鲁莱黑猪的种质特性和遗传多样性

莱芜猪是国内知名的地方猪品种,隶属于黄淮海黑猪类群。鲁莱黑猪是莱芜猪与大约克夏猪通过杂交培育而成的地方黑猪新品种。新品种具备高繁殖性、耐粗饲、瘦肉率高、肌内脂肪含量高、肉质好等种质特性。鲁莱黑猪作为杂交母本与长白猪、杜洛克猪等杂交后,其后代生长速度快、瘦肉率高、肉质好,是生产高端猪肉的优良品种。鲁莱黑猪在2005年通过国家畜禽品种审定,2006年获原农业部鲁莱黑猪新品种证书。

低蛋白日粮添加合成氨基酸对鲁莱生长猪氮平衡和氨基酸消化率的影响

试验旨在研究低蛋白日粮添加不同种类合成氨基酸对培育品种鲁莱猪生长猪氮平衡及氨基酸消化率的影响。采用4×4拉丁方设计,选用平均体重为(35.00±1.05)kg的健康鲁莱阉公猪4头,回肠末端手术安装简单T型瘘管。对照组饲喂高蛋白质水平(粗蛋白为16.50%,可消化赖氨酸为0.78%)日粮,3个试验组分别饲喂添加赖氨酸+苏氨酸+蛋氨酸、赖氨酸+苏氨酸和赖氨酸+蛋氨酸的低蛋白质水平(粗蛋白为13.50%,可消化赖氨酸为0.78%)日粮。结果表明:低蛋白添加3种合成氨基酸组粪氮排出量显著低于其他各组(P<0.05),尿氮排出量显著低于高蛋白组(P<0.05),与其他低蛋白组相比差异不显著(P>0.05),氮表观消化率、氮沉积各组间差异均不显著(P>0.05);低蛋白日粮添加3种合成氨基酸组总氨基酸消化率显著高于其他各组(P<0.05)。采用低蛋白(粗蛋白为13.50%)并同时添加适量合成氨基酸日粮饲喂鲁莱猪,可以显著降低粪氮和尿氮的排出,对氮利用率和回肠末端总氨基酸消化率影响不显著。

鲁莱黑猪胴体性能及肉品质研究

研究测定了鲁莱黑猪的胴体性能、肉质性状及背最长肌氨基酸、脂肪酸含量。结果表明，鲁莱黑猪宰前活重79．92kg，胴体瘦肉率54．31％，肉色4．00、大理石纹3．83，pH，6．24，肌内脂肪5．92％。每100g背最长肌17种氨基酸含量在0．13～2．80g之间，氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量、鲜味氨基酸占氨基酸总量比例、必需氨基酸占氨基酸总量比例分别为16.36g,12．94乳6．42g、79．06％和39．21％。背最长肌的棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量分别为23．52％、11．52％、45．03％和10．72％。

鲁莱配套系断奶仔猪对赖氨酸需要量的研究

试验采用112头(35±2)日龄的鲁莱配套系断奶仔猪,随机分为4个处理组,每组4个重复,每个重复7头猪,研究饲粮不同赖氨酸水平(Lys:1.05%、1.15%、1.25%、1.35%)对鲁莱断奶仔猪生产性能和血清尿素氮的影响,确定鲁莱断奶仔猪赖氨酸的需要量。结果表明,当赖氨酸水平为1.15%时,料肉比和血清尿素氮浓度显著低于1.25%、1.35%组(P<0.05),鲁莱断奶仔猪的赖氨酸需求参数为饲粮的1.15%。

山下黑猪与鲁莱黑猪正反交F_(1)代杂种优势的估计

旨在估计山下黑猪和鲁莱黑猪正反交F1代杂种优势,筛选出合适的杂交方式,以提高优质肉猪的生产效率,满足人们对于优质猪肉的需求。本研究在山下黑猪(164头)和鲁莱黑猪(69头)及其正(6头山下黑猪♂×25头鲁莱黑猪♀)、反(3头鲁莱黑猪♂×35头山下黑猪♀)交4个群体中测定了生长肥育、体尺外貌(75~110 kg)、繁殖和胴体肉质(90~115 kg)4大类共43个性状,比较了这些性状在群体间的差异,并估计了正反交F1代的杂种优势。结果表明,山下黑猪的生长肥育和体尺性状较好,鲁莱黑猪的繁殖和肉质性状较好,正反交群体介于它们之间。正交群体的繁殖性能优于反交群体,但生长肥育性能比反交差。由于这4个群体的母猪都是纯种,因此繁殖性状没有表现出明显杂种优势。除膘厚、胸椎数、45 min pH和剪切力无显著的杂种优劣势外,大部分胴体性状和肉质性状有明显的杂种劣势。生长肥育性状的杂种优势在正反交群体中的表现不一致,反交群体表现出显著杂种优势,而正交则无明显的杂种优势。本研究估计了山下黑猪和鲁莱黑猪正反交的杂种优势,为筛选山下黑猪和鲁莱黑猪的最佳杂交方式奠定基础。

核桃新品种——鲁莱1号

"鲁莱1号"核桃是从济南市莱芜区苗山镇核桃实生园中选育出的丰产抗病新品种。2020年6月通过山东林学会科技成果评价。果实黄绿色,阔椭圆形,果点小、较密,果面光滑无茸毛;单果重57.12~67.99 g,平均纵径5.5 cm,横径4.7 cm,侧径4.9 cm;果柄长5.1 cm,青皮厚4.3 mm,成熟后易脱落。

鲁莱黑猪MYH3基因外显子突变搜寻及其与肌内脂肪的关联分析

本实验旨在鲁莱黑猪群体中检测已报道的MYH3功能性突变的基因型频率分布,并分析该突变和MYH3基因外显子突变与肌内脂肪含量的关联性,为鲁莱黑猪肉品质的分子选育提供科学依据。利用PCRRFLP技术,对鲁莱黑猪MYH3功能性突变位点(XM_013981330.2:g.-1805_-1810del,chr12:55373707)进行基因分型。同时对MYH3基因外显子进行测序,搜寻外显子突变位点,对外显子突变位点进行有害性预测和保守位点分析。采用SNaPshot分型技术检测上述突变位点在鲁莱黑猪群体中的基因型,进一步分析MYH3功能性突变位点和外显子突变位点与肌内脂肪含量的关联性。结果表明:在鲁莱黑猪中检测到MYH3功能性突变位点存在分离,其基因型频率分别为0.098(qq)、0.143(QQ)、0.759(Qq)。关联分析显示:在鲁莱黑猪群体中MYH3功能性突变与肌内脂肪无显著性关联;外显子突变位点与肌内脂肪也无显著性关联,仅与体重有关联。已报道的MYH3功能性突变可能不是影响该鲁莱黑猪群体肌内脂肪的因果位点,不能作为该群体肉质性状选育的分子标记。同时,MYH3基因外显子突变也与肌内脂肪无关联性,提示可能存在别的突变位点调控鲁莱黑猪肌内脂肪的含量。

生物发酵饲料对鲁莱黑猪育肥性能的影响

试验主要研究生物发酵饲料对鲁莱黑猪肥育猪生长性能胴体品质及肉质特性及的影响。将健康、发育整齐50kg体重的鲁莱黑猪20头随机分为对照组和试验组,分别饲喂不发酵饲料和发酵饲料。结果表明,试验组猪肉保水能力、瘦肉率及日增重显著高于对照组(P<0.05),在料肉比、屠宰率、眼肌面积、肌内脂肪等方面与对照组无显著差异(P>0.05)。

不同微生物发酵饲料对鲁莱黑猪肉质及生产性能的影响

将60头健康、发育均匀的鲁莱黑猪去势公猪,随机分为对照组和试验I组、试验II组,分别饲喂广州产微生物发酵饲料和济南产微生物发酵饲料,研究不同产地的微生物发酵饲料对猪胴体品质、肉质特性及生长性能的影响。试验结果为试验组肉质性状和胴体性状好于对照组,但彼此无显著差异;2个试验组日增重显著高于对照组,并且试验II组高于试验I组(P<0.05)。结果表明在兼顾鲁莱黑猪优良肉质特性的前提下进行肉猪生产,应该选用优质微生物制剂。

不同饲养方式对鲁莱黑猪生产性能及肌红蛋白含量影响的研究

为了探索鲁莱黑猪科学的饲养方法,试验将28头80日龄鲁莱黑猪随机分为圈养组和放养组,每组14头,测定80,210,240,270日龄体重,以及80~210日龄、211~240日龄、241~270日龄平均日增重、日耗料量、料重比,在210,240,270日龄各组选取3头进行屠宰,测定胴体重、胴体长、背膘厚、皮厚、眼肌面积、屠宰率、熟肉率、系水率、滴水损失、嫩度、pH值、肌红蛋白含量及肉色(L^(*)值、a^(*)值、b^(*)值)指标。结果表明:270日龄时,圈养组鲁莱黑猪体重显著高于放养组(P<0.05),其他阶段圈养组与放养组体重差异不显著(P>0.05)。圈养组和放养组均是在80~210日龄时的平均日增重最高,圈养组达492.64 g,放养组达469.14 g;圈养组在80~210日龄时的料重比最低,为4.83。210日龄时,放养组的胴体重、胴体长、背膘厚、眼肌面积略低于圈养组(P>0.05),屠宰率略高于圈养组(P>0.05),皮厚与圈养组差异不明显(P>0.05);240日龄时,放养组的胴体长、背膘厚、皮厚低于圈养组(P>0.05),胴体重、屠宰率略高于圈养组(P>0.05),眼肌面积显著高于圈养组(P<0.05);270日龄时,放养组胴体重、背膘厚略低于圈养组(P>0.05),胴体长、皮厚显著低于圈养组(P<0.05),眼肌面积、屠宰率显著高于圈养组(P<0.05);圈养组和放养组的熟肉率、系水率、嫩度、pH值3个日龄间差异不显著(P>0.05)。在圈养组中,210日龄的胴体重、胴体长低于240日龄(P>0.05)和270日龄(P<0.05),背膘厚、皮厚、眼肌面积、屠宰率3个日龄间差异不显著(P>0.05),屠宰性能指标总体呈270日龄>240日龄>210日龄;270日龄的肌红蛋白含量(0.716 mg/g)最低,240日龄含量最高(0.831 mg/g);肉色L^(*)值、b^(*)值随日龄的增加呈先降后升的趋势,a^(*)值呈先升后降的趋势。在放养组中,210日龄的胴体重、胴体长均显著低于240,270日龄(P<0.05);210日龄的眼肌面积低于240日龄(P>0.05)和270日龄(P<0.05);210日龄的肌红蛋白含量(0.784 mg/g)最低,270日龄最高(0.986 mg/g);肉色L^(*)值、b^(*)值随日龄的增加而逐渐降低,a^(*)值逐渐增加。说明随着饲养时间延长,屠宰性能指标总体呈递增趋势,但肉品质指标不一定最优;综合养殖成本及屠宰性能指标,圈养鲁莱黑猪的最佳屠宰期为240日龄,放养鲁莱黑猪为270日龄。

鲁莱黑猪的品系培育与肉质特性研究

鲁莱黑猪是利用莱芜猪与大约克夏猪通过杂交、横交固定培育而成。经过6个世代的选育后,遗传性能趋于稳定,体质结实、体型匀称,具有产仔数高、母性好、耐粗饲、瘦肉率适中、肌内脂肪含量高、特别适合作为杂交母本的特点。通过对鲁莱黑猪品种特性、生产性能、品系培育特点、肉质特性等方面的分析,总结了鲁莱黑猪的发展潜力。

普鲁莱测高器测高方法的改进意见

一、问题的提出森林调查中较为困难的工作是立木树高的测定。近年来,树高测定的仪器较多,有采用普鲁菜测高器测高的,也有用光学测树仪测高的,还有用分段拆接的鱼竿式测杆测高的。诸多仪器中。

鲁莱黑猪的选育与饲养管理技术

鲁莱黑猪是我国优良地方品种莱芜猪与约克夏猪通过杂交建系、定向培育等手段培育的肉脂兼用型专门化母本新品种。该品种一方面继承了莱芜猪高繁、肉质好、耐粗抗病、抗逆性强等优良特性,另一方面继承了约克夏猪生长速度快与瘦肉率高等生长特性,是生产优质肉猪的首选种质资源。

不同营养水平对生长育肥期鲁莱猪生产性能和胴体性状及猪肉品质的影响

试验旨在研究不同营养水平对生长育肥期鲁莱猪生长性能、胴体性状和猪肉品质的影响，确定鲁莱猪适宜的能量蛋白水平。选取平均体重20kg左右的健康鲁莱猪72头，随机区组设计分为3个处理组，每组4个重复，分别饲喂高、中、低3种营养水平饲粮，试验共分为20-50、50-80kg^2个阶段进行饲养，测定其生长性能、屠宰性能和肉质指标，试验期82d。结果表明：与高营养水平组相}匕，低营养水平显著提高了肥育期的平均日采食量（P〈0．05）和试验全期的饲料增重比（P〈0．05）；不同营养水平对胴体重、瘦肉率，背膘厚度和脂重有显著影响（P〈0．05），对眼肌面积、屠宰率影响不显著（P〉0．05）；中、低营养水平能改善肉质，对肉色、肌肉嫩度和失水率有显著影响（P〈0．05）；高、中营养水平组试验全期每千克增重饲料成本与经济效益持平，低营养水平组每千克增重饲料成本略高于中、低营养水平组。由此可见，鲁莱猪饲养建议能量和粗蛋白水平为生长期消化能为12．99MJ／kg、粗蛋白质为16．39％，肥育期消化能为12．99MJ／kg、粗蛋白质为14．16％。

优质高繁抗逆新种质猪的筛选研究

为了选育优质抗逆高繁新种质,本研究以鲁莱黑猪为母本,遴选高肌内脂肪杜洛克和法系大约克分别作父本,进行杂交制种,对其后代进行生长育肥试验和屠宰肉品质测定。结果显示,杜鲁(DL)、大鲁(YL)平均日增重分别为561.35 g、552.15 g,均显著高于对照组鲁莱(LL)503.09 g(P<0.05);DL、YL的胴体瘦肉率分别为57.16%、55.37%,均显著高于LL 48.02%(P<0.05);YL滴水损失最高为3.62%,显著高于LL2.24%(P<0.01),DL滴水损失3.02%,显著高于LL2.24%(P<0.05);DL、YL肌内脂肪分别为4.32%、3.94%,均显著低于LL7.01%(P<0.01)。以上结果表明,杜鲁(DL)、大鲁(YL)的肥育性能和胴体性能均优于鲁莱(LL),经济效益更高;虽然杜×鲁(DL)和大×鲁(YL)肌内脂肪含量等肌肉品质显著低于鲁莱(LL),但也达到了我国优质猪肉的水平。

鲁莱黑猪肌肉生长抑制素基因5′调控区单倍型多样性及育种应用

肌肉生长抑制素(myostatin,MSTN)是肌肉生长发育的负调控因子,该基因的缺失或突变会导致动物机体肌肉总量和瘦肉率的增加。本试验对142头鲁莱黑猪MSTN基因5′调控区3个单核苷酸多态性位点(SNPs)进行了分析,结果表明,在鲁莱黑猪MSTN基因5′调控区435、447和879位点存在多态性,共检测到AA、AB、BB、AC、BC、CC、CD、AD和BD 9种基因型及435A-447G-879T(A),435G-447A-879T(B)、435A-447A-879A(C)和435A-447A-879T(D)4种单倍型,其中CC、BC和AC基因型及C单倍型在猪群中占绝对优势。哈代温伯格平衡检验结果显示,在这3个位点群体显著偏离平衡状态(P<0.005);3个单核苷酸多态性位点所产生的等位基因均表现出连锁不平衡。依据其遗传效应,在建系时,提高B和A单倍型的频率有望提高鲁莱黑猪的生长速度,而提高C单倍型的频率可保持鲁莱黑猪的优质和高繁特性。

鲁莱花脸长毛兔的品系培育

鲁莱花脸长毛兔是运用现代动物遗传育种理论和黑耳基因检测以及胚胎移植等快速繁育先进技术手段,选择3个品种、18个家系合成杂交,经过5年4个世代选育,培育出的高产黑耳长毛兔。具有全身被毛白色,耳尖、鼻尖"三点黑"的鲜明外貌特征,故称为"花脸"长毛兔,鲁莱花脸长毛兔具有体型大、产毛量高、繁殖力及适应性强等特点。成年兔平均体重5 896 g,年均产毛1 835 g,粗毛率21.35%,窝产仔8.72只,各项指标均达到国际先进水平。本品种的选育证实了控制黑耳性状的基因,率先在长毛兔育种上使用了黑耳基因的检测方法,可以方便地用于黑耳兔纯合子和杂合子标记育种。

鲁莱花脸长毛兔的饲养管理和性能测定

本文主要阐述了鲁莱花脸长毛兔选育的饲养管理标准、各项性能测定及黑耳基因的检测与提纯。

鲁莱花脸长毛兔的选育和遗传性能分析

鲁莱花脸长毛兔是运用现代动物遗体育种理论和黑耳基因检测等快速繁育技术,选择莱芜长毛兔、法系长毛兔、伊普吕兔3个品种,18个家系合成杂交,历经5年4个世代培育出的高产黑耳长毛兔。具有体型大、产毛量高、繁殖力、适应性强等特点。成年兔平均体重(5896.17±475.82)g,年均产毛(1835.12±154.91)g,粗毛率(21.35±2.15)%,窝产仔(8.72±1.19)只,料毛比42.7∶1,产毛量比一般长毛兔提高了10%~15%,产仔数每年多产2~3只,各项指标均达到国际先进水平。

山东省鲁菜产业发展现状与前景展望

鲁菜进入21世纪以来迎来了一个良好的发展机会，尤其是在近几年来，一大批鲁菜餐饮企业在山东省内以及中国北方各大城市的迅猛发展与崛起，充分展示了鲁菜餐饮企业深厚的功底与良好的发展前景。本文从市场发展的实际情况出发，对鲁菜的发展现状进行了客观的分析，同时提出了相应的对策，并在此基础之上对鲁菜的未来发展进行了展望。