沙上渔市

张家港市北部的沙上地区,有天然临江水利之便,旧时它发达了多种产业,首推应是繁盛的渔业,其标志为沙上沿江地区有星罗棋布的渔市。这一流通、集散形式在明代已较成熟,这从有关的典籍中可以得到印证。明代的蔡港和斜桥,其时在长江边上,实为沙上,众多的打渔人兴起渔市。元末诗人王逢写本土的《江边竹枝词》就唱到沙上打渔人,＂潮落潮生船送迎＂＂侬是小山渔泊户,水口风门过一生＂,

食尚派

古代有一个童养媳受婆婆虐待,经常吃不饱、穿不暖。有一次偷吃牛肉,被婆婆碰见,她硬咽下牛肉,噎死后变成鲳鱼。所以今天鲳鱼的喉头有一块红鳃很腥气,一定要挖去洗干净。鲳鱼又名平鱼、镜鱼、鲳鳊等,肉质细嫩洁白、骨软味鲜,在温州人日常餐桌上仅次于野生黄鱼等。尤其是东海出产的中华鲳,又名燕儿鲳,一年四季都有,五六月最肥美。我市沿海南麂、洞头洋近海均有出产,品质较好。鲳鱼营养丰富,益气养血,舒筋利骨,但鲳鱼籽要慎吃。