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题名鲨鱼头高级调味汁工艺技术研究
被引量:1
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作者
雷鸣
卢晓黎
肖凯
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机构
四川大学食品工程系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第1期38-40,共3页
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文摘
用鲨鱼头为主要原料 ,经酶法水解等工艺研制成营养丰富的高档调味汁。其配方为 :鲨鱼头汁 10 0 % ,食盐 7 0 % ,白砂糖 10 % ,谷氨酸钠 0 5 % ,料酒 2 0 % ,淀粉 2 0 % ,CMC 1 5 % ,蔗糖酯 0 5 % ,β 环状糊精 1 0 %。
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关键词
鲨鱼头
酶法水解
调味品
工艺技术
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Keywords
shark\|head,enzymatic hydrolysis,sauce
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分类号
TS264.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名老人与海(节选)
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作者
海明威
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出处
《语文世界(中旬刊)》
2001年第Z1期94-95,共2页
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关键词
《老人与海》
鲨鱼头
海明威
马林鱼
象征手法
堂吉诃德
体现出
突然折断
闻一多
作品内涵
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分类号
I712
[文学—其他各国文学]
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题名《老人与海》(节录)
- 3
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作者
海明威
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出处
《语文世界(上旬刊)》
2001年第2期12-12,共1页
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关键词
《老人与海》
海明威
节录
诺贝尔文学奖
鲨鱼头
意识流手法
突然折断
现代作家
中篇小说
像空间
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分类号
I712
[文学—其他各国文学]
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题名祖国各地
- 4
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出处
《中国水产》
1960年第4期37-37,共1页
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文摘
二年生海带苗人工渡夏成功,江苏省渔民打破迷信捕江猪,淡卤水提制精制氯化钾,象山港大自然培育海带苗创纪录,青海湖破冰下网,洞庭湖上捕鱼忙,鲨鱼头可制剧烈性杀虫剂。
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关键词
海带
育苗工作
渡夏技术
人工养殖
捕鱼工作
水产品加工
鲨鱼头
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分类号
S9
[农业科学—水产科学]
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题名“飞虎将军”陈纳德战外传奇
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作者
姚奇
杨顺东
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出处
《中国民族》
北大核心
1995年第6期8-13,共6页
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文摘
“飞虎将军”陈纳德战外传奇姚奇,杨顺东在席卷全球的反法西斯战争中,陈纳德与他的“飞虎队”,战绩卓著,世人皆知。但陈纳德在中国战区如何组建“空中外籍兵团”、多次险遭日本特工算计、将芷江一农民认作“中国老哥”等战外传奇,半个世纪来,无人知晓。今首次披露于...
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关键词
陈纳德
陈香梅
李三保
冈村宁次
将军
鲨鱼头
日本特务
机场
空军司令部
中国空军
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分类号
K837.12
[历史地理—历史学]
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题名黑鲸妈妈绝食的故事
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作者
乃亭
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出处
《小学生时空(汉)》
2004年第7期61-64,共4页
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关键词
北斗七星
海龟
鲨鱼头
蟒蛇
根石
螃蟹
主意
长方体
前爪
岛屿
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分类号
G624.24
[文化科学—教育学]
I287
[文学—中国文学]
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题名黑鲸妈妈绝食的故事
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作者
乃亭
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出处
《小学生时空(汉)》
2004年第5期34-37,共4页
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关键词
鲨鱼头
北斗七星
石头
长方形
海龟
鲸鱼
相反方向
蘑菇
矿物质
群阵
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分类号
G624.24
[文化科学—教育学]
I287
[文学—中国文学]
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题名有趣的折纸
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作者
贾旭恺
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机构
湖省湘潭钢铁集团有限公司第三子弟小学四(
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出处
《花火(C版)》
2005年第5期8-9,共2页
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关键词
纸衣服
彩色纸
直角三角形
准备就绪
正方形
准备好
别急
剪刀
长方形
鲨鱼头
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分类号
G624.24
[文化科学—教育学]
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