基于相关性和时序分析的鲜食黄桃安全贮藏期的确定及品质预测

目的:建立鲜食黄桃安全贮藏期预测模型,实现贮藏品质的预警预测。方法:以锦绣黄桃为试材,对3个采摘期入库果实的带皮硬度、果肉组织硬度、果实色差、可溶性固形物含量等指标进行测定,并对果实质地、色泽、风味和香气4个感官模块进行评分,利用相关性和时序分析技术进行安全贮藏期的确定及品质预测。结果:利用轮廓曲线图确定了最佳聚类数为4,主要表现为果实硬度、可溶性固形物含量及果实红绿色差的差异,与消费者关注的质地、风味和色泽感官模块一致;果实质地、色泽和风味3个感官评分模块间有较强共线性,贮藏时间与果实硬度和果肉组织硬度呈负相关,与果实红绿色差呈正相关;果实红绿色差与果实带皮硬度和果肉组织硬度呈负相关,可作为硬度无损检测的表征因子之一。结论:温度(10.0±0.5)℃、相对湿度80%~85%条件下,建立了非线性果实带皮硬度和果肉组织硬度预测数学模型f[T.(a,k,b)]=a×exp(k×T)+b和线性果实红绿色差预测数学模型f(x)=kx+b,两个预测模型的预测误差较低(R^(2)>0.9,平均误差<0.2)。

鲜食黄桃新品系‘早绣’、‘晚绣’选育初报

‘早绣’、‘晚绣’是由‘锦绣’无性系选育出的2个中熟鲜食黄桃新品系。肉质细韧,不溶质,风味甜,香气浓,品质上等。在福建建宁‘早绣’果实发育期123 d,成熟于7月下旬初,较‘锦绣’早熟5~7 d;‘晚绣’果实发育期135 d,成熟于8月上旬,较‘锦绣’晚熟5~7 d。2个品种均表现树势强,萌芽率、成枝力高,花芽容易,长、中、短果枝结果性能好,中感流胶病。在福建适宜于闽西北、闽北及其类似气候区域发展种植,定植第2年见花,第3年结果,盛产园产量22.5 t·hm^(-2)以上。

江汉平原地区鲜食黄桃免袋栽培技术

江汉平原地区鲜食黄桃栽培以免袋栽培为主,节省了成本又不降低果实的商品性。通过建园方式、整形修剪、肥水管理、科学调控、综合病虫害防治等配套栽培技术达到套袋黄桃的质量,为同类地区鲜食黄桃栽培提供借鉴。

三种鲜食兼加工黄桃在济宁的引种表现与栽培技术

2019年引进罐藏兼鲜食黄桃品种83黄桃、南非1号、南非2号,连续几年观察测定其生长结果习性、物候期、果实经济性状等农艺性状。结果表明:三个黄桃品种50厘米定干后当年树高能达到1.8米,第二年产量1000千克,三年开始稳产,产量4500千克,早实丰产、连年稳产能力强;83黄桃平均单果质量181克,果肉不含红色素,耐煮、汤不浑,是制罐黄桃的优良品种。南非1号、南非2号树势强于83黄桃,平均单果质量366克、423克,可溶性固形物含量14.8%、15.6%,果个大、糖度高、口感爽脆,除制罐外,还可鲜食及烘焙黄桃蛋糕。三个黄桃品种在济宁地区生长适应性强,稳产丰产,经济效益高,可推广栽培。