超高效液相色谱技术在鸡蛋兽药检测中的应用

随着现代畜牧业的发展和抗生素在养殖业中的广泛应用,为了提高食品安全监测水平,对超高效液相色谱技术(UHPLC)在鸡蛋中兽药残留检测的应用进行深入研究与分析。文章在详细阐述超高效液相色谱技术原理及其优势的基础上,在鸡蛋兽药检测应用中进行了深入研究,其结果表明,超高效液相色谱技术对鸡蛋中兽药残留的检测准确度有作用。文章对于超高效液相色谱技术在食品检测领域的应用具有一定的参考价值和指导意义。

鸡蛋中兽药残留检测技术进展

鸡蛋中含有丰富的营养物质,能够满足人体的营养需求,是国民饮食结构中重要的内容之一,也是各产业重要的食品原料。随着我国食品安全要求的提升,在国际、国内禽畜类产品的标准下,禽畜类产业受到了严重的冲击。结合鸡蛋兽药残留的主要原因来看,主要是因为部分养殖户、企业未执行休药期规定、违规使用违禁药品、未按照标准使用兽药因素,导致兽药残留严重,不仅加大了兽药残留检测的难度,也增加了市场监管难度。因兽药滥用等问题而造成的影响,不仅降低了禽畜类产品的食品安全性和质量,还容易导致人体出现急性、慢性中毒反应和过敏反应,并增加禽畜与人体的耐药性。为此,要充分研究兽药检测方法。本文通过分析气相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法等技术进展,为鸡蛋中兽药残留及检测技术提供参考。