枸芪提取物对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质及鸡蛋营养成分的影响

[目的]通过对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质、氨基酸、脂肪酸成分的检测,探究枸芪提取物作为饲料添加剂在畜禽养殖中的适用性,为未来实用型添加剂的开发提供理论基础。[方法]选用3 600只315日龄的健康大午金凤蛋鸡作为试验动物。随机分成对照组与处理组,每个组设12个重复,每重复150只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂添加0.1%枸芪提取物的基础日粮,饲养84 d。测定蛋鸡的生产性能、鸡蛋品质和鸡蛋营养成分。[结果]枸芪提取物的饲喂可显著提高蛋鸡平均蛋质量,显著降低异常蛋数(P<0.05)。与对照组相比,试验组鸡蛋品质中蛋黄颜色显著加深(P<0.05),35~56 d、63~84 d的蛋壳质量显著提高(P<0.05),饲养35~56 d哈氏单位、浓蛋白高度显著提高。另外,试验组显著提高鸡蛋中天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、组氨酸、精氨酸这些风味氨基酸的含量(P<0.05),以及蛋黄中总不饱和脂肪酸的含量(P<0.05),尤其是降低了n-3不饱和脂肪酸的含量,同时降低蛋黄中总饱和脂肪酸/总脂肪酸的比例。[结论]枸芪提取物在一定程度上可提高蛋鸡的生产性能,改善鸡蛋品质,优化鸡蛋营养成分。

粗放散养和规模养殖条件下鸡蛋营养成分的比较研究

为了研究不同饲养方式和不同饲喂条件下鸡蛋营养成分的异同进行了测定和比较。在相同条件下分别测了全鲜蛋的干物质、水分、蛋白质、脂肪和蛋清、蛋黄中的水分、脂肪、蛋白质在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量。结果表明:全鲜蛋的蛋白质含量,蛋黄中的蛋白质在风干后全蛋中的含量两组差异不显著(P>0.05)。散养的鸡蛋组全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全蛋重,蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪在风干后全蛋中的含量高于规模养殖鸡蛋。其他各营养成分含量规模养殖鸡蛋均高于散养鸡蛋P<0.01)。

日粮中添加那西肽对蛋鸡生产性能、鸡蛋品质及营养成分的影响

本试验旨在研究饲料中添加那西肽对蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋营养成分及种蛋受精、孵化率的影响。试验期为16周,选取40周龄白来航种母鸡432只,按饲养试验要求随机分为3组,每组设3个重复,每个重复48只。其中一组为对照组,饲喂基础日粮;另两组分别在基础日粮中添加0.5mg/kg、1.0mg/kg那西肽。记录整个试验期间鸡群产蛋性能,测定试验第8和16周的蛋品质以及试验第16周的种蛋受精率、孵化率和鸡蛋营养成分。研究结果表明:添加1.0mg/kg那西肽组蛋鸡生产性能有所提高,其中平均蛋重和产蛋率显著高于对照组(P<0.05);蛋品质方面,蛋壳厚度在试验第8周和第16周均高于其余两组。另外,那西肽1.0mg/kg添加量提高了鸡蛋中不饱和脂肪酸的含量,但差异不显著(P>0.05)。添加那西肽对鸡蛋氨基酸组分、总蛋白量及种蛋受精率、孵化率无显著影响(P>0.05)。

复合酶制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道健康微生物及养分利用率的影响

本试验旨在研究不同复合酶制剂对蛋鸡生产性能、蛋品质、肠道健康等的影响。本实验采用单因素试验设计,选取648只60周龄海兰褐蛋鸡,随机分成4个处理,每个处理6个重复,每个重复27只鸡。试验鸡分别饲喂:基础日粮,在基础日粮基础上添加3种不同复合酶2 mg/kg。预试期2周,收集基础数据正试期为6周。以重复为单位测定生产性能、蛋品质、鸡蛋成分和肠道微生物。同时,选用体重基本一致(1.85±0.43kg),60周龄产蛋鸡60只,随机分成5个处理,每个处理6个重复,每重复2只。试验日粮处理1~4同生产试验,处理5测定内源物质,全收粪尿法测定日粮的养分利用率。研究结果表明:日粮添加复合酶制剂没有改进60周龄产蛋鸡的进食量、产蛋量、料蛋比、产蛋率、蛋重和破蛋率(P>0.05);不影响蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋黄颜色、蛋黄比重、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比重(P>0.05);不影响鸡蛋成分和日粮养分利用率(P>0.05)。没有改变盲肠乳酸菌数量(P>0.05),降低了盲肠大肠杆菌数量(P<0.01),与对照组相比,使用复合酶制剂可以使蛋鸡盲肠大肠杆菌数量降低了10.70%。产蛋后期日粮添加复合酶制剂不能改善蛋鸡生产性能、蛋品质、鸡蛋成分和日粮养分代谢率,可以改善肠道健康。

百宜黑鸡蛋品质测定与相关性分析

本试验对与百宜黑鸡蛋品质相关的物理性状和营养成分进行测定,并对鸡蛋品质的物理性状进行相关性分析。结果表明:百宜黑鸡蛋的平均蛋重52.38±4.25g、蛋黄重18.39±2.34g、蛋形指数1.31±0.06和蛋壳厚度0.324±0.04mm;相关分析表明,蛋重与长径、短径呈极显著相关(P<0.01),蛋重与蛋黄重呈极显著相关(P<0.01)。百宜黑鸡蛋含有8种人体必需氨基酸、维生素A、维生素B2和维生素C及微量元素。8种人体必需氨基酸中以亮氨酸含量最高,占氨基酸总量的7.12%;风味或鲜味氨基酸占氨基酸总量47.97%。每100g鲜蛋含维生素A0.0280mg;Fe、Zn、Ca、Mn、P和Mg等6种元素的含量均高于鸡蛋营养成分平均值,分别为2.71mg、1.57mg、56.8mg、0.18mg、221mg和15.7mg。百宜黑鸡蛋是天然绿色保健食品,具有比普通鸡蛋更高的营养价值。