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鲤鱼鱼鳞硬蛋白的营养学评价 被引量:2
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作者 陈丽娟 吴文惠 +2 位作者 王南平 谢晶 包斌 《饲料研究》 CAS 北大核心 2011年第9期63-66,共4页
以含16%蛋白质的低蛋白饲料为基础,添加不同数量的鲤鱼鱼鳞硬蛋白到低蛋白饲料中,配制6种饲料即低蛋白基础日粮饲料、低蛋白基础日粮饲料+0.5%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白+0.2%色氨... 以含16%蛋白质的低蛋白饲料为基础,添加不同数量的鲤鱼鱼鳞硬蛋白到低蛋白饲料中,配制6种饲料即低蛋白基础日粮饲料、低蛋白基础日粮饲料+0.5%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白+0.2%色氨酸、低蛋白基础日粮饲料+5%鱼鳞硬蛋白和含20%蛋白质的正常蛋白日粮。上述6种饲料被分别饲喂6组SD大鼠,分析鱼鳞硬蛋白对大白鼠增重率、饲料利用率、表观消化率、生物学价值、血清尿素氮及血清总蛋白的影响。结果表明:在低蛋白饲料中,氨基酸构成不均衡的鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够部分代替饲料中的蛋白质,在添加限制氨基酸的条件下,鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够代替饲料中的多量蛋白质,鲤鱼鱼鳞硬蛋白在补充限制氨基酸的条件下具有良好的营养学价值。 展开更多
关键词 鲤鱼鱼鳞硬蛋白 蛋白质利用率 血清尿素氮 血清总蛋白
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鱼鳞综合开发利用工艺与设备综述 被引量:6
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作者 王南平 何兰 +1 位作者 曹俊 郭休玉 《渔业现代化》 北大核心 2014年第1期46-52,共7页
鱼鳞是水产品加工中的废弃资源,它也是一种优质的胶原蛋白来源。总结了鱼胶原蛋白的特性,鱼鳞明胶和鱼鳞胶原蛋白多肽的制备工艺,以及鱼鳞硬蛋白和磷酸氢钙的制造方法。提出了工业化开发利用鱼鳞资源的完整工艺路线和车间设备,并对鱼鳞... 鱼鳞是水产品加工中的废弃资源,它也是一种优质的胶原蛋白来源。总结了鱼胶原蛋白的特性,鱼鳞明胶和鱼鳞胶原蛋白多肽的制备工艺,以及鱼鳞硬蛋白和磷酸氢钙的制造方法。提出了工业化开发利用鱼鳞资源的完整工艺路线和车间设备,并对鱼鳞胶原蛋白的应用前景进行了讨论。 展开更多
关键词 鱼鳞 明胶 胶原蛋白多肽 鱼鳞硬蛋白 磷酸氢钙
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劝君莫视鱼鳞贱
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作者 姜存楷 《海洋世界》 1997年第3期19-19,共1页
大多数鱼类,全身披着宛如铠甲的鳞片,而鳞片有三方面的功能:(1)在鱼肚部的鳞,银光闪闪,能反射和折射亮光,犹如一面镜子,从而使底下凶猛的水生动物眩目,产生天水一色,不辨物体,成为天然的伪装。(2)鳞为鱼体提供了一道保护屏障,使它与周... 大多数鱼类,全身披着宛如铠甲的鳞片,而鳞片有三方面的功能:(1)在鱼肚部的鳞,银光闪闪,能反射和折射亮光,犹如一面镜子,从而使底下凶猛的水生动物眩目,产生天水一色,不辨物体,成为天然的伪装。(2)鳞为鱼体提供了一道保护屏障,使它与周围的无数微生物隔绝,有效地避免感染和抵抗疾病。(3)鳞为鱼的一层外部骨架,使鱼体保持一定的外型,又可减少与水的摩擦。此外。 展开更多
关键词 鱼鳞硬蛋白 鳞片 反射和折射 水生动物 微生物 保护屏障 光闪闪 鱼体 鱼类 摩擦
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先吃鱼再吃鳞
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作者 夏存楷 《健康博览》 1998年第1期41-41,共1页
人们在吃鱼的时候,第一道工序总是先刮去鱼鳞。而营养学家研究发现,鱼鳞具有特殊的保健作用。鱼鳞含有丰富的卵磷脂,能把脂肪球分解成乳状液与水交融;鱼鳞有助于增强记忆力,延缓细胞衰老。
关键词 鱼鳞硬蛋白 细胞衰老 脂肪球 乳状液 保健作用 卵磷脂 营养学家 记忆力 工序 分解
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