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鲜花制作点心探析
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作者 陈洪华 《扬州大学烹饪学报》 2006年第4期37-40,共4页
在我国,鲜花制作点心有着悠久的历史。鲜花制作点心,不仅能丰富其色、香、味、型等风味指标,而且具有一定的营养价值、食疗价值、审美价值与实用价值。鲜花制作点心具有广阔的市场发展前景。
关键词 中国面点 鲜花点心 烹任工艺
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