1
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发芽对糙米粉性质及糙米鲜湿米线品质的影响 |
张吴昊
费扬
霍艳荣
李永新
陈刚
杨虎清
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《保鲜与加工》
CAS
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2023 |
0 |
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2
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不同抗老化剂对鲜湿米线品质及储藏稳定性的影响 |
胡海鹏
张聪男
薛薇
王俊仁
李婷
徐志村
黄杨斌
王莉
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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不同贮藏温度下鲜湿米线的品质变化动力学模型及其货架期预测 |
胡云峰
王晓彬
张利苹
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2019 |
10
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4
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品质改良剂对鲜湿米线储藏品质影响的研究 |
王月慧
丁文平
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《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
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2005 |
8
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5
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亲水胶体对鲜湿米线老化延缓及结构影响 |
李静
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《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
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2022 |
3
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6
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食盐对鲜湿米线品质改良技术研究 |
杜琼媛
王晓彬
胡云峰
周锐
邓敏
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《农学学报》
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2020 |
5
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7
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不同保鲜处理对鲜湿米线品质及腐败样品微生物多样性的影响 |
徐霞红
杨莎
单长松
陈志刚
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
3
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8
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鲜湿米线保鲜技术研究进展 |
吴冉
马航
宗世荣
袁加红
唐春兰
万邦隆
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《现代食品》
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2022 |
0 |
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9
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射频处理对鲜湿糙米米线品质及贮藏稳定性的影响 |
张聪男
王康
陈正行
王莉
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
3
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