基于随机森林的鱼粉蛋白近红外定量分析

基于近红外(NIR)光谱技术,采用随机森林(RF)回归方法测定饲料鱼粉的蛋白含量。考虑到RF模型的随机性,通过调试决策树数量(ntree)和分裂变量数目(nsv)来进行模型优选;利用基尼系数(G)的下降量来判断近红外波长变量的建模重要性,进而为鱼粉蛋白的NIR分析优选信息波长,以提高NIR定量分析精度。根据统计学原理,选择具有较低计算复杂度的等效最优模型。优选的RF模型构建471个决策树,需要随机的103个波长变量进行树节点分裂,同时通过计算节点分裂前后G的平均下降量来选择52个近红外信息波长进行定标校正,得到等效最优的校正模型,校正均方根偏差和校正相关系数分别为3.970%和0.943;经过独立的预测集样品对最优RF模型进行检验,预测均方根偏差为5.271%,预测相关系数为0.906,说明RF回归结合G系数的波长优选能够有效地提高NIR光谱应用于鱼粉蛋白定量的预测能力。

电渗析回收鱼粉蛋白的实验

通过电渗析回收鱼粉蛋白的实验研究 ,考察了不同类型离子交换膜在等电点状况下电渗析脱盐率与有机物损失率之间的关系 ,并确定了浓差扩散的有效控制方式。

高蛋白鱼粉的加工

研究了一种以低值小杂鱼为原料生产高蛋白鱼粉的方法。按本工艺所生产的产品的蛋白质质量含量 81 % ,水分质量含量 8% ,灰分质量含量 0 .6% ,油脂质量含量 0 .76% ,可用于食品添加剂及蛋白强化剂。

特征峰值投影技术应用于鱼粉蛋白近红外波长优选

采用近红外光谱线性分析技术实现对鱼粉蛋白的快速检测,选择合适的波长变量是提高模型预测精度的关键。主要目的是建立一种稳健、简单的多元线性回归(MLR)模型,通过研究基于特征峰值的投影技术实现参与建模的波长优选。特征物质在近红外光谱区域的吸收特征,以鱼粉一阶导数光谱的峰谷波长点作为出发点,依次采用逐步多元线性回归(SMLR)和连续投影线性回归(SPA-MLR)方法完成两度特征信息波长筛选,进一步对备选的波长变量执行显著性检验,最终确定近红外线性分析的特征信息波长组合。结果表明,近红外长波区域中优选出53个特征信息波长变量,能够提高鱼粉蛋白近红外定量模型的预测精度,简化了模型,从而提高了模型的适用性和稳健性。

大豆蛋白中的主要抗营养因子对鱼类的影响

鱼粉是鱼类最重要的蛋白源．但其资源短缺是饲料工业面临的最大难题，寻找植物蛋白替代鱼粉蛋白是目前水产行业研究和开发的热点。大豆具有消化吸收率高、氨基酸组成好、价格合理和资源丰富等特点，是水产饲料可利用的植物蛋白源之一。但大豆替代鱼粉的比例较高时可降低鱼类对营养物质的消化利用，对鱼类的生产性能产生负面影响。

鱼蛋白水解物对泥鳅生长、存活及消化酶活性的影响

为研究不同水平的鱼蛋白水解物对泥鳅仔鱼生长、存活及消化酶活性的影响,以初始体长为(4.978±0.148)mm,体质量为(0.907±0.076)mg的2日龄泥鳅仔鱼为试验对象,用鱼粉蛋白水解物(FPH)替代饲料中0%(对照组)、10%、20%、30%、45%(试验组)的鱼粉蛋白进行了21 d养殖试验。试验结果:不同水平的鱼蛋白水解物对泥鳅仔鱼的生长、存活及消化酶活性有显著影响。随着替代水平的升高,特定生长率(SGR)表现为先上升后下降的趋势,10%替代水平组的SGR最高,显著高于其余各组(P<0.05);10%替代水平组的肥满度最大,显著高于对照组(P<0.05)。碱性磷酸酶呈先上升后下降的趋势,10%替代水平组有最大值;胃蛋白酶活性和胰蛋白酶活性有相同的变化趋势,最大的酶活性值均出现在10%替代水平组,显著高于对照组(P<0.05)。仔鱼的成活率随着替代水平的升高呈先上升后下降的趋势,且10%替代水平组的成活率最高(63.9%),显著高于对照组(46.7%)和45%替代水平组(39.3%)(P<0.05)。结果表明,泥鳅仔鱼饲料中鱼粉蛋白水解物替代鱼粉蛋白的最适水平为10%。

区间偏最小二乘结合差分进化算法应用于鱼粉近红外光谱波长筛选

蛋白质含量是评价鱼粉质量的重要指标,该文采用近红外(NIR)光谱分析技术结合特征筛选方法建立了鱼粉蛋白质含量的快速定量分析模型,并结合区间偏最小二乘(iPLS)和二进制变异策略的差分进化(DE)算法建立了区间偏最小二乘差分进化(iPLS-DE)的波长筛选优化模式,对鱼粉NIR光谱数据进行特征波长筛选。iPLS-DE通过调试iPLS中等分子区间的数量,优选出9个最优特征波段,再采用二进制变异策略的DE算法在最优特征波段内筛选离散特征波长组合,最后根据模型的评价指标确定iPLS-DE优选模型并与iPLS优选模型进行比较。结果表明,将鱼粉全谱等分为5个子区间时,iPLS-DE筛选出50个离散特征波长建立的优选模型对测试集样品的预测均方根误差和相对分析误差分别为1.033%和4.058,而iPLS优选模型对测试集样品的预测均方根误差和相对分析误差分别为1.131%和3.855。表明iPLS-DE方法能够有效地提高NIR光谱分析模型对鱼粉蛋白质定量检测的预测能力。

几种动物性蛋白饲料原料的开发与应用

1鱼粉 鱼粉是动物性蛋白质饲料的主要来源,是将全鱼经过加工制成的,蛋白质含量一般在50%以上。优质鱼粉蛋白质含量在65%以上,赖氨酸含量在3.5%～6.5%左右,蛋氨酸含量在1.6%以上,矿物质钙、磷含量较高,所有的磷都是可利用磷（有效磷）。在猪日粮中添加5%～8%的鱼粉,能明显促进生长。

5月17日上海港鱼粉市场价格继续走软

上海港鱼粉市场价格继续走软，64％以上蛋白鱼粉报价6100元／吨，成交价6050元／吨左右，部分价格偏低，蒸汽或者高蛋白鱼粉价格在6150元／吨左右，近期港口集装箱鱼粉到货量较多，贸易商出货心理较强，而市场需求疲软，对价格形成打压。

饲料鱼粉的分类

饲料中添加的鱼粉分类:根据来源不同可分为进口鱼粉和国产鱼粉;根据生产过程不同的烘干方法可分为直火鱼粉、热气鱼粉和蒸汽鱼粉;根据加工工艺分为脱脂鱼粉、半脱脂鱼粉和全脂鱼粉。脱脂鱼粉:是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等一系列流程加工而成。鱼粉蛋白在62%-70%之间,挥发性盐基氮(VBN)通常≤120,酸价一般在2-7之间,胃蛋白酶消化率在90%-97%,盐分在1%-3%之间。

国产鱼粉价格迅速下跌

受进日鱼粉价格急剧下滑的影响，近期国产鱼粉价格下滑幅度也较大，普遍跌幅在300元／吨左右。目前山东地区国产鱼粉62％以上蛋白售价在7250元／吨左右，北京地区山东产鱼粉62％以上蛋白售价在7500～7600元／吨，浙江地区当地产鱼粉61％以上蛋白售价在7200～7400元／吨之间，四川地区国产鱼粉蛋白61％以上售价在7600—7700元／吨。目前国产鱼粉货源不多，厂家压力不大，但是出货和成交相对缓慢。

9月国产鱼粉行情分析

由于去年冬季渔获较差，鱼粉生产成本较高，国产鱼粉价格也相应较高，交易清淡，山东地区困产鱼粉库存较多，库仔量在5-6万吨。近期国产鱼粉生产形势依然较差，但鱼粉蛋白还比较乐观，含蛋白量在62—63个左右。

国产鱼粉价格迅速下跌

受进口鱼粉价格急剧下滑的影响，近期国产鱼粉价格下滑幅度也较大，普遍跌幅在300元／吨左右。目前山东地区国产鱼粉62％以上蛋白售价在7250元／吨左右，北京地区山东产鱼粉62％以上蛋白售价在7500—7600元／吨，浙江地区当地产鱼粉61％以上蛋白售价在7200—7400元／吨之间，四川地区国产鱼粉蛋白61％以上售价在7600—7700元／吨。