益生菌发酵鲤鱼幼鱼粉状配合饲料发酵条件的研究

试验以鲤鱼幼鱼粉状配合饲料为原料,以枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌3:7为最佳接种比例,采用单因素试验筛选最佳发酵条件。试验结果表明:益生菌发酵鲤鱼幼鱼粉状配合饲料最佳发酵条件为:接种量5.00%、水分含量50.0%、发酵时间48 h、发酵温度34℃。在此试验条件下,测得发酵产物中真蛋白含量较未发酵组相比显著提高。

植酸酶和磷酸二氢钙含量对鲤鱼幼鱼生长性能的影响

试验以鲤鱼幼鱼[初重(110±2.1)g]为研究对象,随机挑选体质健康、大小均匀的幼鱼分成6组,每组30尾,分别投喂含磷酸二氢钙3%(ZSM1)、2%(ZSM2)、2%(ZSM3)、1%(ZSM4)、1%(ZSM5)和0.5%(ZSM6)的试验日粮,其中ZSM3、ZSM5和ZSM6组中分别添加了0.04%的耐高温中性植酸酶。研究表明:在不添加植酸酶的三个组中,鱼体增重率、特定生长率和生物学综合评定值均随着磷酸二氢钙添加量的降低而降低,饵料系数则逐渐升高;而添加植酸酶的三个组,鱼体增重率、特定生长率和饵料系数均有明显改善,除饵料系数外,其他两个指标均显著高于ZSM4组(P<0.05);从形体指标来看,6个组之间的肥满度、脏体比和肝体比没有明显差异;骨磷含量方面,磷酸二氢钙添加量较少的ZSM4、ZSM5和ZSM6组骨磷含量有下降趋势,但各组间的差异不显著(P>0.05)。试验表明,在鲤鱼幼鱼饲料中添加适量的耐高温中性植酸酶,可以明显提高鱼体生长性能和饲料中植酸磷的利用率,降低磷酸二氢钙的用量,减少对水环境的磷污染。

日粮中添加棉籽粕对鲤鱼幼鱼生长性能、血液学指标、肝和性腺的影响

将含有棉籽粕（CM）0、9％、18％、27％、36％、45％和54％（含游离棉酚0、107．8、215．7、323．5、431．3、539．2和647．0mg·kg-1）的等氮等能饲粮饲喂给初始体重为11．3g的鲤鱼幼鱼，试验共8周，并评价CM对其生长性能、血液学指标、肝脏和生殖腺组织学的影响。CM0-9％组的增重（WG）和饲料转化率差异不显著（P〉0．05），但CM27％～54％组的WG和蛋白质效率（PER）显著降低（P〈0．05），FCR显著增加（P〈O．05）。与CM0～18％组相比，27％～54％组的红细胞数量（RBC）和红细胞比容（HCT）显著增加（P〈O．05），CM0～45％组的血红蛋白（Hb）含量相对稳定，CM54％组的显著下降。与CM0-36％组相比，CM45％。54％组血清中谷丙转氨酶和羟基自由基的活性显著增加（P〈0．05）。肌肉和肝脏中游离棉酚的含量与饲粮中CM的水平密切相关。两性别性腺指数差异不显著（P〉0．05）。与CM0和27％组相比，CM54％组的肝细胞体积减少，肝细胞数目增多，睾丸中初级精母细胞数量增多，精子细胞数量减少。研究表明，鲤鱼幼鱼CM安全水平为27％（舍游离棉酚323．5mg·kg-1），增重折线分析表明，鲤鱼幼鱼的CM最大量为26．85％。饲粮中棉籽粕舍量高于36％（含游离棉酚431.3mg·kg-1）会破坏鲤鱼的生长性能和血液指标。此外，饲粮中高CM（CM54％，含游离棉酚647．0mg·kg-1）对肝脏有轻微损害，且精子细胞数量会降低。

温度和饥饿对鲤鱼幼鱼静止代谢率及自发运动的影响

分别在15和25℃条件下对鲤鱼(Cyprinus carpio)幼鱼[体重(10.36±0.22)g,n=88]进行2周的饥饿处理(饥饿组)或持续投喂(对照组),然后对实验鱼的静止代谢率(resting metabolic rate,RMR)进行了测定,同时以活动期的胸鳍﹑尾鳍摆动频率,观察期(10 min)胸鳍﹑尾鳍平均摆动次数,和运动时间比为指标对实验鱼的自发运动进行了观察。研究发现:温度和饥饿均显著影响鲤鱼幼鱼的静止代谢率(P<0.05);在15与25℃条件下饥饿分别导致静止代谢率下降了19%和20%;温度由15℃上升至25℃,对照组与饥饿组静止代谢率分别增加了83%和80%。在15与25℃条件下,饥饿对鲤鱼幼鱼的自发运动具有显著不同的影响(P<0.05),且胸鳍和尾鳍的结果十分相似;在15℃饥饿组与对照组的胸鳍、尾鳍摆动频率(活动期,以下类同)均无显著差异,而饥饿组运动时间比显著低于对照组,导致饥饿组的胸鳍、尾鳍平均摆动次数(观察期,以下类同)均显著低于对照组(P<0.05);而在25℃饥饿组的胸鳍、尾鳍摆动频率均显著高于对照组,运动时间比无显著差异,导致饥饿组的胸鳍、尾鳍平均摆动次数均显著高于对照组(P<0.05)。研究结果提示,在15℃下鲤鱼幼鱼通过降低自发运动以降低能量消耗来适应饥饿,而在25℃条件下,鲤鱼幼鱼通过增加自发运动来增大获取食物的机率以应对饥饿,这可能与野外环境中不同温度下食物丰富度及鲤鱼幼鱼的生理状况有关,但静止代谢率并未呈现与自发运动相关联的变化。

外源性肉碱对幼鲤生长性能及生化指标的影响

【目的】研究外源性肉碱对鲤鱼幼鱼生长性能、背肌生化组成及血浆生化指标的影响,为水产饲料中肉碱的添加提供理论依据。【方法】在基础饲料中分别添加0(对照组),50,100,150,200和400mg/kg L-肉碱组成试验饲料,饲喂平均体质量(2.5±0.5)g/尾的鲤鱼(Cyprinus carpio)幼鱼60d,试验结束后取样,测定增重率、特定生长率、饲料系数、成活率、背肌生化组成及血浆甘油三酯、总胆固醇、白蛋白、尿素氮等指标。【结果】L-肉碱的添加量为200mg/kg时,鲤鱼幼鱼的试验末体质量、增重率和特定生长率显著提高,饲料系数显著降低(P<0.05),成活率与对照组无显著差异(P>0.05)。随着L-肉碱添加量的增大,背肌粗蛋白含量总体呈增加趋势,粗脂肪含量呈下降趋势,当L-肉碱添加量为200mg/kg时,与对照组相比,粗蛋白含量增加了11.18%,粗脂肪含量降低了12.65%,差异均达显著水平(P<0.05),但其与添加400 mg/kg L-肉碱试验组相比,二者粗蛋白和粗脂肪含量无显著差异(P>0.05)。饲料中添加L-肉碱可显著降低血浆中总胆固醇和甘油三酯质量浓度,当L-肉碱添加量为150mg/kg时,总胆固醇质量浓度最低,与对照组相比降低了36.08%,差异显著(P<0.05);添加50mg/kg L-肉碱时,与对照组比较,甘油三酯质量浓度下降了50.28%,差异显著(P<0.05)。添加L-肉碱后,鲤鱼幼鱼血浆中尿素氮浓度显著下降,白蛋白质量浓度显著增加(P<0.05),当L-肉碱添加量为200mg/kg时,尿素氮浓度最低,白蛋白质量浓度最高,分别为13.49mmol/L和9.12g/L,与对照组相比较分别下降了17.49%和增加了32.56%,差异均达显著水平(P<0.05)。【结论】本试验条件下,外源L-肉碱可促进鲤鱼幼鱼生长,降低背肌中粗脂肪含量及血浆中尿素氮浓度,增加背肌中粗蛋白含量及血浆中白蛋白质量浓度,其中添加200mg/kg L-肉碱效果最好。