鸡头参开发技术研究

通过对鸡头参的古本草考证、资源调查及营养成分分析，论证了鸡头参作为营养食品源有其历史根源及良好的物质基础，同时详细叙述其开发途径、生产工艺及产品标准等，为我省山区植物资源的合理开发提供了科学依据。