1
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东海区市售大黄鱼鲞的品质分析研究 |
陆健航
李瑞琳
陈凤美
刘宇
姜维
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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鱿鱼鲞复水过程中食用品质及水分变化动力学模型研究 |
曹蓉露
袁高峰
陈小娥
方旭波
项德胜
杨会成
王一铮
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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3
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黄鱼鲞加工中感官品质和挥发性风味成分分析 |
王梅英
吴若玫
黄琳杉
陈慧斌
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《闽南师范大学学报(自然科学版)》
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2023 |
0 |
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4
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半干鳗鲞水分活度降低剂的研究 |
周星宇
杨文鸽
王延辉
颜伟华
陈玉欢
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
8
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5
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乳化肉桂油优化制备及对咸鲞害虫丝光绿蝇的杀卵作用研究 |
李红艳
沈立荣
顾松
陈小瑛
杨晓光
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《浙江大学学报(农业与生命科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2007 |
3
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6
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干燥条件对鳗鲞风味成分的影响 |
王延辉
杨文鸽
徐培芳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
9
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7
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35种植物精油对腌肉咸鲞害虫丝光绿蝇的杀卵作用 |
沈立荣
李红艳
冯凤琴
顾松
黄笑丹
马晓钟
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《浙江农业学报》
CSCD
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2007 |
3
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8
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火腿、鳗鲞中敌百虫和敌敌畏的气相色谱快速检测 |
张晶
任一平
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《中国卫生检验杂志》
CAS
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2006 |
16
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9
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台鲞·松鲞·白鲞 |
黄晓慧
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《餐饮世界》
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2007 |
0 |
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10
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7种植物精油对腌肉、咸鲞害虫丝光绿蝇的熏蒸毒力测定 |
李红艳
顾松
沈立荣
马晓钟
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《浙江农业科学》
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2007 |
5
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11
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“茄鲞”与“茄胙”异同考——兼议《红楼梦》第四十一回“说菜”一节异文现象 |
廖宏艳
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《湖州师范学院学报》
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2010 |
0 |
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12
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加工温度对鳗鲞挥发性成分影响的研究 |
卜会青
孙婷婷
黄忠白
何珊
周君
苏秀榕
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
8
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13
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鳗鱼鲞冷藏过程中油脂氧化及挥发性物质的变化 |
杨君萍
谷贵章
胡科娜
高兴杰
张进杰
杨文鸽
徐大伦
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
10
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14
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浒苔多酚协同低剂量电子束辐照对鳗鱼鲞菌落总数和油脂氧化的作用 |
胡科娜
谷贵章
高兴杰
张进杰
杨文鸽
徐大伦
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
6
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15
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竹叶黄酮联合电子束对鳗鱼鲞风味物质产生的影响研究 |
胡科娜
高兴杰
谷贵章
张进杰
徐大伦
杨文鸽
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《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
3
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16
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市售东海鱼鲞生物胺及相关质量指标分析 |
陶耀宏
汤海青
欧昌荣
朱俊俏
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2021 |
2
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17
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液相色谱-串联质谱法检测黄鱼鲞中硝基呋喃代谢物残留量 |
王兴进
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《分析仪器》
CAS
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2016 |
3
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18
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由毒咸鲞事件引发的思考 |
俞曼华
冯瑛
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《中国农村卫生事业管理》
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2004 |
3
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19
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鲞的故事 |
宋文锋
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《中国水产》
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1985 |
0 |
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20
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螟fu鲞 |
洪年
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《烹调知识》
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1989 |
0 |
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