贵定鸟王种与福鼎种茶叶的主要化学成分分析

为探明贵定当地茶种鸟王种与引进福鼎种茶叶中的化学成分差异,进一步提升鸟王种茶叶品质,选取种植在同一自然条件、不同茶叶等级、不同采摘时期的贵定鸟王种,以福鼎茶为对照,利用高效液相法测定两种茶叶中的氨基酸、咖啡因和儿茶素类含量,并分析其茶叶品质指标特征及差异。结果表明:两种茶叶中茶氨酸含量均显示出秋茶>春茶>夏茶的规律;鸟王种无论是嫩叶还是老叶,儿茶素没食子酸的含量均高于同等级福鼎种的含量,没食子儿茶素没食子酸、表没食子儿茶素和表儿茶素3种化合物(酯型儿茶素类)之和在鸟王种嫩叶、老叶和福鼎种嫩叶、老叶中的总含量分别为3 430.16μg/g、2 085.75μg/g和2964.10μg/g、1689.34μg/g,鸟王种儿茶素类(酯型儿茶素类)含量高于福鼎种;微量元素和氨基酸等没有明显差异。

惠水县鸟王种茶园常见病害及其防治要点

惠水县是贵州"都匀毛尖"茶鸟王种的核心生产基地,随着茶园面积的逐年增加,茶园病害的发生与危害日趋加重。为惠水县鸟王种茶园病害防治提供技术指导,介绍了惠水县鸟王种茶园常见的芽枯病、炭疽病、赤星病和茶饼病的发病规律与防治要点。

鸟王种为原料渥堆黑茶的品质变化

黑茶作为六大茶类之一,深受广大消费者喜爱,消费群体逐渐增多。以贵州本地品种鸟王种和引种的福鼎大白为原料,进行黑茶工艺优化研究。通过不同品种对比,选取茶坯含水量、温度和湿度3个因素进行试验,对所制黑茶进行感官审评和主要品质成分分析,并讨论了品种及工艺对黑茶品质的影响。结果表明,贵州鸟王种为原料的黑茶品质更优秀,所制黑茶色泽红褐,陈香较高,滋味醇滑。

贵定鸟王种茶树资源农艺性状和品质性状多样性分析

为了挖掘贵定鸟王群体种中的优良资源,本研究对已保存的13份贵定鸟王种茶树品系资源就18个农艺性状和14个品质性状进行了遗传多样性分析和资源评价。研究结果表明:贵定鸟王群体种农艺性状存在一定的遗传变异,多样性指数均值为0.68;品质性状存在丰富的遗传变异,变异系数均值为22.37%,多样性指数均值为1.69;聚类分析将研究材料分为三大类群,第一类群红绿茶兼制,第二、三类群适制绿茶;并筛选出高水浸出物资源8份,高氨基酸资源5份,低酚氨比资源3份,高EGCG资源1份。

贵定云雾茶——贵州茶产业发展中的铿锵力量

以贵定鸟王群体种的发现和利用为主线,对贵定云雾茶的生长环境、历史文化、品种特点、产品特色、开发利用等进行阐述,分析了贵定云雾茶的产业优势和扶贫效果,并提出贵定云雾茶转型升级和产业打造的策略。

基于蛋白质相互作用网络的茶树抗假眼小绿叶蝉研究

【目的】细胞生长的每个阶段都离不开蛋白质相互作用,研究假眼小绿叶蝉侵染茶叶后差异基因参与的蛋白质相互作用对解析抗虫分子机理具有指导意义。【方法】对有无受假眼小绿叶蝉侵害的都匀毛尖茶树鸟王种进行转录组测序,基于同源比对算法构建0 h与12 h、0 h与24 h的差异基因蛋白质相互作用网络。【结果】0 h与12 h的差异基因共有212个互作,0 h与24 h的差异基因共有3551个互作,合并网络后得到3605个互作,并对网络进行拓扑属性分析,发现网络中蛋白质的度符合幂律分布。通过网络可以进行蛋白质的功能预测,并且对网络进行GO和KEGG分析发现差异基因的蛋白互作主要参与植物病原体互作,植物激素信号转导,DNA碱基切除修复、核酸切除修复、错配修复,亚麻酸和亚油酸代谢等生物过程,并且侵染24 h比侵染12 h需要启动更多的互作来抵御假眼小绿叶蝉的侵染。【结论】茶叶主要通过三个差异基因启动相应的互作来抵抗假眼小绿叶蝉的侵害,继续被侵害时将启动更多的互作,并通过产生相关次级代谢产物来抵御虫害。研究结果为探究鸟王种受假眼小绿叶蝉取食前后茶树抵御假眼小绿叶蝉侵染的代谢机理提供参考,为都匀毛尖病虫害防治、后续良种选育和引种奠定基础。

黔南州主栽茶树品种加工乌龙茶关键技术

贵定鸟王种是贵州省黔南州贵定县云雾镇鸟王村特有的地方群体种,福鼎大白茶是黔南茶树主栽品种,为提高茶青的下树率、夏秋茶青的利用率和种植效益,采用清香型铁观音加工工艺,以铁观音品种为对照,研究了黔南州主栽茶树品种加工乌龙茶的适制性和关键工艺。结果表明:黔南州主栽茶树品种贵定鸟王种加工的清香型乌龙茶品质与铁观音茶树品种加工的清香型乌龙茶品质接近,质量较好,适合生产加工乌龙茶,而福鼎大白茶加工的乌龙茶质量较差,不适合加工乌龙茶。鸟王种加工的乌龙茶达到清香型乌龙茶一般标准,具有紧结重实,色泽绿润,清香明显,略显花香,汤色金黄清澈、滋味醇厚回甘的特点。

都匀毛尖本地茶树品种的种质资源

为了解都匀毛尖本地茶树种质资源,现在以铁观音本地品种Camellia sinensis"Tieguanyin"、福鼎大白品种Camellia sinensis"Fudingdabai"、黔湄419 Camellia sinensis"Qianmei419"和都匀本地品种(贵定鸟王种Camellia sinensis"Guiding Niaowang"1号、3号、5号)作对比。通过其表型性状测量并给予性状赋值之后进行数据分析,可得到铁观音种、福鼎大白种、黔湄419与都匀本地种之间存在差异性。