鲜奶生产环节卫生监测动态分析

目的 探讨鲜奶生产工艺卫生质量 ,为企业生产优质产品 ,提供技术指导。 方法 对鲜奶生产线进行连续动态卫生检测。 结果 经消毒后的鲜奶未冷却分装前微生物指标均合格 ,鲜奶冷却后分装的微生物指标均超标。 结论 挤奶场生产车间空气受到不同程度污染 ,鲜奶经热力消毒冷却后到贮存罐分装环节存在人为污染。

HACCP系统在UHT鲜奶生产中的应用

近年来,我国乳制品工业迅猛发展,尤其是UHT鲜奶已经越来越受到广大消费者的喜爱.但在UHT鲜奶的无菌生产中常易出现质量不稳定的问题,从典型的UHT灭菌乳的生产流程上可以看出UHT鲜奶的加工工序多、影响因素多、控制参数多、涉及面广、运用知识多.

改造提高竞争力——PLC在鲜奶加工生产线过程控制改造中的应用

本文介绍了PLC在鲜奶加工生产线过程控制改造中的应用，最终使整个湿区的自动化控制系统实现了较为全方位自动化，并达到了数据集中监控和管理信息化的目的。

入口 须当心——对省会冷食、鲜奶质量的调查

冷饮冷食质量堪忧 进入夏季以来,市场时令季节性的食品大量增加,尤其是在夏季倍受消费者青睐的冷饮冷食更是应季而生,而且今年冷饮冷食大战较往年提早拉开了序幕。面观市场品种繁杂的冷饮冷食及其五颜六色的花样及包装。

鲜奶风波症结何在

时光荏苒,日历翻过最后一页,2004年又结束了。这一年里,"热点追踪"继续以"剖析基层读者普遍关心的热点和难点问题,揭露阴暗面,树立行业新风,指导畜牧业健康持续发展"为重点,踏实走完了2004年的365个台阶。希望在2005年里,读者能一如既往地支持本栏目,多提意见,多投稿件。来稿要求内容真实,语言流畅,并配发相关照片,谢谢!

观点

厂家和终端是经销商的两个客户．如果兰者发生矛盾，经销商只会弃厂家而留终端。

菲奶制品厂家要求将鲜奶进口关税增至18%

菲律宾农业部长洛伦索日前说,菲奶制品生产厂家正在要求将进口鲜奶的关税由3%提高到18%。 洛伦索说。