鸡嗉子果色素提取工艺优化及体外抗氧化性

以鸡嗉子果为材料,以吸光度为指标,在单因素实验的基础上采用二次通用旋转试验设计,对鸡嗉子果色素的提取工艺进行了优化,并进行体外抗氧化活性测定。结果表明:该色素最佳提取工艺为提取温度35℃,液料比20∶1(m L/g),提取时间35min。该色素具有较强的抗氧化活性,DPPH自由基清除能力为950028.34±983.22μg ferulic acid equivalents/g,铁离子还原/抗氧化能力为130.04±16.61mmo L Fe^(2+)equivalents/g,还原能力为353.54±22.46μg ascorbic acid equivalents/g,H_2O_2清除能力为344.60±78.33μg ferulic acid equivalents/g,ABTS+·自由基清除能力为3572.96±22.91μg Trolox equivalents/g。

响应面法优化鸡嗉子果超声波连续逆流提取工艺及香气分析

为了研究鸡嗉子果在烟草、香料等方面的开发和应用,以响应面法对超声波连续逆流提取鸡嗉子果挥发性成分的工艺条件进行优化,采用蒸馏提取装置对挥发性成分进行收集和分析鉴定。以鸡嗉子果挥发性成分得率为考察指标,采用Box-Behnken Design(BBD)响应面试验法进行优选。结果表明,最佳提取条件提取温度75℃、提取时间60 min、溶剂浓度75%;共鉴定出42种化合物,用峰面积归一化法测定各组分的相对含量,主要成分为:α-蒎烯、莰烯、角鲨烯、4-亚甲基-1-(1-甲基乙基)双环[3.1.0]2-己烯等。经验证该工艺稳定、可行,该产品是一种优质的烟用香料。

鸡嗉子果果酒的研制

本实验以鸡嗉子果为主要原料,设定发酵时间分别为2d、4d、6d、8d、10d,酵母添加量分别为0.05%、0.06%、0.07%、0.08%、0.09%,pH分别为3.0、4.0、5.0、6.0、7.0,添加糖量分别为15%、18%、21%、24%、27%,单因素实验找出影响果酒风味最大的三个梯度后进行L9(34)正交试验,实验表明:初始糖度为18%、pH值为5.0、酵母添加量为0.07%、室温发酵8d得到10.8%Vol的鸡嗉子果果酒感官评价得分最高、口感最好。这是鸡嗉子果果酒最佳的工艺参数,可以减少资源浪费,降低成本,提高发酵效率,改善鸡嗉子果果酒风味,有利于促进鸡嗉子果资源开发与产业发展。

四照花

蔷薇花咱啦的蔷薇,我熟悉的有三种。斯萨依、阿奔多、本怒一带海拔高的那些山上的蔷薇,树高,一大蓬一大蓬,干微红,叶大而厚,叶面也有点微红,花好像就是淡黄色、白色两种。我对那一带的蔷薇花的味道,没有印象。大蓬大蓬的或在深箐中攀爬着、霸道着,或在悬崖边伸长着、招摇着.