对几种鱼粉质量的检测与分析

为了解新疆部分地区鱼粉市场的质量情况，以自制鱼粉为参照，对4种市场销售的鱼粉进行了粗蛋白质、粗灰分、粗脂肪、粗纤维和钙、磷含量的分析。结果显示：所检验的4种鱼粉粗蛋自质含量均明显低于自制鱼粉和国家三级标准要求，最低者只达到26％左右；4种鱼粉的粗灰分含量均高于自制鱼粉，其中有2种鱼粉粗灰分含量高于国家三级标准，最高者达44％；一种鱼粉粗脂肪含量高于国家三级标准和自制鱼粉粗脂肪含量，达21％左右；检测鱼粉粗纤维含量均高于自制鱼粉，其中有3种粗纤维含量高于国家三级鱼粉标准。结论：①综合4种鱼粉的检测结果，判断这4种鱼粉均为劣质鱼粉。②对鱼粉进行定性判断时，鱼粉粗灰分含量和蛋白质含量指标具有较高的灵敏度。

进口鱼粉中有毒真菌的研究初报 Ⅰ、霉菌总数的测定

现已确证能引起人和畜禽中毒的真菌有100余种。其中多细胞真菌—亦称霉菌,能在饲料成份及成品饲料中产生几种霉菌毒素,这些霉菌毒素在污染程度相当低时也对动物有害。毒素的主要危害除了引起动物急性、慢性中毒外,有些毒素(如黄曲霉素B_1)的危害在于致癌、致畸和破坏动物免疫力。霉菌毒素常给畜牧业生产造成经济损失。

从进口鱼粉中检出沙门氏菌等多种肠道致病菌的报道

近期,我们从中国粮油食品进出口公司进口的三批秘鲁鱼粉中抽样检验发现了沙门氏菌(二批)(Salmonella),亚利桑那菌(Arizona)(一批),奇异变形杆菌和普通变形杆菌(Proteus mirabilis and Proteus vulgaris)二批,中间柠檬酸菌(Ci-

关于《进口鱼粉肠道致病菌(沙门氏菌和志贺氏菌属)的检验(试行)》的改进意见

1988年4月21日报验的,编号为880016的加尼卡货轮3137.25吨秘鲁鱼粉,扦样32份(每20包为一个样品),全部判为阴性结果之后,笔者按后述的改进方法抽检了原样品1—10号和1—25号,经二次探索,从中发现《检验(试行)》的一些问题,对此,个人谈些看法。