春笋纤纤入春盘

一夜春风竹笋肥。竹笋是竹的幼芽,在我国自古被当作＂菜中珍品＂,一年四季都有出产,但唯有春笋、冬笋味道最佳。此时春暖花开,万物复苏,破土而出的春笋肥嫩粗壮,爽脆可口,营养丰富,被誉为春天的＂菜王＂,吃着它们,能感受到春天最美妙的滋味。李渔在《闲情偶记》中谈到蔬食之最美,只在一个＂鲜＂字,而山林中长出的春笋,便是蔬中第一品,肥羊嫩猪也比不了的。＂尝鲜无不道春笋＂,春笋的做法多种多样,