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鲜辣型火锅调料生产技术
被引量:
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作者
万新
周琼英
王赛丽
《中小企业科技》
2004年第2期22-23,共2页
吃火锅讲究"暖和、新鲜、简便、快速、随意",因此而派生出火锅调料等一类复合性调料.鲜辣型火锅调料具有去腥、提味、开胃等作用及健康药用功效,是一种健康食品佐料,除用于火锅调味外,还可用于涂抹面包、馒头或作汤面、菜肴调料.
关键词
鲜辣型火锅
调料
生产技术
配方
工艺流程
下载PDF
职称材料
鲜辣型火锅调料生产技术
被引量:
1
2
作者
万新
周琼英
王赛丽
《江苏调味副食品》
2003年第3期14-16,共3页
着重讨论了鲜辣型火锅调料的生产工艺及产品特点。
关键词
鲜辣型火锅
调料
生产工艺
产品特点
配方
下载PDF
职称材料
鲜辣型火锅调料生产技术
3
作者
万新
周琼英
王赛丽
《四川食品与发酵》
2003年第3期52-54,共3页
本文着重讨论了鲜辣型火锅调料的生产工艺及产品特点。
关键词
鲜辣型火锅
调料
生产工艺
产品特点
配方
卫生指标
下载PDF
职称材料
题名
鲜辣型火锅调料生产技术
被引量:
1
1
作者
万新
周琼英
王赛丽
机构
上海健康食品科技研究所
出处
《中小企业科技》
2004年第2期22-23,共2页
文摘
吃火锅讲究"暖和、新鲜、简便、快速、随意",因此而派生出火锅调料等一类复合性调料.鲜辣型火锅调料具有去腥、提味、开胃等作用及健康药用功效,是一种健康食品佐料,除用于火锅调味外,还可用于涂抹面包、馒头或作汤面、菜肴调料.
关键词
鲜辣型火锅
调料
生产技术
配方
工艺流程
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
鲜辣型火锅调料生产技术
被引量:
1
2
作者
万新
周琼英
王赛丽
机构
上海健鹰食品科技研究所
出处
《江苏调味副食品》
2003年第3期14-16,共3页
文摘
着重讨论了鲜辣型火锅调料的生产工艺及产品特点。
关键词
鲜辣型火锅
调料
生产工艺
产品特点
配方
Keywords
chafing dish seasoning
delicious and piquant
healthy food
分类号
TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
鲜辣型火锅调料生产技术
3
作者
万新
周琼英
王赛丽
机构
上海健鹰食品科技研究所
出处
《四川食品与发酵》
2003年第3期52-54,共3页
文摘
本文着重讨论了鲜辣型火锅调料的生产工艺及产品特点。
关键词
鲜辣型火锅
调料
生产工艺
产品特点
配方
卫生指标
Keywords
chafing dish seasoning
delicious and piquant
healthy food
分类号
TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]
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鲜辣型火锅调料生产技术
万新
周琼英
王赛丽
《中小企业科技》
2004
1
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职称材料
2
鲜辣型火锅调料生产技术
万新
周琼英
王赛丽
《江苏调味副食品》
2003
1
下载PDF
职称材料
3
鲜辣型火锅调料生产技术
万新
周琼英
王赛丽
《四川食品与发酵》
2003
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