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鱿鱼加工副产物活性物综合利用新进展
被引量:
11
1
作者
于丁一
朱敬萍
+4 位作者
张小军
梅光明
陈思
朱俊向
高学慧
《浙江海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2019年第1期83-88,共6页
在鱿鱼加工过程中,会伴随大量副产物的出现,如鱿鱼内脏、鱿鱼皮、鱿鱼墨、鱿鱼软骨等多种器官。随着这些副产物富含的黑色素、多肽、多糖等具有生物活性的物质发现,这些副产物也越来越受到加工业的关注。本文通过对副产物的研究进展以...
在鱿鱼加工过程中,会伴随大量副产物的出现,如鱿鱼内脏、鱿鱼皮、鱿鱼墨、鱿鱼软骨等多种器官。随着这些副产物富含的黑色素、多肽、多糖等具有生物活性的物质发现,这些副产物也越来越受到加工业的关注。本文通过对副产物的研究进展以及利用现状进行了综述,总结出了现阶段一系列的研究成果。最后对鱿鱼加工副产物的开发利用做出总结和提出展望。
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关键词
鱿鱼
加工副产物
鱿鱼生物活性物质
研究现状
综合利用
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职称材料
题名
鱿鱼加工副产物活性物综合利用新进展
被引量:
11
1
作者
于丁一
朱敬萍
张小军
梅光明
陈思
朱俊向
高学慧
机构
浙江海洋大学食品与医药学院
浙江省海洋水产研究所
出处
《浙江海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2019年第1期83-88,共6页
基金
2017年省属科研院所公共科技服务项目(2017F50020)
文摘
在鱿鱼加工过程中,会伴随大量副产物的出现,如鱿鱼内脏、鱿鱼皮、鱿鱼墨、鱿鱼软骨等多种器官。随着这些副产物富含的黑色素、多肽、多糖等具有生物活性的物质发现,这些副产物也越来越受到加工业的关注。本文通过对副产物的研究进展以及利用现状进行了综述,总结出了现阶段一系列的研究成果。最后对鱿鱼加工副产物的开发利用做出总结和提出展望。
关键词
鱿鱼
加工副产物
鱿鱼生物活性物质
研究现状
综合利用
Keywords
squid processing by-products
squid biologically active substance
researchstatus
comprehensive utilization
分类号
P745 [天文地球—海洋生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鱿鱼加工副产物活性物综合利用新进展
于丁一
朱敬萍
张小军
梅光明
陈思
朱俊向
高学慧
《浙江海洋大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
2019
11
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