鲜荷叶粉蒸肉

原料：猪肋条肉400克、粳米150克、鲜荷叶两大张、葱段25克、酱油60克、甜面酱40克、味精2．5克，丁香、茴香、桂皮各1．5克，姜丝25克、白糖20克、黄油35克、麻油25克。

七月荷叶飘香时 宜烹美食助健康

《红楼梦》里,曾有一个章节描述的是贾宝玉被父亲贾政毒打致伤,在家养伤。他母亲问他想吃什么,宝玉笑道:"也倒不想吃……倒是那一回做的小荷叶儿小莲蓬汤还好些。"宝玉所要吃的"小荷叶汤"是将新鲜荷叶放在鸡汤里同煨而制成的一道美食。如火的七月,荷叶田田,连天接地,令人心旷神怡。荷叶味苦涩,含有多种生物碱,成就了荷叶所特有的清香,或直接入菜,或做配料,都能突出荷叶的特殊风味。荷叶是药食两用的美味佳肴,由荷叶搭配制作的食疗佳品深受大众喜爱。

荷叶清香烹美馔

每当炎夏,正是荷叶生长茂盛之时。形如盘、香四溢,煞是诱人。荷叶有着良好的祛暑热、升清阳、理脾胃的作用,是医生们常选用的药材之一。它还可加入多种食物中,烹制出美味佳馔,发挥着特有的食疗效用。荷叶冬瓜汤 [原料选择]鲜荷叶1张。洗净切碎。

清香荷叶入菜肴

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。盛夏时节,漫步荷塘,令人心旷神怡,流连忘返。中医认为荷叶“色清气香,不论鲜干,均可药用”,能“散瘀血,留好血,令人瘦”。

清热消暑凉茶两款

暑夏将至，如果能在家里自制一些药茶，既解渴，又清热消暑，想必十分惬意。但因药茶含有较多药物成分．口味往往让人不敢恭维，爱喝的人不多。本期药膳坊为读者朋友们精心选择了两个口味较好、清热效佳、老少皆宜的配方，希望大家喜欢。

张群养生保健法探秘

在国民党元老中,张群是比较少见的长寿者。晚年退出政界以后, 著书立说,谈养生、论喝酒、品茶功、谈爱情,1991年12月14日在台北去世,享年102岁。他和蒋介石曾是同在日本学习的同学,也是一生相处默契的密友,以博雅倜傥闻名,曾任西南军政长官、国民政府行政副院长、总统府秘书长等职。张群1954 年做过一次谈修养的演讲,谈修养对养生的指导作用,1969年他把演讲的内容扩充,出版成书,取名就叫《谈修养》,在台湾很有影响,也几乎就是张群养生之道的代称。

小儿夏季疾病的食疗

●小儿夏季热方一:鲜西瓜皮、鲜荷叶各50克,煎水代茶饮; 方二:蚕茧20只,大枣15枚,煎汤代茶饮服; 方三;丝瓜叶2片,南瓜叶2片,若瓜叶4片,荷叶三分之一张,西瓜皮50克,共洗净,冰糖适量,煎水代茶饮,每日1剂,连服7天。

暑热

一方主治:暑热(小儿夏季热)。处方:沙参5克、金银花5克、连翘5克、薄荷3克、淡竹叶3克、麦门冬3克、花粉3克、石膏6克、鲜荷叶半张。用法:水煎服,一日一剂.

治疗小儿夏季热验方

藿香叶3克,佩兰叶2克,鲜荷叶15克,薄荷叶3宽,麦冬10克,芦根10克,天花粉10克,参须5克。参须放水适量蒸兑,其余药水煎,先收麦冬,花粉加入200毫升水中,沸后再煎5～10分种,入其他药,沸后再煎1分种,(均用中火),每日一剂。

治疗小儿厌食症方

小儿厌食症在临床较为常见,多为脾失健运所致,但小儿脏腑娇嫩、脾胃脆弱、不耐攻补,故笔者常采用甘淡实脾、醒脾开胃法治疗本症,效果较好。其基本方为:木瓜、乌梅、苡仁、扁豆、茯苓各6～9克、麦芽、山药各9～12克、鲜荷叶(后下)

荷叶八宝饭

六月,是荷花盛开的季节,在我国民间。人们历来喜爱用荷叶来制作食品,因为在传统医学和饮食文化中,荷叶占有特殊地位,青青的荷叶清热解署,泡茶饮用,祛病健身。荷叶粥、荷叶饮料,别具幽香,新荷叶包鸡,裹粽子吃,均别有风味。

近代越医名家邵兰荪运用引药经验探赜

近代越医名家邵兰荪医术精湛,医名颇盛,处方用药独具特色,善用引药增强疗效。《邵氏医案》和《邵兰荪医案》等共400余则医案中,邵兰荪使用引药的医案近100则。据统计,邵兰荪所用引药有20余种,涉及疾病亦有20余种。文章依据医案内容,介绍了鲜荷叶、枇杷叶、陈海蛰、路路通、陈淘米泔水5种引药的运用。邵兰荪在具体临证时,常以鲜荷叶为引治疗暑湿为病,以枇杷叶为引治疗咳嗽气逆,以陈海蛰为引治疗肝火咳血,以路路通为引治疗胃脘疼痛,以陈淘米泔水为引治疗淋浊涩痛。遣药立方颇具风格,值得临床借鉴。

两款家常菜

荷香肉用料:五花肉(带皮)1.5斤,鲜荷叶5张,糯米2两,酱油、料酒各少许,白糖适量,甜面酱、葱、姜、八角各少许。做法:1.糯米用冷水浸10分钟后,取出沥干水分;

奇香入味

原料:鲜荷叶若干张,猪肋排500克,精盐、料酒、胡椒粉、酱油、青椒丝、葱姜丝、香油适量。制作过程:⒈将猪肋排洗净、剁成段儿,放入盆中,加入适量精盐、料酒、胡椒粉、酱油腌2个小时。⒉将荷叶用清水洗净后泡1个小时,把腌好的猪肋排段儿放在荷叶上,然后撒上青椒丝、葱姜丝包好,上锅蒸1个小时,把荷叶打开,淋入适量香油即可。特点:荷香阵阵,入口不腻。

大部分人都在乱喝藿香正气水

正莲藕煨米粥比藿香正气水效果要好得多呀。我有一个小邻居,有一年暑假去游泳,在回家的路上,太阳晒得厉害,他跟几个同学一起买了冰镇饮料喝。没想到,一到家就开始发烧,肚子疼。他妈急了,听了老街坊的建议,给孩子买了点藿香正气水。结果孩子喝了后,下午烧得更厉害了。

藕太太的网站

新婚的藕太太很心疼老公总是为了工作而喝醉,她把藕捣碎取汁给老公饮,两个小时后,老公睁开眼睛,说我舒服多了呀。藕太太是一家诊所的药物指导,她在节假日里用莲心4～5克。

苏州人吃肉

苏州人吃得精致。就说猪肉吧,随着时令变换,肉的烧法不一,色泽不一,吃口自然也不一了。老苏州戏称,一年四季,就是要吃好四块肉。春季吃的是酱汁肉。冬去春来,人们从沉重的装束中解脱出来,伸一个懒腰,与隆冬寒风告别。这时节,人的食欲大开,就有大块吃肉的冲动。吃什么肉?酱汁肉是也!