钙离子与pH诱导鲤鱼卵肽纳米颗粒的形成

探讨钙离子和p H诱导鲤鱼卵肽(Carp egg peptide,CEP)形成纳米颗粒的条件及稳定纳米颗粒空间结构的作用力。通过浊度检测初步筛选CEP纳米颗粒形成条件,用粒径分析和电镜观察方法确认纳米颗粒的形成。通过次级键破坏实验分析稳定纳米颗粒空间结构的作用力,并通过红外光谱和圆二色谱分析CEP纳米颗粒形成后的空间结构变化。结果表明,当p H6.0~9.0时,CEP能与一定浓度的钙离子结合形成粒径20~100 nm的纳米颗粒,疏水作用和静电作用是稳定纳米颗粒的主要作用力,CEP形成纳米颗粒后伴随着β折叠的形成。CEP能够作为生物模板在温和条件下合成肽-钙纳米颗粒。

鲤鱼卵酶解制备钙离子结合活性肽的条件优化

用胰蛋白酶对脱脂鲤鱼卵进行酶解能够得到具有钙结合活性的酶解物。最佳水解条件为:温度49℃,加酶量3 000(U/g底物),底物浓度2%,p H 9.0。用氢氧化钠对鱼卵进行适度的脱磷处理,当脱磷率为30.39%时,能显著提高鱼卵的水解度及酶解液钙结合能力,胰蛋白酶酶解12 h后,水解度为31.05%,酶解液钙结合能力为0.67(mmol Ca/g蛋白)。

鲤鱼卵感染水霉菌的防治

水霉病又称肤霉病或白毛病,是水产动物真菌病之一,引起这种病的病原体在我国淡水水产动物体表及卵上发现共有十多种,其中最常见的是水霉和绵霉,此类菌对温度适应范围广,5～26℃均可生长繁殖,最适温度13～18℃,水质较清的水体中生长较好。

鲤鱼卵透明带糖蛋白分离纯化研究

温度、pH值对ZP粗品制备的影响研究 ,得出ZP粗品制备最佳条件为 :在温度为 75℃、pH值 9.0— 10 .2的溶液中提取。将 4 0 %饱和 (NH4 ) 2 SO4 去除部分杂蛋白的ZP组份用Q -SepharoseFF层析 ,分别用不同浓度的NaCl、不同pH值的Tris -HCl缓冲液作洗脱液纯化ZP粗品即可得ZP - 1、ZP -

在渔业生产上应用亚甲基蓝防治鲤鱼卵水霉病一例

亚甲基蓝又名次甲基蓝、美蓝等，是一种噻嗪类染料，深绿色有光泽的粒状或粉状结晶，具碱性，水溶液呈蓝色。随着孔雀石绿列入禁用渔药后，鲤鱼卵水霉病的防治成为鲤鱼人工繁殖生产中一项难点，食盐、福尔马林、亚甲基蓝等药物均可用于鱼卵鱼巢消毒，亚甲基蓝以其附着性强，使用次数少，防治效果好，没有食盐、福尔马林使用中的缺点，易于在生产中推广使用。

鲤鱼卵丸治疗刮宫后不孕症14例

二十多年来笔者受民间验方的启发,经临床验证,自制“鲤鱼卵刃”治疗刮宫后不孕症14例,取得了满意的效果,现介绍如下: 一般资料 14例均为刮宫后继发不孕经多方治疗而无效者,转服本药治疗。其中刮宫后不孕最短为6年,最长为17年,最小年龄为28岁,最大年龄为43岁,孕后刮1次者9例,刮2次者4例,刮3次者1例。

盐溶法分离纯化鲤鱼卵的卵黄高磷蛋白及其理化性质的研究

采用盐溶法对鲤鱼卵的卵黄高磷蛋白(Pv)进行分离纯化并探究其理化特性,旨在为鲤鱼卵及水产品的进一步开发利用提供实际参考。结果显示:鲤鱼卵Pv粗提物可分为3种组分(P1、P2、P3),其中P2、P3条带为Pv,P2分子量为34.0 kD,P3分子量为16.0 kD;纯化后的Pv亚基的分子量分布较广,分别为15.0、17.7、20.0、33.0、96.0和98.0 kD;Pv的氮含量和磷含量分别为11.74%和4.28%,氮磷含量比值为6.07;鲤鱼卵Pv得率为0.40%,吸收峰出现在201.0 nm和257.8 nm处;鲤鱼卵Pv中磷含量及丝氨酸含量均低于鸡蛋Pv。试验结果表明,鲤鱼卵中含有Pv,且鲤鱼卵Pv中的苯丙氨酸含量较鸡蛋Pv多。这一结果为进一步研究鲤鱼卵的精深加工提供了理论依据。

印度:利用鲤鱼卵制作鱼子酱和快餐食品

印度水产品加工企业利用鲤鱼卵制作快餐食品和鱼子酱，产品在印度国内市场受到消费者欢迎。印度国内大量养殖的鲤鱼每年5～9月为产卵期，与其它大多数海洋与淡水鱼类相比，鲤鱼的产卵量要大得多，有时候一条鱼的鱼卵重量要占到总重量的30％左右。

收集鲤鱼卵的新方法

多年来,鲤鱼产卵都是把快要产卵的亲鱼一齐放入产卵塘,在池塘周围拉绳挂上卵巢,利用卵的粘性进行收集。这样总有很多受精卵不能粘附于卵巢而造成损失。

“鲤鱼卵分离装置”获国家实用新型专利授权

获奖单位：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所。 获奖项目：由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所蒋树义副研究员等人完成的“池塘水质监测传感器自动清洗装置”获得国家实用新型专利授权。

鲤鱼卵可以用水脱粘

1976年和1977年我们作了脱粘的专门试验。试验用水是池水、自来水、泉水和蒸镏水。

鲤鱼卵肽钙复合物的制备及稳定性

以鲤鱼卵肽（Carp egg peptide,CEP）的钙结合率为评价指标,对肽钙结合反应条件进行优化。结果表明,在CEP浓度为5 g/L、钙离子浓度为5 mmol/L、p H8.0,45℃、1 h条件下,钙结合率最高,为86%。制备的CEP-Ca复合物具有较好的酸碱稳定性,在p H（5~8）范围内钙保留率高达90%以上。一定的加热处理会导致CEP-Ca复合物钙保留率下降,经过高温杀菌后钙保留率为71.33%。CEP-Ca复合物具有较高的抗消化性,经过胃蛋白酶、胰蛋白酶共同作用后,钙保留率为89.69%。磷酸盐能与CEP竞争钙离子,随着磷酸盐浓度的上升,CEP-Ca的钙保留率显著下降（p〈0.05）,当磷酸盐浓度为30 mmol/L时,钙保留率降至37.05%。

鲤鱼、虹鳟卵中微量元素分析初报

本文对鲤鱼、虹鳟鱼卵中微量元素含量进行了分析。结果表明 :鲤鱼卵中微量元素含量排列顺序为 :K >Na >Zn >Ca >Fe >Mg >Cu >Mn >Cd >Pb。它们在虹鳟鱼卵中排列顺序为 :K >Na >Ca >Zn >Fe >Mg>Cu >Mn >Pb和Cd。

水温和溶解氧对州河鲤鱼胚胎和胚后发育的影响

本文采用正交设计分析实验,发现鲤鱼在室温范围(17℃~25℃)内,溶解氧为影响胚后发育的主要因素,其次是温度,并且二者有显著的交互作用。胚胎发育所需时间与水温成负相关关系。溶解氧对胚胎发育的速度和时间的影响没有温度的影响显著,也不呈相关关系。经实验分析得出,鲤鱼胚胎和胚后发育的最佳孵化温度为21℃左右,溶解氧为7.5mg/L。

鲤鱼人工繁殖技术

要提高鲤鱼人工繁殖生产的水平,就必须做好亲鱼前期准备、季节性培育管理以及产卵孵化等多环节的工作。一、鲤亲鱼的选择亲鱼质量的优劣,不仅直接影响产卵率和孵化率,而且对以后苗种培育和成鱼生产也至关重要。鲤亲鱼可来源于各类水体,如江河、湖泊、水库等,但都必须严格选择,并需要经过一段人工驯养,人工繁殖用亲鱼必须达到性腺完全成熟。一般雌鱼3龄以上、雄鱼2龄以上,体重雌鱼0.75公斤以上、雄鱼0.5公斤以上,体质健壮。

磷酸肽的钙结合机制及抑制磷酸钙结晶的效果

探讨源于鲤鱼卵肽(carp egg peptide,CEP)的磷酸肽(isolated phosphopeptide,IPP)的钙结合机制及其抑制磷酸钙结晶的效果。通过质谱和红外光谱解析IPP结合钙的位点,通过红外光谱和圆二色谱分析IPP结合钙前后的空间结构变化,并通过电镜观察IPP抑制磷酸钙结晶的效果。结果表明,磷酸基团是钙离子的优先结合部位,1分子IPP能结合4个钙离子,羧酸基团未参与钙离子的结合。IPP在生理p H下无论是否结合钙离子均未形成有序的空间二级结构,完全以无序状态存在。在磷酸钙过饱和溶液中,IPP能够与磷酸根离子竞争与钙离子的结合,并吸附到晶核表面,抑制其聚集成结晶。IPP是通过磷酸基团与钙结合,并能有效抑制磷酸钙结晶。

农家鲤鱼人工繁殖技术

目前,鲤鱼的鱼苗、夏花品种,由于需要量大,繁殖操作又不复杂,大部分生产单位都自己生产,满足本单位放养的需要而已,很少有大量鲤鱼供应农村。因此,鲤鱼种苗在农村相当匮乏,为解决生产所需的鲤鱼苗种,广大渔(农)民可自行开展人工控制下的鲤鱼繁殖工作。现将鲤鱼人工繁殖技术要点介绍如下。 鲤鱼约在水温18℃时产卵,即一般在清明节前后(四月上旬)。但在气温突然升高的时候,也有可能在三月下旬产卵,此时天气不稳定,产卵后常会遇到阴雨低温天气,降低孵化率,因此要控制鲤鱼在四月上、中旬产卵较好。控制的办法:一是加深水池水到1.5—2米左右,使水温不易上升;二将雌雄并塘产卵的时间延迟到四月上旬,但并塘时间也不要太迟。