鲜苹果渣制备酒精的工艺研究

以鲜苹果渣为原料制备酒精,通过单因子试验和正交试验,确定糖化过程中纤维素酶的最适用量为0.3334μmol·s-1/g苹果渣、最佳的蒸煮时间为30min、最适宜的酶解作用时间为7h;发酵过程中最适的发酵温度是25℃、酒用干酵母的最适的添加量为0.4‰、最适的pH值为4,在此条件下苹果渣的乙醇产率达178.40mL/kg干物质,且所得酒精具有较好的香味。

玉米粉对苹果鲜渣发酵的影响及发酵分析

以苹果鲜渣为主要原料,添加玉米粉及混合微生物发酵剂,在28℃条件下进行固态发酵10d。采用平板稀释法对发酵产物的微生物组成及安全性进行分析,通过比较不同配比发酵组的理化指标得到,当玉米添加量为10%时,最为合理。发酵渣主要包括酵母菌、乳酸菌和醋酸菌及其发酵产物的,且发酵渣中蛋白质的氨基酸组成较为合理。

苹果渣及枣渣培养嗜酸乳杆菌发酵条件的研究

利用嗜酸乳杆菌发酵苹果鲜渣与枣渣的浸提液,以发酵液中活菌数为指标,与MRS培养基进行对比试验,结果表明,原料中枣渣含量21.13%,浸提后补加2.02%蛋白胨,1.41%酵母粉,发酵25.59h,活菌数可达到2.13×109cfu/mL,因此,以苹果鲜渣与枣渣的浸提液作为发酵培养基生产嗜酸乳杆菌具有可行性。

干苹果渣的营养价值及其在养猪生产中的应用研究进展

2012年是我国饲料工业不平凡的一年，玉米价格突破2500元／t，豆粕价格也急剧升高达到4000多元/t，饲料资源的紧张程度由此可见，开发非常规饲料资源势在必行。有研究报道指出，我国年产苹果渣约300万t。鲜苹果渣水分含量为70％～80％，且含有丰富的可溶性营养物质，为微生物的滋生繁殖创造了适宜条件，

黑曲霉液态发酵生产果胶酶的工艺条件初探

选用鲜苹果渣作为碳源,通过试验探索了黑曲霉液态发酵生产果胶酶的工艺条件。确定最适发酵培基的组成为:麸皮2.5g,鲜苹果渣1.5g,硫酸铵1.0g,K2HPO40.05g,KCl0.025g,MgSO4·7H2O0.025g,Na2SO40.025g,FeSO4·7H20微量,蒸馏水50mL;最佳发酵条件为:发酵时间5d,发酵温度30℃,起始pH2.0,接种量2.0%,装瓶量50mL,在250mL三角瓶中进行摇床振荡培养,最终果胶酶平均酶比活力达到37.91单位/mL。

苹果渣巧制青贮饲料

苹果渣的选择：最好选用果品加工厂1～2天内生产的新鲜果渣,果渣要无污染、无霉变.注意清除混入果渣中的土石块、瓦片、塑料薄膜等杂质.初步处理：新鲜苹果渣的含水量都在80%以上,比青贮原料的适宜含水量60%～70%还要高一些.可采取以下方法降低含水量,依靠自身重量或增施重物压挤,促使果渣中的水分流失一部分;或在新鲜果渣中加入适量的干料,以降低其含水量.可把干野草铡成1～3cm长的段,加入量可按每100kg果渣加入15～20kg干料来计算,也可加入适量的小麦麸皮,以提高果渣的营养价值,降低水分含量.

专利信息 发酵系列化合物

利用EM原露发酵苹果渣生产蛋白质饲料的方法 本发明公开了一种利用EM原露发酵苹果渣生产蛋白质饲料的方法。其技术方案是将EM原露与鲜苹果渣按一定的混合比充分搅拌．然后在发酵反应器中发酵5～7天后进行烘干、粉碎．再与其他配料配比做成全价饲料。本发明发酵产物的蛋白质含量由原来的3％～5％提高到15％～20％．氨基酸总量较未发酵提高了60％左右，本发明所用原料充足，价格低廉，生产设备投资少，能有效解决苹果渣大量排放造成的环境污染和资源浪费。发酵产品营养价值高。