第三届鲜味科学国际研讨会在沪召开

2003年1月8日由中国调味品协会及上海太太乐食品有限公司联合召开的第三届鲜味科学国际研讨会在上海喜来登豪达太平洋大饭店召开,发言的有美国迈阿密大学(Miami Umivevity)Nirupa Chaudhari女教授,日本味之素梯登志郎(Kakehashi Toshi Ro)教授,瑞士雀巢上海研发中心吴伟坚博士,韩国CJ公司Park Kee Don先生及太太乐公司总经理荣耀中先生等。Ninspa Chaudhari报告课题为“鲜味传导:综合性受体和途径”内容摘要如下: