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延长特种玉米青嫩鲜穗采收期的研究 被引量:1
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作者 王刚 王占哲 赵殿忱 《玉米科学》 CAS CSCD 2004年第z1期97-98,共2页
试验结果表明,参试各品种之间生育进程有较明显差异,同期播种同类品种采收间隔时间4d以上,同一品种不同播期采收间隔时间16~22d,早、中、晚熟品种搭配和分期播种结合,使青嫩鲜穗采收期达到53d,比单一品种采收期增加40d左右。
关键词 特用玉米 鲜穗玉米 采收期
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乳熟期鲜食玉米穗不同部位碳水化合物的变化 被引量:5
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作者 任亚梅 刘兴华 +2 位作者 袁春龙 郑建梅 罗安伟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期66-70,共5页
对乳熟期鲜食玉米穗不同部位碳水化合物的变化研究表明,籽粒中可溶性总糖(TSC)质量分数为先增加后降低,蔗糖(SUC)和TSC的变化趋势相似,淀粉质量分数逐渐增加,可溶性酸性蔗糖转化酶的活性先增加后降低.穗轴中SUC及TSC质量分数在授粉后任... 对乳熟期鲜食玉米穗不同部位碳水化合物的变化研究表明,籽粒中可溶性总糖(TSC)质量分数为先增加后降低,蔗糖(SUC)和TSC的变化趋势相似,淀粉质量分数逐渐增加,可溶性酸性蔗糖转化酶的活性先增加后降低.穗轴中SUC及TSC质量分数在授粉后任何时期总是高于籽粒,淀粉质量分数远低于籽粒.苞皮中TSC与SUC质量分数缓慢减少,在籽粒灌浆初期积累有大量的TSC,为籽粒迅速灌浆做出了贡献,淀粉质量分数远低于穗轴.鲜食玉米采收后应低温放置或及时加工,以抑制糖快速转化为淀粉,防止鲜食玉米品质下降. 展开更多
关键词 玉米 籽粒 可溶性总糖 蔗糖
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鲜食玉米穗速冻工艺研究 被引量:9
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作者 任亚梅 刘兴华 袁春龙 《西北农业学报》 CAS CSCD 2004年第4期141-145,共5页
鲜食玉米穗速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题,严重影响产品的品质。为了满足消费者对鲜食玉米由季节性消费向常年消费的转变,笔者以陕西主栽的陕白糯11号、陕加强甜8号为试材,就鲜食玉米穗速冻工艺进行了研究。结果表明... 鲜食玉米穗速冻加工中存在水分、色泽、香味及营养损失等问题,严重影响产品的品质。为了满足消费者对鲜食玉米由季节性消费向常年消费的转变,笔者以陕西主栽的陕白糯11号、陕加强甜8号为试材,就鲜食玉米穗速冻工艺进行了研究。结果表明,1%的食盐溶液浸泡鲜玉米穗20min,可达到驱虫和护色的效果;汽蒸熟化时间为22~25min;熟化玉米穗速冻后包装,在-18℃可冻藏7~8个月。 展开更多
关键词 玉米 速冻工艺 工艺参数 食盐溶液 汽蒸熟化时间
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鲜食糯玉米穗与毛豆豆荚的速冻加工工艺流程 被引量:3
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作者 王瑞英 王圣健 +1 位作者 李振清 李祥云 《安徽农学通报》 2008年第5期76-76,105,共2页
本文叙述了鲜食糯玉米穗与毛豆豆荚的速冻加工工艺流程,并提出了一系列的加工工艺参数,为鲜食作物的工厂化速冻加工生产和周年供应市场提供技术参考。
关键词 食糯玉米 食毛豆豆荚 速冻加工工艺流程
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4种鲜食玉米穗成熟特性的研究
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作者 任亚梅 刘兴华 +1 位作者 袁春龙 罗安伟 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期36-40,共5页
对4种鲜食玉米穗乳熟期的成熟特性研究结果表明,鲜玉米穗授粉后,籽粒、穗轴、苞皮含水量均呈下降趋势,在乳熟期脱水速率和干物质的积累速率的大小是:籽粒>穗轴>苞皮。不同品种玉米的灌浆速率和呼吸强度的总体变化趋势为初期低,中... 对4种鲜食玉米穗乳熟期的成熟特性研究结果表明,鲜玉米穗授粉后,籽粒、穗轴、苞皮含水量均呈下降趋势,在乳熟期脱水速率和干物质的积累速率的大小是:籽粒>穗轴>苞皮。不同品种玉米的灌浆速率和呼吸强度的总体变化趋势为初期低,中期高,后期又降低。籽粒呼吸最强的时候,也是籽粒灌浆最快的时候;带苞皮玉米穗的呼吸强度小于去苞皮玉米穗;籽粒和苞皮的呼吸强度大于穗轴。鲜食玉米采收后加工之前,带苞皮散放于温度较低的环境下较去苞皮放置营养物质损失少。 展开更多
关键词 玉米 含水量 籽粒灌浆速率
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速冻鲜食玉米穗加工技术
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作者 刘玲 《农技服务》 2001年第4期34-34,共1页
适合速冻青嫩玉米穗加工的品种类型很多,如①甜玉米类型有普通甜玉米含糖量为正常淀粉型玉米的2.0~2.5倍;超甜玉米含糖量为普通玉米的2倍;加强型甜玉米具有特高的蔗糖含量。具体品种有:加强型甜8、kt110、甜单8号、中甜6号等。②糯质... 适合速冻青嫩玉米穗加工的品种类型很多,如①甜玉米类型有普通甜玉米含糖量为正常淀粉型玉米的2.0~2.5倍;超甜玉米含糖量为普通玉米的2倍;加强型甜玉米具有特高的蔗糖含量。具体品种有:加强型甜8、kt110、甜单8号、中甜6号等。②糯质玉米类型主要品种有黑糯型陕鲜玉1号,白糯型中糯1号,黄糯型万粘1、2号,鲁糯1号等。③高营养玉米包括优质蛋白玉米,高油玉米等。品种有中单9490、陕单204、陕单9405(特早熟)、中单3850、鲁玉13、高油115等。④特色香型玉米包括游离氮基酸含量高、富硒、富含维生素A、B、E及微量元素(Zn、Fe)等的红香型玉米、紫香糯玉米、五花白玉米、黑甜玉米等。品种主要有:陕鲜玉2、3、4号。 展开更多
关键词 速冻玉米 加工技术 原料处理 漂烫 沥干 修整 速冻 包装 封口 装箱
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速冻鲜食玉米穗加工技术
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作者 刘玲 《农村科技开发》 2001年第4期37-38,共2页
一、适合速冻青嫩玉米穗加工的品种类型 1.甜玉米类型 根据遗传基因型的不同又可分为:普通甜玉米其含糖量为正常淀粉型玉米的2.0~2.5倍,籽粒胚乳全糖量增加,水溶性多糖积累。
关键词 速冻玉米 加工技术 品种类型 青嫩玉米 工艺流程
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速冻鲜食玉米穗加工技术 被引量:2
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作者 孙书静 《食品与药品》 CAS 2005年第03A期54-56,共3页
关键词 速冻玉米 加工技术 剥皮 浸泡 漂烫
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速冻鲜食玉米穗加工技术 被引量:1
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作者 孙书静 《杭州食品科技》 2005年第2期13-16,共4页
随着人们生活水平的提高,改善生活质量的需求愿望越来越迫切.绿色、快餐、粗杂粮食品陆续上市倍受青睐。然而,这些简易加工食品往往货架期短,不耐贮藏,品种类型多.自发零星发展,多种因素限制了其规模生产。玉米品质育种的试验阶... 随着人们生活水平的提高,改善生活质量的需求愿望越来越迫切.绿色、快餐、粗杂粮食品陆续上市倍受青睐。然而,这些简易加工食品往往货架期短,不耐贮藏,品种类型多.自发零星发展,多种因素限制了其规模生产。玉米品质育种的试验阶段已经取得突破性进展,特种玉米梯级开发技术及其产业化问题已经成为世界玉米主产国的新动向和热点。 展开更多
关键词 速冻玉米 加工技术 突破性进展 生活水平 生活质量 加工食品 品种类型 规模生产 品质育种 开发技术 特种玉米 货架期 耐贮藏 产业化 快餐
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速冻鲜食玉米穗加工工艺
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《农业工程技术(农产品加工)》 2007年第5期22-22,共1页
一般的加工工艺流程为:原料的采收→剥皮→检验→浸泡→清洗→漂烫→冷却→沥干→修整→速冻→检验→包装→封口→装箱→入库贮存。
关键词 速冻玉米 加工工艺流程 检验 封口 沥干 漂烫 剥皮
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嫩玉米穗贮鲜剂
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作者 王泽芳 《中小企业科技》 2004年第5期37-37,共1页
关键词 玉米 浸泡处理 贮藏 口感
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鲜食玉米仿生摘穗装置设计与试验 被引量:1
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作者 朱光强 李天宇 +1 位作者 周福君 王文明 《吉林大学学报(工学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1231-1244,共14页
针对现有鲜食玉米摘穗作业收获后果穗籽粒破损、掺杂茎叶等问题,模仿玉米果穗人工掰穗收获姿态,设计了一种鲜食玉米仿生摘穗装置,以降低果穗上籽粒损伤,减少功耗,提高收获质量,并对该摘穗装置进行了结构设计及参数分析。采用二次正交旋... 针对现有鲜食玉米摘穗作业收获后果穗籽粒破损、掺杂茎叶等问题,模仿玉米果穗人工掰穗收获姿态,设计了一种鲜食玉米仿生摘穗装置,以降低果穗上籽粒损伤,减少功耗,提高收获质量,并对该摘穗装置进行了结构设计及参数分析。采用二次正交旋转组合试验,以摘穗辊转速、夹持机构倾角、夹持机构间隙、机组前进速度为影响因素,以籽粒破碎率、果穗含杂率、功耗为试验指标,并运用Design-Expert软件对试验数据进行方差和响应曲面分析,得到影响因素和响应曲面之间的数学模型及因素贡献率,并对模型进行试验验证。结果表明,当摘穗辊转速为465 r/min、夹持机构倾角为19°、夹持机构间隙为8 mm、机组前进速度为1.2 m/s时,对应的试验指标籽粒破碎率均值为0.88%、果穗含杂率均值为1.3%、功耗均值为3.1 kW,装置作业稳定性良好。田间试验结果表明,籽粒破碎率均值为0.87%、果穗含杂率均值为1.22%、功耗均值为3.0 kW,降低了果穗含杂率和损伤,减少了功耗,其性能满足鲜食玉米收获作业要求。 展开更多
关键词 农业机械化工程 玉米仿生摘 装置设计 优化试验
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Correlation and Principal Component Analysis on Main Agronomic Traits of New Waxy Corn Varieties 被引量:6
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作者 吕莹莹 李特 +3 位作者 张萌 沈丹丹 张士东 张恩盈 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2017年第9期1732-1737,共6页
[Objective] This study was conducted to provide certain theoretical reference for the comprehensive evaluation and breeding of new fresh waxy corn vari- eties. [Method] With 5 good fresh waxy corn varieties as experim... [Objective] This study was conducted to provide certain theoretical reference for the comprehensive evaluation and breeding of new fresh waxy corn vari- eties. [Method] With 5 good fresh waxy corn varieties as experimental materials, correlation analysis and principal component anatysis were performed on 13 agronomic traits, i.e., plant height, ear position, ear weight, ear diameter, axis diameter, ear length, bald tip length, ear row number, number of grains per row, 100-kernel weight, fresh ear yield, tassel length, and tassel branch number. [Result] The principal component analysis performed to the 13 agronomic traits showed that the first three principal components, i.e., the fresh ear yield factors, the tassel factors and the bald top factors, had an accumulative contribution rate over 87.2767%, and could basically represent the genetic information represented by the 13 traits. The first principal component is the main index for the selection and evaluation of good corn varieties which should have large ear, large ear diameter but small axis diameter, i.e., longer grains, larger number of grains per ear, higher, 100-grain weight and higher plant height. As to the second principal component, the plants of fresh corn varieties are best to have longer tassel and not too many branches, and under the premise of ensuring enough pollen for the female spike, the varieties with fewer tassel branches shoud be selected as far as possible. From the point of the third principal component, bald tip length affects the marketing quality of fresh corn, and during fariety evaluation and breeding, the bald top length should be control at the Iowest standard. [Conclusion] The fresh ear yield of corn is in close positive correlation with ear weight, 100-grain weight, ear diameter, number of grains per row and ear length, and plant height also affects fresh ear yield. 展开更多
关键词 Waxy corn Fresh ear yield Agronomic traits Principal component analysis Correlation analysis
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早熟优质鲜食玉米品种
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作者 张雪艳 郜玉田 《新农业》 1999年第7期21-21,共1页
当今人们富了,在饮食上不是讲数量,而是追求质量,讲营养、讲风味、换口味。鲜食玉米以其色艳、味道独特、清香可口,备受城乡居民的青睐,已成为餐桌上的一道主食。鲜玉米市场经久不衰,近年来愈发红火,其中起决定作用的是市场经济... 当今人们富了,在饮食上不是讲数量,而是追求质量,讲营养、讲风味、换口味。鲜食玉米以其色艳、味道独特、清香可口,备受城乡居民的青睐,已成为餐桌上的一道主食。鲜玉米市场经久不衰,近年来愈发红火,其中起决定作用的是市场经济这根灵巧的杠杆。种植1亩早熟玉米获... 展开更多
关键词 优质玉米 早熟玉米 地膜覆盖 甜糯玉米 生育期 硬粒型 播种量 鲜穗玉米 覆膜栽培 栽培密度
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