鸡渣蛋白质营养液的动物实验研究

用从生产保健品过程中排弃的全鸡渣经水解提取的蛋白质制成液体，以不同剂量每天给大鼠灌胃一次，连续4周。结果高剂量组大鼠身长和体重增长、饲料效价（FE）和蛋白质功效比值（PER）、肝总氮和肝含氮率均与阳性对照组接近而大于阴性对照组；对大鼠脏器重量和脏器与体重比、血中血红蛋白含量则未发现有明显影响。显示其吸收利用和营养价值与纯正鸡精保健产品相似，值得提取利用。