鲜龙眼肉挥发性化学成分的GC/MS分析

利用GC/MS技术对鲜龙眼肉的挥发性化学成分进行了分析,分离出38个组分,鉴定出苯并噻唑、苯并异噻唑、新戊酸6-苎烯脂等27种化合物。

龙眼膏加工技术

一、配方。鲜龙眼肉15千克或干龙眼肉2千克，白砂糖7千克，鲜灵芝100克，蜂蜜350克，鲜姜80克，白矾、防腐剂各10克，茯苓、贝母、燕窝适量。

酸酸甜甜龙眼菜

鲜龙眼多做成热菜，既可制成甜味的，又可制成咸鲜味的，适用于蜜汁、拔丝、蒸、炒、熘等烹调方法。一般用炒、炸、熘等方法做菜时，均要在鲜龙眼肉表面挂匀糊，以防浆液散失；用拔丝和蒸的方法时，大多要酿上甜馅；另外，也可在鲜龙眼内酿上荤料馅，经挂糊油炸再熘制成菜。下面，我就给大家介绍几款龙眼菜。