为21.1%、65.0%和30.0%,其中鱿鱼中镉超标情况最为严重。结论 2016年杭州市市售即食鱼类制品中7种有毒元素污染水平总体不高,但部分食品中镉污染情况相对较严重,建议加大监管力度。 展开更多
关键词 有毒元素污染 即食鱼类制品 杭州
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主要进出口经济鱼类及其制品分子鉴定技术的研究进展 被引量:3
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作者 孙晓飞 万超 +2 位作者 宋大贺 刘淑艳 蒋丹 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第8期1737-1742,共6页
随着我国进出口贸易的不断发展,进出口鱼类品种繁多,数量巨大。但部分国内外企业受高额利润驱使,以假充真、以劣充好事件时有发生,鱼类制品更是真伪难辨,掺假状况极其普遍。通过形态学和生物学方法已经不能满足对鱼类种属鉴定。近年来,... 随着我国进出口贸易的不断发展,进出口鱼类品种繁多,数量巨大。但部分国内外企业受高额利润驱使,以假充真、以劣充好事件时有发生,鱼类制品更是真伪难辨,掺假状况极其普遍。通过形态学和生物学方法已经不能满足对鱼类种属鉴定。近年来,随着分子生物技术的迅猛发展,分子检测技术在鱼类品种鉴定领域得到广泛应用。本文针对不同分子鉴定技术进行阐述,包括普通聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)技术、多重PCR技术、实时定量PCR技术、DNA条形码技术、环介导等温扩增检测技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)、聚合酶链反应-限制性酶切多态性技术(polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism,PCR-RFLP)以及随机扩增多态性DNA检测技术(random amplified polymorphic DNA),并根据不同检测技术的特点进行分析,为进出口鱼类鉴定提供技术支撑。 展开更多
关键词 鱼类及其制品 掺假 分子鉴定技术
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鱼类腌制品加工过程微生物群落多样性研究进展 被引量:2
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作者 吴燕燕 钱茜茜 +2 位作者 李来好 杨贤庆 马海霞 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期40-44,共5页
鱼类腌制品是中国的一种传统加工水产品,由于其易保存、风味特殊、营养丰富,深受大众喜爱。然而腌制加工过程中微生物种类复杂,对制品的品质有较大的影响。结合国内外最新研究阐述了传统腌制鱼和微生物发酵快速腌制鱼中的微生物群落变... 鱼类腌制品是中国的一种传统加工水产品,由于其易保存、风味特殊、营养丰富,深受大众喜爱。然而腌制加工过程中微生物种类复杂,对制品的品质有较大的影响。结合国内外最新研究阐述了传统腌制鱼和微生物发酵快速腌制鱼中的微生物群落变化、微生物多样性最新研究技术及应用,并在此基础上提出了鱼类腌制品加工过程微生物群落多样性的研究方向,为揭示影响鱼类腌制过程的微生物作用机制及生产优化控制提供理论依据。 展开更多
关键词 鱼类制品 微生物多样性 微生物群落 腌制加工
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市场鱼类及其制品的卫生检验
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作者 郑瑞丰 谢三星 《内陆水产》 1997年第3期2-3,共2页
关键词 鱼类制品 卫生检验
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运用DNA条形码技术分析市售鱼类及制品的物种真实性 被引量:9
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作者 王梦怡 赵庆珠 +2 位作者 刘博 李想 陈舜胜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期49-56,61,共9页
目的:运用准确快速的鱼类品种鉴定方法,对上海市售鱼类制品标识符合性进行调查。方法:利用DNA条形码技术,以动物线粒体细胞色素C氧化酶(Cytochrome C Oxidase Subunit I,COI)基因序列为鉴定靶标,对采集的63种市售鱼类样本进行序列分析... 目的:运用准确快速的鱼类品种鉴定方法,对上海市售鱼类制品标识符合性进行调查。方法:利用DNA条形码技术,以动物线粒体细胞色素C氧化酶(Cytochrome C Oxidase Subunit I,COI)基因序列为鉴定靶标,对采集的63种市售鱼类样本进行序列分析比对后,分析样品的标注名称与真实物种名的一致性。结果:经序列测定和比对,13份样品的鱼类品种名称与标注名称不一致,占20.63%,此外有19份样品标注名为一类鱼的总称或俗称,占30.16%。结论:目前,我国对鱼类及其制品物种真实性鉴定研究亟待发展,鱼类标注物种名称混乱,分类不清,概念模糊,急需规范化。 展开更多
关键词 DNA条形码技术 鱼类及其制品 品种鉴定 COI基因 掺假鉴别
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液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法测定鱼类干制品中甲基汞含量的测量不确定度评估
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作者 杨凯峰 李俊 +3 位作者 韩章华 程文东 王锁 孙武勇 《肉类工业》 2022年第6期49-56,共8页
液相色谱—电感耦合等离子体质谱法测定鱼类干制品中的甲基汞含量,分析测定过程,评估重复测量、样品称量、前处理、标准溶液、标准曲线拟合等方面的测量不确定度。结果发现测量过程中对结果影响较大的因素主要是标准溶液纯度及配制、标... 液相色谱—电感耦合等离子体质谱法测定鱼类干制品中的甲基汞含量,分析测定过程,评估重复测量、样品称量、前处理、标准溶液、标准曲线拟合等方面的测量不确定度。结果发现测量过程中对结果影响较大的因素主要是标准溶液纯度及配制、标准曲线拟合,重复测量。可能由于该样品是用于新方法开验样品之一,实验人员对实验过程控制严格,同时样品中甲基汞含量较低导致,但作为日常检测中测量不确定度主要来源的测量重复性不容忽视,日常检测工作的开展应重点关注这些方面。 展开更多
关键词 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 鱼类制品 甲基汞 不确定度
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鱼类产品感官评价国外研究现状
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作者 陈科伟 高伟民 《农产食品科技》 2012年第1期42-46,共5页
本文主要介绍了国外关于鱼类制品感官评价方法的相关研究及其成果,包括二-三点检验(Duo—trio evaluations)、定量描述分析(QDA)以及质量指数法(QIM)等。针对不同的鱼类产品,采用不同的评价方法,二-三点检验主要用于确定产品... 本文主要介绍了国外关于鱼类制品感官评价方法的相关研究及其成果,包括二-三点检验(Duo—trio evaluations)、定量描述分析(QDA)以及质量指数法(QIM)等。针对不同的鱼类产品,采用不同的评价方法,二-三点检验主要用于确定产品的配方以及评价新产品的市场可接受性;定量描述分析主要用于对鱼类制品风味的感官评价;而质量指数法主要用于对鲜鱼产品的感官评价,一个完整的质量指数评价方法还可以有效估计产品的保质期。希望这些方法和研究成果能为国内鱼类制品的感官评价提供借鉴。 展开更多
关键词 鱼类制品 感官评价 现状
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鱼油可延缓心脏病患者生理老化
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《中华中医药学刊》 CAS 2010年第3期611-611,共1页
关键词 心脏病患者 老化 生理 鱼油 美国加利福尼亚大学 Ω-3脂肪酸 鱼类制品 研究人员
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鱼品的感官检验
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作者 孙克年 谭兴前 《当代农业》 1996年第9期41-41,共1页
关键词 鱼类制品 感官检验
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MicroRNA signature in response to nutrient restriction and re-feeding in fast skeletal muscle of grass carp (Ctenopharyngodon idella)
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作者 Xin ZHU Wu-Ying CHU +3 位作者 Ping WU Tan YI Tao CHEN Jian-She ZHANG 《Zoological Research》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期404-410,共7页
The grass carp(Ctenopharyngodon idella) is one of the most important cultivated fish species in China.Mounting evidences suggests that microRNAs(miRNAs) may be key regulators of skeletal muscle among the grass carp,bu... The grass carp(Ctenopharyngodon idella) is one of the most important cultivated fish species in China.Mounting evidences suggests that microRNAs(miRNAs) may be key regulators of skeletal muscle among the grass carp,but the knowledge of the identity of myogenic miRNAs and role of miRNAs during skeletal muscle anabolic state remains limited.In the present study,we choose 8 miRNAs previously reported to act as muscle growth-related miRNAs for fasting-refeeding research.We investigated postprandial changes in the expression of 8 miRNAs following a single satiating meal in grass carp juveniles who had been fasting for one week and found that 7 miRNAs were sharply up-regulated within 1 or 3 h after refeeding,suggesting that they may be promising candidate miRNAs involved in a fast-response signaling system that regulates fish skeletal muscle growth. 展开更多
关键词 MICRORNA Grass carp FASTING REFEEDING Skeletal muscle
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