鸡爪椒大田施用沼肥试验初报

通过沼肥与复合肥在鸡爪椒上的施用效果对比试验表明,沼肥能满足鸡爪椒生长发育肥力所需,施沼肥比常规施肥增产7.8%,同时沼肥具有保花保果作用,能促进鸡爪椒早结果、早上市,每667m2增加产值2500元,在鸡爪椒无公害生产上可大力推广增施沼肥。

永安鸡爪椒的无公害高产栽培技术与措施

鸡爪辣是从永安当地种植品种变异株中选育而成。其果实品质香辣可口而被受消费者的青睐，栽培面积不断扩大，是农民增收的主要来源之一。现将鸡爪辣的无公害高产栽培技术与措施概述如下：

永安鸡爪椒、浦城丹桂申报国家地理标志产品保护

日前,经永安市政府研究。决定成立以市委常委、市政府常务副市长张新兴为组长的永安鸡爪椒申报国家地理标志产品保护工作领导小组。并从政府品牌专项奖励金中提留10万元作为申报前期经费，自此，该市正式启动永安鸡爪椒国家地理标志产品保护申报工作。

鸡爪椒育苗技术

沂几年永安市鸡爪椒生产发展迅猛，从几千亩发展到2008年的1．2万亩，平均亩产值4000--5000元。农民栽培鸡爪椒效益显著，积极性高。但是永安冬春季节交替时气候变化大，部分农民育苗技术不过关，经常发生苗木被冻死或质量差，造成没苗种植或季节推迟效益低的现象。现将鸡爪椒育苗技术总结如下。

福建永安独特鸡爪椒辣味引人醉

日前，福建永安市质监局披露，永安鸡爪椒获准为国家地理标志保护产品，保护范围为永安市现辖行政区域。这是该市第3个产品获得国家地理标志产品保护。

福建永安鸡爪椒的高产栽培技术要点

该文介绍了鸡爪椒栽培技术,包括地块选择、选种及种子处理、整畦定植、水肥管理、病虫害防治及采收等栽培技术。

无骨泡椒鸡爪的研制

将鸡爪经脱骨制成无骨鸡爪,并利用这一新型资源加工无骨泡椒鸡爪。探讨了无骨泡椒鸡爪加工过程中各工艺参数对产品质量的影响。结果表明:煮制温度90℃、煮制时间15 min条件下煮制的鸡爪既利于后续脱骨操作,又能保证脱骨后的形态完整;在腌制温度、腌制时间和料液比这三个因素中,对产品感官指标的影响程度排序为:腌制时间>腌制温度>料液比。正交试验得最优组合为:腌制温度25℃,腌制时间12 h,料液比0.6 kg/L;卤料的最佳调味配方为每100 kg鸡爪,对应小米椒20 kg,食用盐3.5 kg,麻油10 kg,乳酸0.4 kg,八角0.6 kg,白砂糖2 kg,味精1 kg,I+G 0.05 kg,该配方条件下腌制所得的无骨泡椒鸡爪咸淡适中、酸辣可口、香味纯正。

毕节市七星关区散装泡椒鸡爪质量检测

采用甲醛快速检测盒、分光光度法、紫外可见风光光度法、粗脂肪提取仪、凯式定氮仪对毕节市七星关区农贸市场所售散装泡椒凤爪中甲醛、亚硝酸钠、苯甲酸钠、脂肪和蛋白质含量进行了检测。结果显示,所采农贸市场散装泡椒鸡爪样品中均未含有甲醛,苯甲酸钠含量符合国家标准,部分放置较长时间的样品亚硝酸钠含量超标,脂肪含量较高,但蛋白质含量普遍较低。

基于KEGG库对泡椒鸡爪微生物中新冠病毒关联生物通路分析

为研究市售泡椒鸡爪污染菌中是否存在新冠病毒相关同源基因,采集11份市售泡椒鸡爪等熟肉制品,经DNA提取、测序、原始序列质控、物种注释、KEGG数据库比对发现,11个样品中检出红苍白草螺菌、肺炎克雷伯菌、泛菌属、禽白血病毒与禽逆转录酶病毒,分别具有核糖体小亚基蛋白S14e、核糖体小亚基蛋白S3Ae、核糖体小亚基蛋白S2e、表皮生长因子受体(EC:2.7.10.1)、原癌基因蛋白c-fos,与新冠病毒KEGG生物通路高度关联,其中表皮生长因子受体(EC:2.7.10.1)在禽白血病毒与冠状病毒中均有检出,说明2种病毒均可作用于宿主表皮。原癌基因蛋白c-fos在禽逆转录酶病毒与新冠病毒的检出,说明2种病毒均能导致DNA过度表达。

北方温室杭椒栽培技术

杭椒是由杭州鸡爪椒与吉林东北早椒杂交选育而成，因最早在杭州试验成功的，所以取名为杭椒。杭椒在我国各地均有种植，以其口味独特，深受人们喜爱，北方主要以保护地种植为主。

小尖椒夏秋高产栽培技术

一、品种选择 选用的小尖椒品种是鸡爪椒．该品种早熟，果实生长快，商品性好．品质优良。株高70厘米，开展度80厘米左右，第一花序着生于第8节上，正常采收的尖椒果长12—14厘米，横径1．5厘米。淡绿色，辣味中等。