鸡腿菇菌丝体水提物对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的影响

目的:探讨鸡腿菇菌丝体水提物(JTGJST)对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的降血糖作用及其机制。方法:采用一次性腹腔注射四氧嘧啶(160mg/kg)的方法建立糖尿病小鼠模型。取糖尿病小鼠50只,随机分为模型对照组、盐酸二甲双胍组及鸡腿菇菌丝体水提物(JTGJST)高、中、低剂量组(750 mg/kg、500mg/kg、250 mg/kg)。另取正常小鼠20只,随机分为空白对照组、空白高剂量组。连续灌胃给予样品4周,每周测量小鼠血糖,给予样品结束后测量小鼠血糖、糖耐量、肝糖原、SOD、MDA并对小鼠肝脏、胰腺进行病理检测。结果:与模型对照组相比,鸡腿菇菌丝体水提物各剂量组均可显著降低空腹血糖值(P<0.01),中、高剂量组可增强糖耐量(P<0.01,P<0.05),低、中剂量组可升高肝糖原含量(P<0.05,P<0.01)及SOD活力(P<0.01,P<0.05),各剂量组均可降低肝脏MDA含量(P<0.01),各剂量组均可不同程度的改善肝脏、胰腺受损情况。结论:鸡腿菇菌丝体水提物可有效降低四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠的血糖值,保护受损的肝脏和胰腺,作用机制可能与其抗氧化作用有关。

超声波联合酶法提取鸡腿菇菌丝体多糖及纯化

以鸡腿菇菌丝体为原料,采用超声波联合酶法提取鸡腿菇菌丝体多糖,通过单因素试验和L9(34)正交试验考察超声功率、纤维素酶用量、提取温度、提取时间对鸡腿菇菌丝体多糖提取的影响,确定多糖最佳提取条件。利用Sephadex G-200凝胶过滤和DEAE-32离子交换层析纯化鸡腿菇菌丝体多糖,紫外扫描和薄膜电泳方法鉴定多糖的纯度。结果表明:鸡腿菇菌丝体多糖最佳提取条件为超声功率500W、纤维素酶加酶量900U/g(以菌丝体干质量计)、提取时间2.5h、提取温度55℃,最适条件下菌丝体的多糖提取量为(3.48±0.17)%。纯化得到的两种主要多糖薄膜电泳显示均为单一条带,证明纯化的多糖达到了电泳纯。

钙锌在鸡腿菇菌丝体中的富集及其生长的影响

分析了钙锌在鸡腿菇菌丝体中的富集及其生长的影响.试验表明:鸡腿菇菌丝体对钙锌等矿质元素有不同程度的富集作用.在培养基中添加0.2%的钙或600mg/L的锌,鸡腿菇菌丝体中钙、锌的含量最高分别为55.27mg/100g干重和96.8mg/100g干重;在培养基中添加0.1%的钙或100mg/L的锌,鸡腿菇菌丝体吸收钙、锌的效率最高分别为21.4%和14.9%;培养基钙、锌含量分别为0.1%和400mg/L时能明显促进菌丝体的生长.

响应面法优化鸡腿菇菌丝体多糖的提取工艺

以鸡腿菇菌丝体多糖提取率为评价指标,在单因素实验的基础上,采用响应面法优化鸡腿菇菌丝体多糖的提取工艺。确定最佳提取工艺为:浸提时间2 h、浸提温度80℃、料液比1∶20(g∶mL),在此条件下,鸡腿菇菌丝体多糖提取率为7.7980%。