主要养殖鲑科鱼类遗传育种的研究进展

冷水性鲑科鱼类肉质鲜美,高蛋白、高不饱和脂肪酸、营养丰富、无肌间刺、易加工,是世界性养殖鱼类,其中大西洋鲑、虹鳟和红点鲑属鱼类等主要养殖鲑科鱼类,一直是水产遗传育种领域的重要研究对象。本文简要叙述了鲑科鱼类遗传育种研究的历史和现状,主要介绍了经济性状遗传参数估计、选择育种、分子遗传与标记辅助育种等方面的研究进展,提出了我国鲑科鱼类遗传育种工作重点研究的方向。

鲑科鱼类及其养殖状况

本文介绍鲑科鱼类及其主要生物学特点、鲑科鱼类在世界渔业经济中的重要地位和养殖产业技术发展现况。鲑科鱼类属典型的冷水性鱼类,高蛋白、富含不饱和脂肪酸、营养丰富、可食部分大、无肌间刺、易加工,是欧美人民的传统水产食品和重要养殖鱼类。鲑鱼是世界三大养殖鱼类之一,其养殖产量仅在鲤鱼和罗非鱼之后,海水鱼类养殖中,半数以上(54.3%)来自鲑鱼产量。2005年,世界鲑鱼产量280万吨,其中195万吨(69.6%)来自人工养殖。本文也简要叙述了我国鲑鱼养殖的历史和现状,以及在鲑鳟鱼类遗传育种、养殖新品种开发、营养与饲料、病害防治、繁殖期调控等方面的研究进展,并针对我国鲑鳟鱼产业发展存在的问题提出了建议。

DNA条形码技术在鲑科鱼类真伪鉴别中的应用

本研究建立了基于DNA条形码技术的鲑科鱼类特异性检测方法,并用此方法对17种市售鲑科鱼进行物种检测。先从样品中扩增得到DNA细胞色素C氧化酶I(COI)和16S核糖体RNA(16S rRNA)的基因片段,然后进行一代测序,对测序结果进行比对,验证样品的真实属性。结果表明,以COI为靶标、16S rRNA为辅助靶标,可实现对由单一物种组成的鲑鱼制品的物种鉴定。本研究结果证实DNA条形码技术可用于鲑科鱼类的物种鉴别,为鲑科鱼的市场监管提供技术支撑。

黄海冷水团大型鲑科鱼类养殖研究进展与展望

黄海中部洼地的深层存在一个巨大的夏季冷水团,面积约13万km^2,水质优良,可以利用现代海洋装备在此海域养殖大型鲑科鱼类。中国海洋大学黄海冷水团鲑鱼养殖团队研发了养殖工船,概念性地设计了海浪能驱动的5万m^3的全潜式钢构网箱"深蓝1号"和约17万m^3的养殖-能源-管理于一体的"深蓝2号"智能钢构网箱,成功地完成了黄海冷水团鲑科鱼类养殖技术路线的验证。为实现规模化安全生产,仍需对养殖容量与黄海冷水团变动、适养种类及其育种、养殖技术、病害防治、饲料研发、机械化生产与智能化管理等进行深入研究。

从生长特性谈吉林省两种鲑科鱼类的驯化养殖

通过对石川氏哲罗鱼(Hucho ishikawai Mori)和细鳞鱼(Brachymystax lenok Pallas)的生长特性研究结果表明:前者在4龄前比省内白鲢的生长速度还快,后者的生长速度接近省内的鲤鱼而远远超过鲫鱼的生长速度,两者确有驯化养殖价值。为开辟养殖鱼类新品种,发展名、特、优养殖生产,充分利用本省的冷水资源,本文提出了该两种鱼的资源保护意见和驯化养殖设想。

二十一世纪前十年全球鲑科鱼类养殖状况

2000～2009年,全球鲑科鱼类养殖产量合计达1989万t,2010年养殖产量已达到240万t以上,产量一直在稳步上升。十年累计产量超过10万t的有大西洋鲑(Salmo salar)、虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、银大麻哈鱼(O.kisutch)、大鳞大麻哈鱼(O.tshawytscha)、褐鳟(Salmo trutta),能够形成单独统计产量的有5属13种,大西洋鲑、虹鳟、银大麻哈鱼占鲑科鱼类养殖总产量的97%。养殖产量居前三位的是挪威、智利、英国。全球共有67个国家和2个地区(台湾、法属留尼旺岛)开展鲑科鱼类养殖,其中欧洲33个国家、美洲13个国家、亚洲11个国家和1个地区、非洲6个国家和1个地区、大洋洲4个国家,虹鳟是养殖最普遍的种类,遍布5大洲的64个国家和2个地区。

基于微流控芯片的鲑科鱼类单核苷酸多态性分型系统构建

为开发针对大规模样本、低通量位点的单核苷酸多态性(Single nucleotide polymorphism, SNP)分型技术,研究依据虹鳟高通量SNP芯片检测鲑科4个属不同物种群体样本的结果,筛选获得了96个高质量共享多态性位点,应用Fluidigm 96.96微流控动态芯片平台,构建了用于鲑科物种增殖放流个体识别的SNP分型系统。以细鳞鲑为例评估芯片分型结果可靠性,分型成功率为98.63%,与Affymetrix高通量芯片分型一致性达到97.92%。基于该芯片分型结果,使用CERVUS 3.0.7软件对96尾细鳞鲑子代样本及其候选亲本和干扰亲本进行亲权鉴定,结果能够准确重现复杂家系的真实系谱,在用于单亲本亲权鉴定时,第一亲本非排除率(Nonexclusion probability for first parent, NE-1P)为4.362×10^(–4),用于双亲本亲权鉴定时,双亲非排除率(Nonexclusion probability for parent pair, NE-PP)为6.538×10^(–12),完全满足增殖放流回捕个体分子鉴定的需求。基于该芯片分型数据进行STRUCTURE遗传结构分析,可以明确区分不同来源野生群体的遗传组分,并对待测个体的遗传组分进行初步判别,能够满足种群遗传结构初步评估的需求。研究构建的包含96个位点的SNP分型系统,适合应用于鲑科鱼类增殖放流个体识别、种群遗传结构动态评估,以及在此基础上开展的增殖放流效果评估。

大连市售4种鲑科鱼类污染物残留及评价

以大连市场销售的4种常见的不同产地鲑科鱼类为原料,对其进行样品前处理后,利用电感耦合等离子体质谱仪、原子荧光分光光度计、气相色谱-串联质谱联用仪等对鱼肉样品中的Cr、Cd、Pb、Ni、Cu、Zn、As、Hg 8种重金属和多氯联苯含量进行测定。采用单因子指数法对不同产地鲑科鱼类中重金属和多氯联苯对其污染程度进行评价,并通过计算鲑科鱼类体内的重金属暴露风险商(HQ)和重金属经食用途径产生的致癌和非致癌风险评价4种不同产地鲑科鱼类可能导致的健康风险。结果显示,4种不同产地的鲑科鱼类均未检测出多氯联苯的存在,而不同产地的鲑科鱼类中重金属除As外含量差异不大。根据污染指数法和食用安全性评价发现As存在一定健康风险,根据水产品重金属残留食用健康风险评价发现Zn、As、Cu、Hg均存在一定健康风险。

鲑科鱼类的细菌性疾病及其控制措施（3）

5.细菌性冷水病(Bacterial coldwater disease,BCWD)1987年在日本德岛县琵琶湖出产的香鱼的稚鱼发生了这种疾病,1990年在岩手县及宫城县的银大麻哈鱼孵化场也确认了这种疾病。开始为稚鱼多发,最近也有成鱼发生了这种疾病。【症状】鲑科鱼类的稚鱼发病的特征为尾柄部糜烂、溃疡以及缺损等症状。可是单凭体色变黑和贫血症状,而且仅凭肉眼观察很难与IHN区别。

鲑科鱼类的细菌性疾病及其控制措施(1)

属于鲑科鱼类(Salmonidae)的虹鳟(Oncorhynchus mykiss)等冷水鱼类的养殖,在我国逐渐受到养殖业者的重视和消费者的青睐。随着养殖业的发展,养殖过程中的疾病问题也渐渐凸显出来。本文介绍鲑科鱼类的几种常见细菌性疾病及其防控措施。1.弧菌病(Vibriosis)除虹鳟外,银大麻哈鱼(Oncorhynchus kisutch)、马苏大麻哈鱼(Oncorhynchus masou)、大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)、红点鲑(Salvelinus leucomaenis)等鱼类也发生弧菌病。

鲑科鱼类的细菌性疾病及其控制措施(2)

3.细菌性鳃病(Bacterial gill disease,BGD)这种疾病主要发生于虹鳟、红点鲑、山女鳟(Oncorhynchus masou masou)、大麻哈鱼、马苏大麻哈鱼、银大麻哈鱼、红大麻哈鱼(Oncorhynchus nerka)、真白鲑(Coregonus lavaretus)等鲑科鱼类的稚鱼。在一定的饲养环境下成鱼也能发生这种疾病。当稚鱼发生这种疾病时,病程发展很快,一旦发生这种疾病如不迅速采取切实措施,将造成严重损害。

鲑科鱼类疱疹病毒病和病毒性吻部基底细胞上皮瘤防控措施

一、疱疹病毒病1970年从十和田湖孵化场大量死亡的淡水饲养的红大麻哈鱼,以及北海道的马苏大麻哈鱼稚鱼中分离到了这种病毒。自1988年起,淡水及海水养殖的银大麻哈鱼也发生了这种疾病,成为鲑科鱼类幼鱼和成鱼大量死亡的主要疾病。1992年北海道的虹鳟发生了这种疾病,现在已蔓延到了山梨县、静冈县、长野县等虹鳟的主产县,和银大麻哈鱼同样的大型鱼也因这种疾病造成了死亡。

鲑科鱼类病毒性出血性败血症、传染性造血器官坏死病防控措施

一、病毒性出血性败血症(VHS)病毒性出血性败血症最初发现于丹麦叶古都村的虹鳟养殖场,是一种早就被人们熟知的虹鳟疾病。该病是20世纪初至80年代中期,以欧洲为中心流行的淡水鲑科鱼类传染病。随后,在北海、波罗的海以及白令海产的海水鱼类中也分离到了VHS病毒(VHSV)。到目前为止,VHSV的宿主已经超过了20多种鱼类。另外,由于海水鱼对VHSV多呈隐性感染而不显示出明显症状。因此,有人认为VHSV最初是来源于海水鱼类的。虽然有人提出包括日本在内的亚洲各国尚不存在VHSV感染情况。但是,最近在以濑户内海沿岸为中心的养殖牙鲆中,已经发生了这种疾病,而且在日本西部海沿岸的野生海水鱼体内也已经检测到了这种病毒。

采用鲑科鱼类进行长期性二氧化碳试验

氧气是陆基养殖系统确定水流量需求的首要限制因素，次要限制因素则是二氧化碳和pH值。这也意味着如果在进水口加注氧气或者直接在鱼池中加入氧气，那么二氧化碳就成为确定水流量需求的首要制约因素。

鲑科鱼类与森林生态

在最近20年间，北海道地区平均一年捕获3500万尾白鲑，不过，现在捕获的大都是人工放流（非野生自然溯河）的鲑鱼。

鲑科鱼类疾病的预防

养殖过程中的鱼病防治,必须坚持‘防'重于‘治',这是养鱼者的共识.但实际生产上,人们似乎并未真正认识到预防的重要性.平时整天忙的是检查鱼病,抓紧治疗,而对发病前的预防,想得少,做得更少. 鱼病是群体现象,发现了一尾病鱼时,肯定已有多尾鱼染病.治疗必须针对整个群体.即便及时治疗,也要死鱼.鲑科鱼类养殖通常都是高密度精养,鱼病防治尤为重要.针对国内多数养鳟场的实际与可能,就以下几方面提出防疫建议.

鲑科鱼类放养量的计算方法

计算养鱼池的放养量,须首先知道鱼池的容鱼量,而后根据商品鱼规格大小、饲养成活率推算出鱼种放养量.也可以根据容鱼量、商品鱼规格、日增重率和成活率,算出鱼种放养量.或根据容鱼量、商品鱼规格、饲料系数、日投饵率和成活率,算出放养量.如果饲养天数很短,则放养量近于或等于容鱼量.鲑鳟鱼池的容鱼量,与养鲤科鱼类不同,不是多大池子养多少鱼,而是有多少水(流量)养多少鱼.但说到底还是水里有多少氧气养多少鱼.我们通常说0.1个流量的水,养667m2池子的鱼,不是什么水都成,而是已设定水源溶氧基本饱和.

提高鲑科鱼类受精率的几种途径

鲑科鱼类大多产沉性卵,人工繁育方法大致相同,均采用人工授精方法。人工授精是人工繁育的第一步,决定着人工繁育的成败。因此怎样提高受精率是做好人工繁育工作首先应考虑和解决的问题。现将我们多年来在鲑科鱼类人工繁育工作中摸索出的提高受精率的几种方法总结如下,以供参考。