秦皇岛鸡肉罐头首次出口日本

2012年4月初，经河北秦皇岛检验检疫局检验检疫合格，河北秦皇岛正大有限公司生产的第一批鸡肉罐头目前已在日本顺利通关，该批罐头共2200箱、重17．9吨，货值56496美元。秦皇岛正大有限公司的罐头车间于2010年8月通过备案审核，为帮扶企业扩大产品出口，秦皇岛检验检疫局积极帮助企业制定源头监管方案，

温州童子鸡软罐头的制作

温州童子鸡软罐头的制作姜小秋（浙江省平阳县卫生防疫站，平阳３２５４００）１前言平阳县梅源是县“菜篮子工程”禽蛋基地之一，近年来由于养殖业的迅猛发展，供大于求，导致禽蛋滞销，市场萎缩，农民利益受到侵害，急需走养殖、加工一条龙生产的路子。为此我们着手研制...

酱焖鸡软罐头的研制

以淘汰蛋鸡为原料,经嫩化、焖制和酱制等工艺,生产具有“鲜、香、嫩、脆”特点的产品,探索蛋鸡加工新途径。

烤鸡肉芦笋葱油饼

葱油饼是孩子爱吃的早餐之一,住公寓的我,因消防感应器之敏锐,常常煎到一半,警报器就不停地响,因此得换个方式烹煮,我采用“烤”的方式,做出来的葱油饼孩子超爱吃,希望和大家分享。材料:冷冻葱油饼皮2个、芦笋4根、洋葱丁少许、鸡肉罐头1罐、起司丝少许、黑胡椒粉少许、盐少许、糖少许、鸡蛋1颗、面包粉少许、食用油少许、草莓和水蜜桃少许。

低盐、低温腌制肉鸡软罐头

本文介绍了以笼养肉鸡为主要原料经低盐腌制、预煮、上色、真空油炸、真空渗透调味、真空包装等工序制成肉鸡软罐头的制作工艺，得到了具有色泽亮丽、肉质紧密、富有弹性、鲜嫩味美的地方特色产品──肉鸡软罐头。

模拟鸡脯肉罐头的加工技术

一、前言: 模拟鸡脯肉是以脱脂大豆蛋白粉或脱脂花生蛋白粉为原料经食品膨化机加工而成的一种食品。这种“鸡脯肉”呈不规则块状体,具有类似家禽瘦肉的纤维组织结构,所以与通常的“大豆蛋白肉”有着很大的不同特点。“鸡脯肉”富含蛋白质,其含量之高可以从表1中看出。以这种“鸡脯肉”制成的罐头,其色、香、味、形,咀嚼性及肉质感官指标均良好。