早鲜杨梅品种的特征特性及栽培技术要点

‘早鲜’杨梅是从杭州市萧山区梅山休闲农庄的‘早色’杨梅种植区中发现的优良变异单株,经长期选育而成的早熟新品种。详细阐述了该品种植物学特征、农艺性状、果实经济性状及产量表现,并从园地选择、种苗繁育、苗木种植、整形修剪、花果管理、肥料管理、病虫防治等方面分析了其栽培技术要点。该品种具有早熟、果大、稳产、抗病、耐低温和抗逆性强等特点,适合在浙江省北部区域及气候、土壤相近的地区种植。

鲜杨梅汁饮料的绿色生产工艺

介绍了绿色食品鲜杨梅汁饮料的绿色生产工艺流程 ,讨论了其制作方法中主要设备、原料和具体的生产控制参数以及安全生产、保护环境问题的解决方案 .按此工艺流程生产加工的鲜杨梅汁饮料 。

设施栽培对‘早鲜’杨梅物候期及果实品质的影响

以10年生‘早鲜’杨梅为试材,比较2022年和2023年设施栽培与露地栽培对其物候期、叶片形态和果实品质的影响。结果表明:在设施栽培下,‘早鲜’杨梅开花期、幼果期、硬核期、转白期、转红期、始采期、成熟期和终采期均早于露地栽培,其中成熟期比露地栽培提早20 d;采摘期长达19 d,比露地栽培延长8 d;设施栽培有助于提升叶片叶绿素相对含量,促进叶片生长,设施栽培条件下叶长、叶面积均显著高于露地栽培;设施栽培下,‘早鲜’杨梅单果质量、果实可溶性固形物和总糖含量,分别达到17.8 g、14.2%和53.1 mg·g-1,显著高于露地栽培,而总酸含量显著下降。此外,在设施栽培条件下,杨梅采前落果率相比露地栽培下降26.8%以上,商品果率比露地栽培提高28.9%以上。本研究结果表明,设施栽培能显著促进‘早鲜’杨梅提早成熟,同时具有促进叶片发育和提升果实品质的作用。

杨梅成熟度指标的研究

对仙居地区优质杨梅品种成熟指标的研究表明,鲜食杨梅成熟度指标依次为外观指标、风味、质地;酿酒杨梅成熟度的指标依次为可溶性固形物(TSS)与总酸(TA)之比、TA、颜色和TSS、果实大小和出汁率。品质最好的鲜食杨梅酿酒不一定最好;但品质最差的鲜食杨梅酿酒也最差,这进一步说明原料的好坏决定了酒的质量。果实的品质对鲜食杨梅采收和酿成酒的质量起重要作用。

夏令祛暑果冻

盛夏,不妨选用具有消暑生津等作用的果品制成果冻,服用后既可解除烦渴,补充体内水分,又能防病除疾,爽身健体,是理想的夏天保健饮料。 番茄冻:鲜番茄500克,白砂糖350克,琼脂15克。将番茄洗净,开水浸烫,去皮去籽,切成小丁块。铝锅内盛清水1500克,上火。