鲑鱼皮明胶的提取及胶原蛋白肽的制备

以鲑鱼皮为原料,采用酸浸-水提法提取明胶,通过氨基酸分析以及紫外吸收光谱等方法分析明胶的理化性质。结果显示:明胶提取率为60.46%,纯度为83.92%,紫外最大吸收波长为233 nm,氨基酸组成符合明胶的特性。为得到低相对分子质量胶原蛋白肽,选用木瓜蛋白酶对明胶进行水解,系统考察水解时间、加酶量(质量分数)、底物质量分数、pH、温度对水解率的影响,并通过正交实验对各影响因素进行优化,确定最优酶解条件。结果表明:水解时间2.5 h,加酶量7%,底物质量分数10%,酶解温度55℃,pH 8.0,该工艺条件下水解度为12.65%。制备的胶原蛋白肽相对分子质量小,其中低于1 000的占91.5%。

超声波辅助碱水法提取大西洋鲑鱼皮明胶工艺的研究

对大西洋鲑鱼皮明胶的超声辅助碱水提取技术进行研究。探究pH、超声时间、提取温度、提取时间对明胶提取率的影响,并采用正交试验法优化。结果表明,最佳提取工艺为:pH8.0、超声时间80min、提取温度30℃、提取时间7h,此条件下鱼皮明胶提取率为54.66%。

浅谈阿莫尔部落(下)

在冬天,他们不用驯鹿来拉雪橇,而是把它们和狗一起驱赶,因为他们要在尼古拉耶夫斯克做买卖,那里不可能为这些大型驯鹿获得足够的饲料,而狗可以。在过去的几年里,流行病摧毁了许多家庭的牲畜。这些部落很久以前就信奉了基督教,在这里,没有发现萨满教或者其他更早原始宗教的踪迹。萨哈林地区的奥尔查人,更多地保留了他们独特的性格。

浅谈阿莫尔部落(中)

其他部落的装饰品,不能与阿伊努人的装饰品相提并论。这个部落仍然占据着相当特殊的地位,这一方面是由于他们生活在南部地区的库页岛,与世隔绝;而另一方面,他们又懒散、消极。尽管他们与邻近的基利亚人相似,但许多发明和想法,都是他们自己的,在任何其他部落中都没有被发现。举个例子来说,一种小木棍,用于礼仪饮酒场景,具体说是用来提升胡子和胡须,以防止它们被弄湿,这就是“艾库尼”。[6]这些棍子上装饰着浮雕,我至今还没有在中国或日本艺术品中发现过这种雕刻。阿伊努人给他们的自己创造的各种艺术品上的装饰线条和图形,所起的名字都非常独特,让我更深信其艺术的某些分支全部是他们自己创造的。

浅谈阿莫尔部落(上)

在1898年和1899年两年间,我跟随北太平洋考察队探索过的部落有：阿伊努部落,他们占领了萨哈林岛西南部;基利亚部落,居住在萨哈林岛的北部,该岛的北部地处阿莫尔低地,毗邻利曼海岸;奥卡和塔格斯部落,他们幽居在鄂霍次克海沿岸的波罗奈谷中,其部落周围就是撒迦林的耐心湾;阿姆贡河流域的通古斯部落;查巴罗夫斯克河流和索菲斯克河流之间的阿莫尔低地的戈尔德部落。