QuEChERS/超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法筛查鲜桃中的农药残留

采用QuEChERS前处理技术结合超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-QTOFMS)筛查了鲜桃中的农药残留。鲜桃均质后经1%乙酸乙腈提取,加入无水醋酸钠和无水硫酸镁,以PSA和石墨化炭黑(Carb)净化,利用UPLC-QTOFMS进行数据采集,经UNIFI软件进行峰谱识别后,利用自建农药谱库进行检索筛查。在23份鲜桃中检出33种农药,其中杀虫剂占49%,抗菌剂占33%,其余为除草剂和植物生长调节剂。所有样本中均筛查出一种或多种农药,其中18种农药有国家限量标准,2份鲜桃中的抗菌剂多菌灵和氟硅唑分别超过标准限量。研究表明UPLC-QTOFMS高分辨质谱技术是筛查水果中农药残留的有效手段,鲜桃中存在多种农药残留,需进一步对其残留水平和暴露风险进行研究。

干旱胁迫条件下信阳五月鲜桃光合特性和生理生化指标变化规律研究

以2年生信阳五月鲜桃幼树为试材,在盆栽条件下自然干旱形成水分梯度对信阳五月鲜桃幼树光合特性和生理生化特性进行研究,试验结果表明:信阳五月鲜桃光合速率日变化在清晨8∶00最大,随后逐渐下降,在中午14∶00降到最低,之后出现回升,有明显的"午休"现象;信阳五月鲜桃光合速率变化与蒸腾速率、气孔导度、叶片温度和胞间CO2浓度具有密切的关系;当土壤相对含水量大于55.7%时,信阳五月鲜桃光合速率降低的主要因素是气孔因素,当土壤相对含水量低于55.7%时,信阳五月鲜桃光合速率降低的主要因素是非气孔因素。当土壤相对含水量大于55.7%时,信阳五月鲜桃渗透调节物质不断积累,以SOD为主导的细胞保护酶系统活性增强,植株抗旱性机制明显提高。当土壤相对含水量低于55.7%时,水分亏缺加重,渗透调节能力减弱,质膜系统遭到破坏,质膜过氧化。

鲜桃采后商品化处理及冷链运输过程对果品品质的影响及控制

参照HACCP基本原理对鲜桃商品化处理及冷链贮运过程中出现的品质变化进行危害分析,确定原料验收、杀菌、包装、预冷、运输及销售6个关键控制点,制定相应的纠偏措施和关键技术参数表,为有效控制鲜桃采后商品品质提供技术支撑。

鲜桃奶固体饮料的研制

对鲜桃奶固体饮料的护色和品味调配以及工艺条件进行了研究.结果表明:2g·L-1Vc+1g·L-1柠檬酸+10g·L-1NaCl组合的复合护色剂护色效果较好;产品最佳配方为:400g·L-1桃粉+500g·L-1奶粉+80 5g·L-1白砂糖+15g·L-1柠檬酸+3g·L-1羧甲基纤维素钠(CMC Na)+1 5g·L-1瓜尔豆胶.制备出的产品风味浓郁、营养丰富、酸甜适口.

覆盖方式对信阳五月鲜桃果园土壤和树体光合特性的影响

为了筛选出适宜豫南地区的信阳五月鲜桃果园节水覆盖措施,以5年生桃树为试材,研究了覆膜、覆草覆膜、棚内覆草、棚内清耕4种地表管理措施对信阳五月鲜桃果园土壤含水量和树体光合特性的影响。结果表明:不同地表管理措施均能够显著减少地表水分蒸发,提高水分利用效率,避雨栽培和覆草处理可有效降低土壤温度;避雨栽培措施下信阳五月鲜桃叶片的光合速率日变化由露地的"双峰"曲线变为"单峰"曲线;棚内覆草能够有效提高信阳五月鲜桃叶片光合速率,减轻由遮光带来的群体光照强度降低,叶片光合速率下降的负面影响;棚内覆草措施下果实可溶性固形物含量明显下降。

基于高光谱的鲜桃叶片叶绿素含量检测

为实现鲜桃叶片叶绿素含量的快速无损检测,使用鲜桃四个生长时期的叶片光谱数据及其叶绿素含量数据,利用原始光谱及其变换形式,采用主成分分析和小波去噪预处理数据作为输入矢量,采用支持向量回归机和偏最小二乘法分别构建基于主成分分析-支持向量回归和小波去噪-偏最小二乘回归两种方法的预测模型,并与传统方法建立的模型结果进行比较。通过实验发现,整体建模结果最优的全生长期数据校正集和验证集模型的R2为0.872 7和0.871 4,RMSE分别为0.156 3和0.154 4;采用传统建模方法时,效果最优的是主成分回归模型,全生长期验证集模型R2为0.825 9,RMSE为0.174。结果表明:采用主成分分析-支持向量回归和小波去噪-偏最小二乘回归建模方法的建模效果均优于传统方法,能够应用于基于高光谱的鲜桃树叶绿素含量检测。

不同土壤水分对信阳五月鲜桃光合作用日变化的影响

为探讨土壤水分变化对信阳五月鲜桃光合作用日变化的影响,以2年生信阳五月鲜桃幼树为试材,应用Li-6400光合作用测定系统,测定5个水分梯度下信阳五月鲜桃叶片光合参数的日变化过程。结果表明:当土壤相对含水量大于74.9%时,信阳五月鲜桃光合速率、蒸腾速率以及水分利用效率都维持在一个较高的水平。当土壤相对含水量为92.5%时,光合速率和蒸腾速率均有所下降,这主要是由于气孔因素的限制引起的。当土壤相对含水量为55.7%时,光合速率、蒸腾速率和水分利用效率均表现出了较好的变化趋势,但依然低于高水分状态下的光合蒸腾值。当土壤相对含水量低于24.1%时,光合作用降低的主要因素转为非气孔限制因素。信阳五月鲜桃最适的光合作用和最高的水分利用效率的土壤相对含水量为74.9%左右。

不同土壤水分条件下信阳五月鲜桃光响应过程及其模拟

为探明不同土壤水分条件下信阳五月鲜桃光响应变化规律,以3年生盆栽幼树为试材,分别采用直角双曲线模型、非直角双曲线模型、指数模型、直角双曲线修正模型对不同土壤水分(SWC80,60,40,20)处理下的信阳五月鲜桃光响应曲线进行拟合。结果表明:①在不同土壤水分条件下信阳五月鲜桃的Φ值在0.02~0.05之间,在弱光下光能利用效率随着土壤水分含量的升高而增强。②信阳五月鲜桃不同土壤水分条件下光饱和点变化范围256~670μmol/(m^2·s)。充足的土壤水分能够缓解信阳五月鲜桃的光抑制现象;高土壤水分状况和低土壤水分状况下光补偿点降低,对弱光的利用能力增强。③直角双曲线修正模型对信阳五月鲜桃的拟合效果最佳。

信阳五月鲜桃根系生长发育规律及其与地上部生长的相关性

采用根窖法研究信阳五月鲜桃根系的生长发育规律和地上部分的生长特性及其相关性。结果表明：2月地温达到5℃时开始生长新根,5月地温达到15-20℃是根系生长最适宜的条件,此后根系进入一个休眠期,在9月进入1个2次生长期；根系生长与地上部新梢、果实生长都存在激烈的竞争关系,前期主要争夺树体贮藏营养,而后期则主要争夺当年的光合产物。信阳五月鲜桃果实采收后,树上枝条又迎来一个较长的生长期,因此夏季控长是其生长期管理的重要内容。

信阳五月鲜桃无公害标准化栽培技术

信阳五月鲜桃是从信阳本地五月鲜桃优良单株中选育出来的优良芽变新品种,非常适合在豫南地区推广栽培。介绍了信阳五月鲜桃无公害标准化栽培技术。

NaCl胁迫对信阳五月鲜桃生长和光合特性的影响

为探究NaCl胁迫对信阳五月鲜桃生长和光合作用的响应机制,以2年生信阳五月鲜桃为试材,进行盆栽试验,在0%NaCl、0.3%NaCl、0.6%NaCl、0.9%NaCl溶液处理下,对信阳五月鲜桃生长指标、光合指标、叶绿素含量、土壤电导率测定分析。结果表明:0.3%NaCl处理信阳五月鲜桃株高与对照相比无显著性差异,随着胁迫强度增加,株高及叶片生长明显受到抑制;不同浓度NaCl处理对信阳五月鲜桃光合特性和叶绿素含量有不同程度的影响,随着NaCl处理浓度的增加,净光合速率逐渐降低,至NaCl胁迫后期,0.3%NaCl处理净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、叶绿素含量均显著高于其他处理;各处理随时间和胁迫强度增加土壤电导率逐渐增加。

鲜桃保鲜包装

着重讨论了鲜桃的生理活动及其保鲜机理,设计出了能够降低破损率、延长保质期的鲜桃保鲜包装:内包装采用聚乙烯薄膜和纸浆模塑托盘,外包装采用瓦楞纸箱。同时分析了鲜桃的保鲜与流通环境的关系。

高光谱影像的鲜桃可溶性固形物含量预测模型

可溶性固形物含量(SSC)是决定鲜桃风味和品质的重要成分。高光谱影像的特征提取为无损检测可溶性固形物含量提供了数据基础和方法路径。先前的研究表明,基于多光谱、荧光谱、近红外光谱、电子鼻的水果内部品质评估取得较好的结果。但是,由于缺少多特征融合,从而限制了水果品质的精准估测。为此,提出了一种基于堆栈自动编码器-粒子群优化支持向量回归(SAE-PSO-SVR)模型预测鲜桃可溶性固形物含量。首先,利用高光谱影像提取光谱信息、空间信息及空-谱融合信息。其次,设置普适性堆栈自动编码器(SAE)提取光谱信息、空间信息及空-谱融合信息的深层特征。最后,将深层特征作为粒子群优化支持向量回归(PSO-SVR)模型的输入数据进行鲜桃可溶性固形物含量的预测。其中,对于光谱信息作为输入的SAE模型,设计了453-300-200-100-40, 453-350-250-150-50, 453-350-250-100-60的三个隐含层结构。对于空间信息作为输入的SAE模型,设计了894-700-500-300-50, 894-650-350-200-80, 894-800-700-500-100的三个隐含层结构。对于融合信息作为输入的SAE模型,设计了1347-800-400-200-40, 1347-750-550-400-100, 1347-700-500-360-150的三个隐含层结构。实验结果表明,对于输入数据分别为光谱信息、空间信息及融合信息的SAE模型,结构为453-300-200-100-40, 894-800-700-500-100和1347-750-550-400-100的模型效果较好,而且基于融合信息的模型预测精度明显优于基于光谱信息或者图像信息的模型。为了验证模型的普适性,利用结构为1347-750-550-400-100的SAE模型提取融合信息的深层特征估测不同品种鲜桃的可溶性固形物含量并进行可视化。结果表明,基于结构为1237-650-310-130的SAE-PSO-SVR模型预测效果最好(R2=0.873 3, RMSE=0.645 1)。因此,所提出的SAE-PSO-SVR模型提高了鲜桃可溶性固形物含量的估计精度,为鲜桃的其他成分检测提供了技术支撑。

信阳五月鲜桃有害生物无公害综合防治技术

信阳五月鲜桃是从河南省信阳市本地五月鲜桃优良单株中选育出来的优良新品种,总结了该品种无公害栽培在有害生物综合防治技术方面的路线。

四种不同果袋对“信阳五月鲜桃”品质的影响

为进一步完善"信阳五月鲜桃"的无公害栽培,以5年生"信阳五月鲜桃"为试材,选用外黄内白蜡纸双层袋、外黄内黑单层袋、外灰内黑单层袋、单层塑料袋4种不同的果袋对"信阳五月鲜桃"果实进行套袋处理,以不套袋作对照,研究了不同果袋处理对"信阳五月鲜桃"成熟果实品质的影响。测定了果实着色、单果重、果形指数等果实外观品质指标;同时也测定了可溶性固形物、可滴定酸含量、维生素C等内在品质指标。结果表明,白色透明塑料袋能有效改善果实外观品质指标,且成本低廉,适合在"信阳五月鲜桃"栽培上推广。

鲜桃长途运输中试保鲜研究

1993年我们进行了试验量为60吨的大批量鲜桃长途运输试验。采用综合保鲜方法结合冷链运输经12小时的运输和5—6天贮藏(包括预冷),取得了100%好果率的良好效果。本文总结了大量南运华北地区主产品种"在久保"的成功经验。

无公害鲜桃施肥要点

无公害鲜桃指在特定条件下的生产环境、生产技术和产品质量符合国家有关标准和规程要求．生产环境质量符合GB／T18407．2—2001要求．执行NY／T5114—2002生产规程．在生产过程中允许限量使用限定化肥、农药等合成物质．产品质量符合无公害鲜桃产品标准。经专门机构进行检测．认定鲜桃产品符合无公害卫生标准．获得无公害农产品认证证书．允许使用无公害农产品标志的鲜桃。产品符合NY5112—2002指标要求。

中国鲜桃出口现状及对策分析

鲜桃是中国水果出口的重要品种之一,在水果出口贸易中占有非常重要的地位,近十年中国鲜桃出口额呈现稳步上扬态势,出口数量呈现出不规则趋势,近几年出口价格上升明显,2015年中国鲜桃出口最大国是越南,主要来源地是云南省。要进一步合理化中国鲜桃出口的来源地,进一步优化中国鲜桃出口的国别,进一步降低成本,提高鲜桃出口的价格竞争力,此外,还要重视品牌的作用。

纸色谱分离-荧光法测定水果(鲜桃)中的胡萝卜素

用纸色谱分离-荧光法对鲜桃中胡萝卜素的测定方法进行了实验研究,通过单因素和正交实验优化鲜桃中胡萝卜素测定方法,确定其最佳条件为:测量波长为448nm、展开剂用量8mL、提取3次、试液的pH=4.5。该方法简单、方便、准确可行。此样品的回收率为99.51%,RSD=1.12%,准确度较高,适用于所有水果和食物中胡萝卜素的测定。