1
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谷氨酰胺转氨酶对鸡蛋蛋白热凝固性的影响 |
雷明辉
叶劲松
张铭容
李智
李睿
肖梦
张子丽
李昕阳
郑伯红
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2015 |
10
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2
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Plackett-Burman(PB)优化鸡蛋蛋白凝胶性能的研究 |
张根生
韩冰
岳晓霞
艾晓丽
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
5
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3
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超高压改性对鸡蛋蛋白液起泡及物理性质的影响 |
王伟
李文钊
杨瑞香
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《天津科技大学学报》
CAS
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2009 |
5
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4
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鸡蛋蛋白调控胆固醇吸收的研究进展 |
黄晶
马美湖
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《中外食品》
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2013 |
0 |
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5
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鸡蛋蛋白过敏综述 |
付琴
宋伟
王旭清
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《安徽农业科学》
CAS
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2012 |
3
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6
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应用鸡蛋蛋白膜对Van’t Hoff公式验证的条件选择 |
汤新云
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《卫生职业教育》
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2006 |
0 |
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7
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鸡蛋蛋白ACE抑制肽的筛选、鉴定及其作用机制 |
于志鹏
樊玥
赵文竹
张馨月
刘静波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
17
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8
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鸡蛋蛋白对面条品质的影响研究 |
赵殷勤
吴霜
谢良
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《粮油食品科技》
北大核心
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2013 |
15
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9
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鸡蛋蛋白质改性研究进展 |
何大博
仝其根
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《农产品加工》
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2018 |
3
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10
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研究表明鸡蛋蛋白能提神 |
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《中国家禽》
北大核心
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2011 |
0 |
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11
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表面活性剂让鸡蛋蛋白强度提高150倍 |
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《化工时刊》
CAS
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2018 |
0 |
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12
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鸡蛋蛋白在兽医临床上的应用 |
王文召
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《四川畜牧兽医》
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2003 |
0 |
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13
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鸡蛋蛋白片加工技术 |
贾小卫
鲍玉峰
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《农技服务》
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2001 |
0 |
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14
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新技术让鸡蛋蛋白强度提高150倍 |
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《食品安全导刊》
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2018 |
0 |
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15
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6种平衡型复方氨基酸注射液合成人体蛋白质营养价值的研究 |
邸海灵
方灵芝
李尧
于泽芳
吴玉佩
史英钦
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《肠外与肠内营养》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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16
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鸡蛋白四苯基双铁卟啉催化氧气氧化乙醇 |
黄冠
王爱苹
蔡春才
刘上月
郭勇安
蒋月秀
周红
莫利书
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《广西大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
2
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17
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鸡蛋蛋白质改性研究进展 |
汪师帅
李斌
黄婷
吴晓芳
马美湖
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2012 |
5
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18
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鸡蛋白四苯基锰卟啉催化乙醇氧化性能研究 |
郭勇安
向峰
黄冠
王爱苹
李天明
刘上月
周红
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《现代化工》
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
0 |
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19
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鸡蛋清蛋白磷酸化改性及功能性质的研究 |
刘丽莉
向敏
康怀彬
肖枫
陈俊亮
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
15
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20
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鸡蛋蛋清蛋白酶解产物的研究进展 |
刘爽
夏杨毅
尚永彪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
10
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