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冬季培曲前期升温过缓问题的研究
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作者 黄大川 孙长庚 《酿酒科技》 北大核心 2007年第3期65-67,共3页
冬季培曲前期,曲易出现升温过缓、感染毛霉等杂菌,研究通过添加鲜曲或活性干酵母和根霉菌强化接种来解决该问题。结果表明,采用1%的鲜曲或0.1%根霉、0.01%的活性干酵母强化接种,可很好解决培曲前期升温过缓和感染毛霉问题,对成品曲的质... 冬季培曲前期,曲易出现升温过缓、感染毛霉等杂菌,研究通过添加鲜曲或活性干酵母和根霉菌强化接种来解决该问题。结果表明,采用1%的鲜曲或0.1%根霉、0.01%的活性干酵母强化接种,可很好解决培曲前期升温过缓和感染毛霉问题,对成品曲的质量没有影响;制曲时可适当提高拌料水温(不宜超过50℃);安曲后多盖草袋、门窗封严;热房安曲有利于前期升温。(孙悟) 展开更多
关键词 前期升温 活性干酵母 根霉 鲜曲
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大曲机械压曲生产工艺条件研究 被引量:5
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作者 熊翔 刘安然 《酿酒科技》 2010年第10期61-62,共2页
研究了小麦粉碎度和鲜曲含水量对湘窖机械压制中高温曲质量的影响,培曲28 d时取样检测曲块的酸度、水分、糖化力、发酵力、酵母菌数、霉菌数、芽孢菌数、乳酸菌数和醋酸菌数等指标。结果表明,粉碎度为57%时,成品曲感官质量和糖化力、发... 研究了小麦粉碎度和鲜曲含水量对湘窖机械压制中高温曲质量的影响,培曲28 d时取样检测曲块的酸度、水分、糖化力、发酵力、酵母菌数、霉菌数、芽孢菌数、乳酸菌数和醋酸菌数等指标。结果表明,粉碎度为57%时,成品曲感官质量和糖化力、发酵力、主要微生物指标最好;鲜曲含水量为39%时各项指标优于其他鲜曲的指标。 展开更多
关键词 机压 小麦粉碎度 鲜曲含水量
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不同处理松针粉对断奶仔猪生长性能的影响 被引量:17
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作者 陈丽娟 程茂基 孟秀丽 《中国饲料》 北大核心 2009年第11期42-43,共2页
选取180头30日龄健康杜长大断奶仔猪随机分为3组,每组设3个重复,研究未处理松针粉(对照组)、纯酶降解的松针粉(试验Ⅰ组)和黑曲霉鲜曲降解的松针粉(试验Ⅱ组)对断奶仔猪生长性能的影响。结果表明,两个试验组仔猪的日增重均显著大于对照... 选取180头30日龄健康杜长大断奶仔猪随机分为3组,每组设3个重复,研究未处理松针粉(对照组)、纯酶降解的松针粉(试验Ⅰ组)和黑曲霉鲜曲降解的松针粉(试验Ⅱ组)对断奶仔猪生长性能的影响。结果表明,两个试验组仔猪的日增重均显著大于对照组;料肉比和腹泻率均显著小于对照组(P<0.05);但两试验组之间的日增重和料肉比无显著差异;试验Ⅰ组的腹泻率显著低于试验Ⅱ组。这表明,利用酶处理松针粉饲喂仔猪效果比较理想,特别是利用黑曲霉鲜曲降解的松针粉直接饲喂动物是可行的。 展开更多
关键词 纯酶 鲜曲 松针粉 断奶仔猪 生长性能
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Spontaneous combustion tendency of fresh and pre-oxidized sulfide ores 被引量:2
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作者 阳富强 吴超 李孜军 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS 2014年第2期715-719,共5页
Three representative sulfide ore samples were collected from typical metal mines,and their corresponding pre-oxidized products were obtained under nature environment.The thermal behaviors of each sample at heating rat... Three representative sulfide ore samples were collected from typical metal mines,and their corresponding pre-oxidized products were obtained under nature environment.The thermal behaviors of each sample at heating rates of 5,10,15 and 20 °C/min in air flow from ambient temperature to 800 °C were studied by simultaneous thermal analysis and the TG/DSC curves before and after the pre-oxidation were compared.By the peak temperature of DTG curves,the whole reaction process for each sample was divided into different stages,and the apparent activation energies were calculated by the Ozawa-Flynn-Wall method.The results show that the reaction process of each sample after pre-oxidation is more complex,with quicker reaction rates,fewer heat production quantities,and higher or lower ignition-points.The apparent activation energies decrease from 364.017-474.228 kJ/mol to 244.523- 333.161 kJ/mol.Therefore,sulfide ores are more susceptible to spontaneous combustion after the pre-oxidation. 展开更多
关键词 sulfide ores spontaneous combustion tendency apparent activation energy PRE-OXIDATION
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