基于气相指纹图谱技术研究鲜白扁豆花、冻干白扁豆花和干白扁豆花的成分

本研究以白扁豆花为原料,首次通过气相(GC)色谱指纹图谱技术,考察鲜白扁豆花、冻干白扁豆花和晒干白扁豆花成分的差异。色谱柱为DB-1毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),流速为1 mL/min。冻干白扁豆花和鲜白扁豆花的指纹图谱相似度比值为0.950以上;而晒干白扁豆花和鲜白扁豆花的指纹图谱相似度比值为0.720左右;采用气相质谱(GC-MS)方法,鲜白扁豆花共计检测出13种成分,鲜白扁豆花、冻干扁豆花和晒干扁豆花中成分的种类差异不大,但是相似度数值有差别,冻干扁豆花可替代鲜扁豆花应用于临床。冻干扁豆花可以更能有效的避免因储存而导致的有效成分的减少,有利于白扁豆花更好地应用于临床。

植物、食物、毒物

据报道,北京某公司职工食堂制作的鲜黄花菜炒肉丝,造成28人食物中毒.调查发现,中毒的原因是厨师制作鲜黄花菜的方法不当,未能有效除去其中有害人体的成分秋水仙碱.