不同成熟度鲜烟素质对烤后烟叶品质贡献度的研究

为探究不同成熟度鲜烟叶素质指标对烤后烟叶品质的影响,以‘渝金香1号’为试验材料,对植株中部尚熟、适熟和过熟烟叶的色素含量、组织结构、生化成分等鲜烟素质指标进行测定,并通过偏最小二乘法—判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)研究鲜烟素质指标对烤后烟叶品质影响的贡献度。结果表明,不同成熟度鲜烟叶的色素含量、组织结构及生化成分含量等存在显著差异。鲜烟素质指标对烤后烟叶品质影响显著,其中,上表皮和下表皮厚度、栅栏组织厚度、组织比及类叶比对烤后烟叶品质影响较大。下表皮厚度、组织比与烤后烟叶外观质量和感官质量呈负相关;上表皮厚度、栅栏组织厚度与烤后烟叶外观质量和感官质量呈正相关;类叶比与外观质量呈正相关,与感官质量呈负相关。综上所述,不同成熟度鲜烟叶素质指标与烤后烟叶品质之间关系密切,为烟叶成熟度判断标准的选择和烤后烟叶品质的提升提供了理论依据。

不同成熟度对鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响

为进一步探讨贵阳烟区不同成熟度鲜烟叶素质特点和适宜成熟度特征指标,以云烟87为试验材料,研究了下中上3个部位由低到高3个成熟度鲜烟叶的含水量、色素、主要化学成分,以及烤后烟叶等级结构、化学成分和感官质量的差异。结果表明,不同部位随着成熟度的提高,鲜烟叶片、叶脉和整叶含水量,叶绿素a、叶绿素b、叶绿素、类胡萝卜素含量均呈逐渐降低趋势,类胡萝卜素/叶绿素逐渐增高,且达到显著差异;总糖、还原糖含量逐渐增加,总氮、烟碱、蛋白质含量逐渐降低。从不同成熟度的烤后烟叶等级结构、均价、外观质量、化学成分含量和感官质量综合分析表明,下中上3个部位适宜成熟度为XM2、CM2、BM2,即下部烟适宜成熟度外观指标为叶面60%黄绿色,主脉变白1/3以上;中部烟为叶面70%黄绿色,主脉变白1/2以上;上部烟为叶面80%黄绿色,主脉变白2/3以上。

成熟度对K326上部叶鲜烟素质及烤后质量的影响

为了解不同成熟度上部叶鲜烟素质及烤后质量。研究K326品种尚熟、适熟、过熟鲜烟叶素质的差异。结果表明:随成熟度提升,鲜烟叶组织结构疏松度显著提升;SPAD值和色素含量显著降低,类胡萝卜素含量占比呈增长趋势;含水量呈降低趋势,叶片水分游离状态增强;总糖、还原糖、烟碱、总氮、蛋白质含量先增长后降低,淀粉含量显著降低;易烤性变好,耐烤性变差。过熟烟叶烤后化学成分协调性较好,评吸得分和均价最高。不同成熟度鲜烟素1质存在明显差异,可依据鲜烟素质制定烘烤工艺,以促进烘烤质量的形成。

中部烟叶采收成熟度对鲜烟素质及烤后烟叶质量的影响

为探讨吉安烟区不同成熟度中部烟叶的鲜烟素质和适宜的成熟采收特征,以云烟87为试验材料,研究了不同成熟度中部烟叶的SPAD值、水分分布和含量、暗箱变黄变褐特性及烤后烟叶收缩、烤后烟叶化学成分。结果表明,随着成熟度的提高,烟叶SPAD值逐渐降低;随着成熟度的提高,叶片和主脉含水量呈现降低趋势,叶片水分与主脉水分的比值呈现先降低后升高的趋势,自由水含量呈逐渐升高的趋势,束缚水含量呈逐渐降低的趋势。随着成熟度的提高,暗箱变黄指数逐渐升高,变褐指数先降低后升高,且M处理烟叶尚未完全变黄时就开始变褐。从烤后烟叶收缩情况来看,随着成熟度的提高,烟叶的横向和纵向收缩率呈先升高后降低的趋势,烤后烟叶烟碱、总氮含量呈降低趋势,还原糖含量呈升高趋势。

成熟度对上部叶鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响

为探究不同采收成熟度对上部叶的鲜烟素质和烤后烟叶质量的影响,本研究以云烟87为材料,选取上部叶(倒3叶位)为研究对象,研究不同成熟度烟叶的鲜烟素质差异和烤后烟叶质量的优劣。结果表明:随着烟叶成熟度的提高,上部鲜烟叶色素含量逐渐减少,叶绿素相对含量(SPAD)值逐渐降低,自由水含量逐渐升高,束缚水含量逐渐降低,烟叶烘烤特性及烤后烟叶质量先变好后变差。上部烟叶适宜的采收成熟度外观描述为叶色浅黄,叶片落黄约60%~70%,主脉变白80%,SPAD值在18.5左右。