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浅谈冷冻鳕鱼产品开发 被引量：3
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作者 陈贵良 《冷藏技术》 1997年第2期45-48,共4页
浅谈冷冻鳕鱼产品开发陈贵良（浙江二渔３１６１００）主题词鳕鱼鱼片鳕糜产品模拟水产品海带胶近年，近海渔业资源每况愈下，为了振兴渔业，舟山许多渔业公司出征远洋，开发远洋渔业均取得较好成绩。到白令海北方水域捕鳕鱼就取得丰收... 浅谈冷冻鳕鱼产品开发陈贵良（浙江二渔３１６１００）主题词鳕鱼鱼片鳕糜产品模拟水产品海带胶近年，近海渔业资源每况愈下，为了振兴渔业，舟山许多渔业公司出征远洋，开发远洋渔业均取得较好成绩。到白令海北方水域捕鳕鱼就取得丰收。鳕鱼含水份８２．６％、蛋白质１６... 展开更多
关键词 鳕鱼 鱼片 鳕糜产品 冷冻鱼产品
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