喻俊熙:云南冷菜的美西施

在三里屯的一坐一忘餐厅,晌午的阳光照进来,满屋子的雏菊都低调地绽放开来。我见到喻俊熙的时候,她像一只蝴蝶一样,翩翩然就到了我的面前,又腼腆地坐下,让我再次看到云南女孩儿浓烈得毫不做作的笑容。

天天见面(一)

中国人可以说是最早开始吃面也是最会吃面的民族。关于如何做面、如何煮面、如何调制面的风味,各个地方都有一套自己的做法。不过万变不离其宗,始终还是跳不开面与味这两个最基本的元素。面的厚薄、长短各异,味道更是千差万别。用同样的面粉和面,扯得大一点。就成了铺盖面;蒸得透些,就变成了蒸面;搭配一些鸡丝,立刻就有了鸡丝凉面;配点鲜虾馄饨,一道鲜香扑鼻的鲜虾云吞面就可以端上桌了……

清凉款面条

五彩拌面用料:面条适量,五花肉丁70克,鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱丝、生抽、甜面酱、干黄酱各适量。做法:1.锅里加入适量清水,放面条煮熟,捞出过凉,滴入几滴熟油搅拌,防止面条粘连;2.锅加底油,放五花肉丁煸炒,加少许葱丝爆香,放适量生抽、甜面酱和干黄酱煸炒均匀,使肉丁均匀裹上酱汁,盛出;3.面条放入碗中,码上鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽,放上肉酱,拌匀即可。

夏日凉面凉到心

炎炎夏日,人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点,成为一种深受市民喜爱的夏季主食。凉面,也叫冷面,古称"冷淘"。夏天吃凉面,魏晋时已成为民俗。唐朝时,每年夏季不仅民间要吃凉面,

自制凉面爽歪歪

天热了,凉面成为餐桌上的常客,此时不妨尝试为家人自制一下各种口味的凉面,那效果,绝对是清爽诱人,消食解暑……鸡丝凉面原料:细乌冬面300克黄瓜半根胡萝卜半根大蒜1瓣木耳3-4朵鸡胸肉50克豆芽50克炒熟的花生20克香葱1根调料:芝麻酱6汤匙(60ml)凉开水8汤匙(120ml)米醋2汤匙(30ml)生抽2汤匙(30ml)

凉面让你凉一夏

天时暑热，吃凉面作午餐或晚餐非常理想，既好吃又易做还易保存，女孩子们做好了还可以用饭盒带回办公室作午餐，不用外出找吃的哦。

正餐 集川菜大成

成都人对吃的热情,造成了本地餐饮业的高度繁荣,大小餐馆排上万家。2010年2月28日,成都被授予国际美食之都的称号,美食已然成为这座城市的一张名片。在吃喝问题上,成都人有种执着和难得一见的讲究。他们的讲究,不在环境和排场上,唯有好味道能吸引好吃嘴儿甘心从城东窜到城西。

蓉城小吃 辣么任性

一个人的背包旅行,一路从东北吃到拉萨,自诩"江湖美食家"。成都可谓是美食集合地,单拿火锅来讲就有十几种做法,甚至几十种。由于是一个人的旅行,进了几次火锅店都遗憾而出。俗话说:"上帝给你关上一扇门,便会为你打开一扇窗。"我还是不经意间偶遇了一条小吃街。虽说这些店很少会出现在大众点评上,也不会在微博上被很多人转发,但还是想把"蛋烘糕"、"酥肉豆腐脑"、"手工甜水面"、"冷锅串串"、"蒸蒸糕"、"肥肠粉"、"回锅肉包子"等分享给你。这些美食看似简单,吃起来却让人欲罢不能,更是代表成都的生活美食。

酒泉民俗

出门饺子回家面酒泉人,自古以面食为主,其做法多种多样。由于"饺子"和"面"做法简单,可繁可简。饺子馅或拌面菜,可浑可素。可以是好多种,鸡鸭牛羊肉,及鱼虾、各色蔬菜,七荤八素、七碟子八碗都可;也可以只有一二样,或荤或素,普通人家都能拿出手。出门饺子回家面,也叫"上车饺子下车面","上马饺子下马面"。这一讲究。

夏日冷面 吃贯东西

想要大嘴吃遍东西南北吗?一碗面条就能满足你。北京的炸酱面、河北的烩面捞面,山西的刀削面、上海的阳春面、四川的担担面、武汉的热干面、广粤的云吞面、日韩的冷面、冷食的意大利面……简单的面条能烹制出各地的不同美味。而冲着这越来越热的天气,当属凉面最销魂。