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太湖鲚鱼和鲢、鳙鱼的食物组成及相互影响分析 被引量:15
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作者 刘恩生 刘正文 +2 位作者 鲍传和 吴林坤 曹萍 《湖泊科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期451-456,共6页
通过分析和比较太湖鲚鱼、鲢、鳙鱼的食物组成.研究了它们间的食物关系;并结合太湖历年鱼类渔获量资料,对渔获量变化间可能存在的相互影响进行了相关分析.结果表明:在9-12月份期间,鲢鱼、鳙鱼食物中微囊藻约占体积比的90%以上、浮游... 通过分析和比较太湖鲚鱼、鲢、鳙鱼的食物组成.研究了它们间的食物关系;并结合太湖历年鱼类渔获量资料,对渔获量变化间可能存在的相互影响进行了相关分析.结果表明:在9-12月份期间,鲢鱼、鳙鱼食物中微囊藻约占体积比的90%以上、浮游动物不足10%;用Pianka提出的公式计算鲢鱼和鳙鱼间的食物重叠系数为>0.99,相同食物组成比例为95.40%.而同期调查0^+鲚鱼食物中微囊藻约占体积的15%-35%;如不计算微囊藻仅计算浮游动物的个数组成比则为:枝角类占89.77%±13.69%,桡足类占7.84%±11.53%,轮虫占2.39%±4.95%.而简单相关、偏相关分析表明:鲚鱼和鲢、鳙鱼数量变化间的负相关关系均达到显著水平.分析认为:在富营养化条件下,太湖的鲢鱼和鳙鱼以微囊藻为主要食物;而鲚鱼和鲢、鳙鱼食物中浮游动物的种类基本相同,可能存在对浮游动物资源的激烈竞争;它们种群数量变化间的相互影响是负向的,可能存在互相抑制. 展开更多
关键词 太湖 鲚鱼 食物组成
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太湖新银鱼、鲚鱼的食性比较及相互影响分析 被引量:27
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作者 刘恩生 鲍传和 +1 位作者 吴林坤 曹萍 《湖泊科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第1期103-110,共8页
在太湖,通过对263个太湖新银鱼和鲚鱼胃含物样本的食物组成分析和比较,研究了两种鱼类间的食物关系;并结合太湖历年鱼类渔获量资料,对渔获量变化间可能存在的相互影响进行了偏相关分析.结果表明:太湖新银鱼在4月份的食物中以桡足类为... 在太湖,通过对263个太湖新银鱼和鲚鱼胃含物样本的食物组成分析和比较,研究了两种鱼类间的食物关系;并结合太湖历年鱼类渔获量资料,对渔获量变化间可能存在的相互影响进行了偏相关分析.结果表明:太湖新银鱼在4月份的食物中以桡足类为主,占个数的70.11%±10.57%,其次是枝角类,为29.84%±10.62%,轮虫的数量极少,仅占0.05%±0.11%;在4月份1^+鲚鱼的食物中以枝角类为主、占79.35%±11.42%,桡足类占19.97%±10.78%,而轮虫和虾的数量很少,分别占0.49%±0.45%和0.20%±0.44%.而在9-10月份0^+鲚鱼的食物中.枝角类占89.77%±13.69%,桡足类占7.84%±11.53%,轮虫占2.39%±4.95%;用Pianka提出的公式,计算两种鱼类在4月份5个采样点的饵料重叠系数平均为0.4739±0.2810,没有达到Keast提出的O_(jk)>0.7的严重重叠水平;计算5个采样点的相同食物组成比平均为46.42%±20.32%,和饵料重叠系数接近.而偏相关分析表明:两种鱼类数量变化间的相关关系是负向的,且随着鱼类密度的增加,负相关关系的显著水平有不断提高的趋势.如1973-1984年期间的负相关关系远没有达到显著水平(r=-0.2531 p=0.584),而1985-2004年期间的负相关关系接近显著水平(r=-0.4395 p=0.101).分析认为:太湖新银鱼和鲚鱼的食物虽有重叠,但通常情况下食物竞争并不激烈;种群数量变化间的相互影响是负向的,没有达到显著水平.可能仅在两种鱼类密度很高时,激烈地食物竞争才会发生、并主要表现为对哲水蚤和剑水蚤的竞争;且数量间负向的相互影响有加强趋势. 展开更多
关键词 太湖 太湖新银 鲚鱼 食性比较 数量组成比例 饵料重叠系数 相同食物组成比
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太湖鲚鱼渔获量变化与主要鱼类渔获量间关系的多元分析 被引量:6
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作者 刘恩生 许建新 +1 位作者 程建新 曹萍 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2005年第9期1657-1659,共3页
根据太湖1973~2002年的鱼类渔获量统计资料,应用多元线性回归分析及通径分析等方法,研究了太湖鲚鱼渔获量变化与主要鱼类渔获量间的关系.建立了太湖鲚鱼和主要鱼类渔获量间的最优线性回归模型.通径分析表明:对鲚鱼渔获量变化影响最大... 根据太湖1973~2002年的鱼类渔获量统计资料,应用多元线性回归分析及通径分析等方法,研究了太湖鲚鱼渔获量变化与主要鱼类渔获量间的关系.建立了太湖鲚鱼和主要鱼类渔获量间的最优线性回归模型.通径分析表明:对鲚鱼渔获量变化影响最大的是鲤、鲫鱼,其次是鲌鱼和鲢鳙鱼,其他鱼类对鲚鱼的变化影响不明显(P>0.05). 展开更多
关键词 太湖 鲚鱼 主要 渔获量 多元分析
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鄱阳湖湖口水域鲚鱼的物种属性及资源现状 被引量:5
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作者 胡茂林 吴志强 刘引兰 《水产科技情报》 北大核心 2011年第5期223-226,共4页
从外部形态和内部结构等方面阐述了鄱阳湖湖口水域鲚鱼的物种属性,同时分析了它的年龄组成及资源现状。结果表明,鄱阳湖湖口水域的鲚鱼为短颌鲚,其种群的年龄结构简单,渔获物中以小个体居多;鄱阳湖湖口水域在9、10月份出现鲚鱼渔汛。
关键词 鄱阳湖 湖口 鲚鱼 年龄组成 资源
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美味烤梅鲚鱼罐头
5
作者 葛筱琴 《科学养鱼》 2003年第10期61-61,共1页
1.原料及其要求 新鲜梅鲚鱼、冷冻梅鲚鱼(冻品要求色泽、气味正常,无酸败味及其他变质异味且组织紧密,有弹性)。 2.主要生产设备 冷库、洗鱼机、远红外烤箱、真空封口机、立式杀菌锅、冷却池。 3.生产工艺流程及操作要点 冻鱼→解冻→... 1.原料及其要求 新鲜梅鲚鱼、冷冻梅鲚鱼(冻品要求色泽、气味正常,无酸败味及其他变质异味且组织紧密,有弹性)。 2.主要生产设备 冷库、洗鱼机、远红外烤箱、真空封口机、立式杀菌锅、冷却池。 3.生产工艺流程及操作要点 冻鱼→解冻→清洗→去杂质→沥干→调味腌渍→晾晒→电烤→拦涂蛋清液→撒匀芝麻→烘烤→二次调味(撒适量椒盐粉、胡椒粉) 展开更多
关键词 美味烤梅鲚鱼罐头 原料 生产设备 生产工艺 腌渍 晾晒 烘烤 包装
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油爆五香梅鲚鱼软罐头的生产技术
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作者 葛筱琴 《科学养鱼》 2004年第4期63-63,共1页
关键词 油爆五香梅鲚鱼软罐头 生产技术 白虾 渔获量
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毛叶——外貌如刀的鲚鱼
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作者 杨立辉 《湖南水产》 1990年第4期39-39,共1页
在鱼货市场上,常常碰到一些很像一把刀的鱼,这鱼尾部狭长,和某些鸟类尾巴相像,因而人们称它为凤尾鱼,又称刀鱼,湖南又称毛叶。这都是人们送给它的外号,它的学名叫鲚鱼。鲚鱼种类繁多,我国出产的鲚鱼,就有风鲚、刀鲚、七丝鲚和... 在鱼货市场上,常常碰到一些很像一把刀的鱼,这鱼尾部狭长,和某些鸟类尾巴相像,因而人们称它为凤尾鱼,又称刀鱼,湖南又称毛叶。这都是人们送给它的外号,它的学名叫鲚鱼。鲚鱼种类繁多,我国出产的鲚鱼,就有风鲚、刀鲚、七丝鲚和短颌鲚四种之多。湖南有刀鲚、短颌鲚。它们的主要特点是:头部小而尖, 展开更多
关键词 凤尾 毛叶 鲚鱼 形态特征 生物学特性 渔业开发 湖南
全文增补中
铜对刀鲚幼鱼的急性毒性及对肝抗氧化酶活性与组织结构的影响 被引量:14
8
作者 聂志娟 徐钢春 +2 位作者 张守领 徐跑 顾若波 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期161-168,共8页
采用静水生物测试法研究铜(Cu2+)对刀鲚(Coilia nasus)幼鱼的急性毒性并进行安全性评价。根据预实验结果,设定0.3、0.54、0.96、1.68和3 mg/L 5个CuSO4浓度梯度进行急性暴露实验,以肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性为指... 采用静水生物测试法研究铜(Cu2+)对刀鲚(Coilia nasus)幼鱼的急性毒性并进行安全性评价。根据预实验结果,设定0.3、0.54、0.96、1.68和3 mg/L 5个CuSO4浓度梯度进行急性暴露实验,以肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性为指标,并通过观察肝、鳃组织病理变化来研究Cu2+污染对刀鲚幼鱼的毒性效应。结果表明,刀鲚幼鱼随Cu2+浓度升高毒性效应逐渐增强,24、48、72和96 h LC50分别为1.087、1.062、1.042和0.967 mg/L,安全质量浓度为0.009 67 mg/L。刀鲚幼鱼暴露24 h之后,各Cu2+浓度处理组(0.1,0.2,0.3 mg/L)CAT活性、SOD活性显著提高(P<0.05);暴露48 h后,各组CAT活性下降,CAT活性均低于对照组,下降幅度与Cu2+质量浓度呈正相关,SOD活性提高显著(P<0.05);暴露72 h后,SOD活性有所下降,SOD活性均低于对照组(P<0.05)。1.68 mg/L和3mg/L的Cu2+浓度对刀鲚幼鱼的鳃和肝都造成严重的损伤,暴露在高浓度组(3 mg/L)中的刀鲚,其鳃上皮细胞肿大变性,鳃小片几乎全部脱落;肝呈黄色,超微结构发现肝细胞明显增大,线粒体空泡化,胞质中出现空泡和大量脂滴,表明Cu2+可诱发刀鲚出现脂肪肝综合征。SOD、CAT活性变化以及鳃、肝结构变化都反映刀鲚幼鱼受伤害的程度,可用作安全性风险评价的参考依据。 展开更多
关键词 安全浓度 抗氧化酶 组织病理
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饲料中添加不饱和脂肪酸对刀鲚幼鱼脂肪代谢酶活性和肌肉成分的影响 被引量:11
9
作者 魏广莲 徐钢春 +1 位作者 顾若波 徐跑 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期270-278,共9页
为探讨饲料中添加不饱和脂肪酸对刀鲚(Coilia nasus)幼鱼脂肪代谢酶活性和肌肉成分的影响,以初始体质量为(2.78±0.09)g的3 000尾刀鲚幼鱼为研究对象,将其随机分为2组(每组3个重复,每个重复500尾),分别投喂不添加和添加4.76%鱼油(... 为探讨饲料中添加不饱和脂肪酸对刀鲚(Coilia nasus)幼鱼脂肪代谢酶活性和肌肉成分的影响,以初始体质量为(2.78±0.09)g的3 000尾刀鲚幼鱼为研究对象,将其随机分为2组(每组3个重复,每个重复500尾),分别投喂不添加和添加4.76%鱼油(不饱和脂肪酸添加源)的配合饲料(实测粗脂肪水平分别为7.86%和11.32%),进行为期60 d的饲养试验。结果表明:2组刀鲚幼鱼的末均质量、末体长、体长/体高、体长/体厚、肝体指数(HSI)及脏体指数(VSI)均没有显著差异(P>0.05),但添加组刀鲚幼鱼的肥满度(CF)显著高于未添加组(P<0.05)。与未添加组相比,添加组刀鲚幼鱼肌肉中粗蛋白质含量显著降低(P<0.05),粗脂肪含量有升高趋势(P>0.05)。2组刀鲚幼鱼肝脏中脂肪酶(LPS)和总脂酶(TLP)活性及脂质过氧化物(LPO)含量均差异不显著(P>0.05)。肝脏中,添加组刀鲚幼鱼肉碱软脂酰基转移酶-Ⅰ(CPT-Ⅰ)和肉碱软脂酰基转移酶-Ⅱ(CPT-Ⅱ)活性显著低于未添加组(P<0.05),而乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性则高于未添加组(P>0.05);肌肉中,2组刀鲚幼鱼CPT-Ⅰ、CPT-Ⅱ以及ACC活性均无显著差异(P>0.05)。此外,饲料添加4.76%的鱼油后,肌肉中饱和脂肪酸(SFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)含量显著下降(P<0.05),多不饱和脂肪酸(PUFA)、二十碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)以及n-3 PUFA含量显著上升(P<0.05)。由此得出,提高饲料中不饱和脂肪酸含量可有效地增加刀鲚幼鱼鱼体必需脂肪酸含量,有利于改善鱼体的营养品质,但有升高鱼体内LPO含量的趋势。 展开更多
关键词 不饱和脂肪酸 肌肉成分 脂肪代谢酶
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长江刀鲚仔鱼适口饵料及其苗种培育技术研究 被引量:2
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作者 杨西伟 徐钢春 +5 位作者 朱纪坤 聂志娟 邵乃鳞 顾树信 于士明 徐跑 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第20期146-148,181,共4页
为了探究长江刀鲚仔鱼的适口饵料及其苗种培育技术,笔者采用水泥池一端进水一端排水的微流水培育方法,07:00—21:00微流,夜里为静水培育,期间定时吸污;不同生长阶段用经过不同网目筛绢网捕捞的生物饵料投喂,并用显微镜对刀鲚仔鱼进行镜... 为了探究长江刀鲚仔鱼的适口饵料及其苗种培育技术,笔者采用水泥池一端进水一端排水的微流水培育方法,07:00—21:00微流,夜里为静水培育,期间定时吸污;不同生长阶段用经过不同网目筛绢网捕捞的生物饵料投喂,并用显微镜对刀鲚仔鱼进行镜检。结果表明:刀鲚仔鱼孵化后第5天开始投喂,早期仔鱼的适口饵料主要为萼花臂尾轮虫、小型枝角类和桡足类昆虫、浮游藻类,极个别仔鱼有摄食草履虫的现象;水温维持在24~26℃的情况下,经1个月左右刀鲚仔鱼全长可达到2.5~3.5 cm,采用此项技术共培育出3~5 cm刀鲚仔鱼超过20万尾。说明在适当的人工管理情况下长江刀鲚是可以进行规模化育苗。 展开更多
关键词 适口饵料 萼花臂尾轮虫 枝角类、桡足类昆虫 规模化育苗
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太湖新银鱼的食物组成及与主要鱼类间关系的初步分析 被引量:12
11
作者 刘恩生 鲍传和 +1 位作者 吴林坤 曹萍 《水利渔业》 北大核心 2006年第5期41-44,共4页
为了定量分析太湖新银鱼和鲚鱼间的食物关系,用个体数量百分比为指标,对太湖5个采样点的110尾太湖新银鱼样本进行了食物组成初步研究。结果表明:在4月份太湖新银鱼的食物中主要是桡足类,占食物总个数的70.11%±10.57%;其次是枝角类,... 为了定量分析太湖新银鱼和鲚鱼间的食物关系,用个体数量百分比为指标,对太湖5个采样点的110尾太湖新银鱼样本进行了食物组成初步研究。结果表明:在4月份太湖新银鱼的食物中主要是桡足类,占食物总个数的70.11%±10.57%;其次是枝角类,占29.84%±10.62%;轮虫很少,仅占0.05%±0.11%;其中食物中的哲水蚤数量组成比例最高,平均占食物总个数的48.46%±8.58%,其次是剑水蚤和裸腹蚤,分别为18.97%±3.61%和15.63%±2.64%,轮虫和其它水蚤数量很少,共占14.26%±8.33%;在秋、冬季,根据仅能采集到的少数样本,估计桡足类约占食物总个数的80%。;而鲚鱼的主要食物是枝角类,占4月份食物总个数的79.35%±11.42%,占秋、冬季食物总个数的89.77%±13.69%。初步结论认为:太湖新银鱼和鲚鱼的食物组成差别很大;太湖新银鱼的主要食物是桡足类,而鲚鱼的主要食物是枝角类。 展开更多
关键词 太湖 太湖新银 鲚鱼 食物组成
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《记海错》中“刀鱼”的鱼名辨析 被引量:2
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作者 杨秀英 车媛媛 《齐鲁师范学院学报》 2011年第1期109-112,共4页
由于地域和认识的差异,在有关海洋生物的历史文献中所列的鱼类名称或缺少注释或用生僻的古名,经常出现异鱼同名或同鱼异名的情况,比较混乱。针对这一问题,笔者利用历史文献对郝懿行《记海错》中的"刀鱼"进行了鱼名辨析,并与... 由于地域和认识的差异,在有关海洋生物的历史文献中所列的鱼类名称或缺少注释或用生僻的古名,经常出现异鱼同名或同鱼异名的情况,比较混乱。针对这一问题,笔者利用历史文献对郝懿行《记海错》中的"刀鱼"进行了鱼名辨析,并与现代鱼类分类学相对照。这对于探索其演变规律,把握古代海洋生物的命名特点,再现历史时期海洋生物的整体面貌,研究海洋生物变迁都有重要意义。 展开更多
关键词 鲚鱼 名辨析
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不同人工饲料对刀鲚幼鱼生长、血清生化指标及脂质代谢酶活性的影响 被引量:10
13
作者 魏广莲 徐钢春 +1 位作者 顾若波 徐跑 《应用生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期3567-3573,共7页
试验选择体长、体质量基本一致的6月龄刀鲚,分别投喂日粮1(人工配合软颗粒饲料)、日粮2(人工配合饲料与鱼油混合的软颗粒饲料)及日粮3(人工配合缓沉硬颗粒料)3种配合饲料60 d,探讨不同人工饲料对刀鲚幼鱼生长性能、血清生化指标及脂质... 试验选择体长、体质量基本一致的6月龄刀鲚,分别投喂日粮1(人工配合软颗粒饲料)、日粮2(人工配合饲料与鱼油混合的软颗粒饲料)及日粮3(人工配合缓沉硬颗粒料)3种配合饲料60 d,探讨不同人工饲料对刀鲚幼鱼生长性能、血清生化指标及脂质代谢酶活性的影响.结果表明:日粮2组和日粮3组的幼鱼体质量、体质量增长率、特定生长率和肥满度显著高于日粮1组;日粮3组的饵料系数显著低于日粮1组和日粮2组;各组间体长、体长/体高、体长/体厚、肝体比及脏体比等生长指标及总蛋白、白蛋白、血糖、胆固醇和甘油三酯等血清生化指标均无显著差异;日粮1组的肉碱软脂酰基转移酶-Ⅰ(CPT-Ⅰ)含量显著高于日粮2组和日粮3组;日粮2组的肉碱软脂酰基转移酶-Ⅱ(CPT-Ⅱ)含量显著低于日粮1组和日粮3组;各组间淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶活性及脂蛋白脂酶(LPL)和乙酰辅酶A羧化酶(ACC)含量均值无显著差异.表明日粮中添加多不饱和脂肪酸有利于刀鲚幼鱼的生长,缓沉饲料的利用效率最高,适合于刀鲚幼鱼驯养阶段使用. 展开更多
关键词 人工饲料 消化酶 脂肪代谢 生长
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明朝宫中开支简介
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作者 远波 《会计之友》 1991年第6期37-37,共1页
明朝是典型的家天下王朝,其皇室成员包括皇帝、皇后、妃嫔、皇太子、未就封的皇子和未出嫁的公主等人,他们生活在北京的紫禁城内。宫中机构林立,仆役繁多,生活极其奢华。现将当时宫中财政开支情况简介一二,即可窥见历代帝王奢费之一斑... 明朝是典型的家天下王朝,其皇室成员包括皇帝、皇后、妃嫔、皇太子、未就封的皇子和未出嫁的公主等人,他们生活在北京的紫禁城内。宫中机构林立,仆役繁多,生活极其奢华。现将当时宫中财政开支情况简介一二,即可窥见历代帝王奢费之一斑。一、帝、后饮馔由尚膳监备办,所用物品主要有牛、羊、猪、鹿等牲。鸡、鸭、鹅、雉等禽,鲤鱼、鳜鱼、鲚鱼、河豚等鲜,西瓜、雪梨、荔枝、柑桔等果。宫中饮馔根据时令不断变换花样,如正月吃扁食、元宵,二月吃河豚、桃花鲊,三月吃笋鹅、糍巴……各种干鲜果品、奇糕异饼、山珍海味、美味佳肴,应有尽有。这些食物最初由各地进贡所得,后来由宫中各派人直接采办,如成化年间(1465——1487),年采办果品物料达135万余斤,野品近14000只,其中活鹿267只、天鹅320只,所用厨役高达7800名,所用柴炭约1800万斤,相传一太监卖掉一座大宅,仅够宫内一日之膳。 展开更多
关键词 朝宫 尚膳监 皇室成员 情况简介 大宅 王奢 兵仗局 鲚鱼 司礼监 匠役
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An Overview of Coilia ectenes in Jiangsu Section of the Yangtze River 被引量:6
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作者 段金荣 张红燕 +3 位作者 刘凯 徐东坡 张敏莹 施炜纲 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第9期1950-1954,共5页
Anchovies are migratory fish and adult individuals migrate in group from the sea into the river every year because of reproductive needs. TheYangtze River is the largest river in China, with rich food and fish species... Anchovies are migratory fish and adult individuals migrate in group from the sea into the river every year because of reproductive needs. TheYangtze River is the largest river in China, with rich food and fish species, hence, the Yangtze River would be an ideal habitat for growth and reproduction of anchovy. In this pa- per, based on fishing log data of anchovy in Jiangsu section of the Yangtze River, realted analysis was conducted in digital map using statistical software and GIS. From 2008 to 2011, the number of anchovy fishing vessels and fishing days in Jiangsu section remained stable, but the fishing volume and economic profit of single-vessel fluctuated constantly. This study provides references and advices for plan and management of anchovy fishery resource to administrative department. 展开更多
关键词 Coilia ectenes Yangtze River Jiangsu section Fishing log Fisheries re-sources
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氨氮胁迫对刀鲚稚、幼鱼的急性毒性及抗氧化酶的影响 被引量:9
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作者 杨西伟 徐钢春 +1 位作者 高俊 徐跑 《海洋湖沼通报》 CSCD 北大核心 2021年第4期127-132,共6页
从抗氧化酶活性的变化揭示氨氮胁迫对刀鲚稚幼鱼毒性效应的机制,为其健康养殖提供科学依据。分别以刀鲚稚鱼(体长2.33 cm±0.25 cm)和幼鱼(体长5.12 cm±0.45 cm)为试验对象,进行96 h氨氮急性毒性试验,得出各自的96 h半致死浓度... 从抗氧化酶活性的变化揭示氨氮胁迫对刀鲚稚幼鱼毒性效应的机制,为其健康养殖提供科学依据。分别以刀鲚稚鱼(体长2.33 cm±0.25 cm)和幼鱼(体长5.12 cm±0.45 cm)为试验对象,进行96 h氨氮急性毒性试验,得出各自的96 h半致死浓度96hLC50以及安全浓度。然后,分别用刀鲚稚幼鱼40%96 h LC50进行24h的氨氮胁迫试验并取样,然后,将胁迫组剩余的刀鲚放入曝气自来水中进行24 h的恢复试验,胁迫及恢复试验均取全鱼测定其总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)非特异性免疫酶的活性。结果显示:在胁迫24 h后稚幼鱼T-AOC活力显著下降(P<0.05),GSH-Px活力上升但不显著(P>0.05),T-SOD、CAT活力均显著上升(P<0.05);恢复24 h后各种酶的活性都在向正常水平恢复,但是最终都没有恢复到对照组水平。研究获得了氨氮对刀鲚稚幼鱼的急性毒性结果和在氨氮胁迫下抗氧化酶活性的变化规律,氨氮胁迫引起了氧化应激,恢复后抗氧化能力增强,缓解了氧化应激,但并未恢复到对照组水平。 展开更多
关键词 稚幼 半致死浓度 氨氮胁迫 抗氧化酶
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春暖花开 三鲜当道
17
作者 王智伟 王巍 乐浴峰 《天下美食》 2011年第3期28-39,共12页
仲春季节,万木生荣。人们被'长江三鲜'刀鱼、鲥鱼、河豚鱼的鲜美肥嫩深深吸引,野生的长江三鲜已然有价无市,但如今即使是养殖的三鲜还是让人们趋之若鹜。享受三鲜的感觉在于'适口者珍',偶尔为之是如今的尝鲜之道,才能... 仲春季节,万木生荣。人们被'长江三鲜'刀鱼、鲥鱼、河豚鱼的鲜美肥嫩深深吸引,野生的长江三鲜已然有价无市,但如今即使是养殖的三鲜还是让人们趋之若鹜。享受三鲜的感觉在于'适口者珍',偶尔为之是如今的尝鲜之道,才能让美轮美奂的长江三鲜可以细水长流。 展开更多
关键词 河豚中毒 长江 鲥属 鲚鱼
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阿锋,请嗅一嗅这热腾腾的镬气
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作者 刘佳 胡可 《天下美食》 2012年第3期124-124,共1页
粤菜酒楼,似乎都长着相似的面孔。宽阔大厅熙熙攘攘的茶市,长长的包间通道,璀璨的水晶灯,豪华的大小包间,无论是典雅派还是复古风,你都能从重金打造的奢华里嗅出"燕鲍翅"的气息。与之相匹配的,是对食材的精挑细拣和对菜式的... 粤菜酒楼,似乎都长着相似的面孔。宽阔大厅熙熙攘攘的茶市,长长的包间通道,璀璨的水晶灯,豪华的大小包间,无论是典雅派还是复古风,你都能从重金打造的奢华里嗅出"燕鲍翅"的气息。与之相匹配的,是对食材的精挑细拣和对菜式的精雕细琢,成为食品安全丑闻频现的时代里,人们最保守的选择。阿锋香港酒楼,承袭着品质粤菜的风骨,亦有自己或活泼或时尚的独特表情。 展开更多
关键词 复古风 水晶灯 食材 特色菜 鲚鱼 纯手工制作 干鲍 上下左右 小猪八戒 爱据
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风雅文人与沙上
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作者 缪克 《苏州杂志》 2016年第2期62-64,共3页
翁同稣喜吃江边鲥鱼沙上多嘉鱼,有鲥鱼、刀鲚、刀鱼、河豚。这几条鱼别处也有,但沙上的要比别处更鲜美,品质最好,民间说是因水质好。这几条鱼中河豚为"天下第一","河豚一吃,百味全无"。刀鲚、刀鱼和鲥鱼明清时为"贡品",明初江阴... 翁同稣喜吃江边鲥鱼沙上多嘉鱼,有鲥鱼、刀鲚、刀鱼、河豚。这几条鱼别处也有,但沙上的要比别处更鲜美,品质最好,民间说是因水质好。这几条鱼中河豚为"天下第一","河豚一吃,百味全无"。刀鲚、刀鱼和鲥鱼明清时为"贡品",明初江阴侯氏向皇家进贡"鲚鱼"(俗名风鲚,也有称刀鱼的),后所产鲚鱼成为"贡品"(分见于陈宝良的《中国明代社会生活》及《江阴县志》)。沙上水面的鲥鱼为什么成极品至味,我听美食家说鲥鱼要洄游,从大海到此沙上段,水流缓慢, 展开更多
关键词 鲚鱼 明代社会 清时 明初 陈宝 至味 如皋 曾朴
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这春天去吃江、海、河三鲜
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作者 华永根 《苏州杂志》 2016年第2期34-35,共2页
在中国老的农业城市,都讲究吃,太仓地处东海之滨,枕江临海为东南富域之地著称的现代农业城市,更是吃得不亦乐乎。太仓商务局不久前又举办一年一度"江、海、河三鲜美食节",而且已连续举办十三届了,这对餐饮行业转型升级、做大品牌、促... 在中国老的农业城市,都讲究吃,太仓地处东海之滨,枕江临海为东南富域之地著称的现代农业城市,更是吃得不亦乐乎。太仓商务局不久前又举办一年一度"江、海、河三鲜美食节",而且已连续举办十三届了,这对餐饮行业转型升级、做大品牌、促进服务产业经济的发展起到了巨大的推动作用。他们在长期坚守、策划下,对此活动不断注入文化等多种现代元素,打造成一个品牌节庆活动走进了千家万户。这一活动鼓舞食客、游客、 展开更多
关键词 节庆活动 行业转型 美食节 炒蛋 旅游线路 风景名胜 鲚鱼 陆文夫 现代元素 品鉴
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