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鸡血球肽螯合铁的结构表征及其稳定性研究
被引量:
1
1
作者
石景
邹烨
+4 位作者
马晶晶
杨彪
王道营
徐为民
杨静
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第19期427-432,共6页
为了评估鸡血用于膳食铁补充剂的潜力,本文以鸡血和氯化亚铁为原料制备了鸡血球肽螯合铁,采用扫描电镜及差示扫描量热对其结构进行表征,分析了其在不同温度(30~80℃)及pH(2~9)下的稳定性,并对其体外稳定性进行了探讨。结果表明鸡血球肽...
为了评估鸡血用于膳食铁补充剂的潜力,本文以鸡血和氯化亚铁为原料制备了鸡血球肽螯合铁,采用扫描电镜及差示扫描量热对其结构进行表征,分析了其在不同温度(30~80℃)及pH(2~9)下的稳定性,并对其体外稳定性进行了探讨。结果表明鸡血球肽和铁结合生成一种新的肽铁螯合物。该螯合物具有良好的热稳定性(铁保留率73.76%以上)并耐酸碱。经体外模拟消化发现,鸡血球肽螯合铁的消化稳定性(铁保留率为86.01%)优于硫酸亚铁和葡萄糖酸亚铁。此外,在1%植酸、1%草酸和8%膳食纤维这三种膳食因素的影响下,鸡血球肽螯合铁显示出比硫酸亚铁和葡萄糖酸亚铁更好的生物可及性。
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关键词
鸡血球
肽螯合
热稳定性
体外模拟消化
生物利用度
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职称材料
酶解鸡血球制备抗氧化肽的工艺优化和分析鉴定
被引量:
6
2
作者
郑召君
张日俊
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第22期71-79,共9页
为挖掘家禽血液潜在的抗氧化特性,以鸡血球为原料,筛选最佳蛋白酶酶解制备抗氧化肽,并对酶解工艺进行响应面优化。采用超滤、阳离子交换色谱、凝胶色谱及高效液相色谱对酶解物进行连续分离纯化,并用质谱进行结构鉴定。结果表明,酸性蛋...
为挖掘家禽血液潜在的抗氧化特性,以鸡血球为原料,筛选最佳蛋白酶酶解制备抗氧化肽,并对酶解工艺进行响应面优化。采用超滤、阳离子交换色谱、凝胶色谱及高效液相色谱对酶解物进行连续分离纯化,并用质谱进行结构鉴定。结果表明,酸性蛋白酶水解血球蛋白制备的酶解物具有最高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力(>80%)。其最佳酶解条件为酶用量2%、酶解温度45℃、酶解时间3.0 h,该条件下的DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和还原力分别为(98.31±0.66)%、(28.89±0.31)%和1.94±0.03。经系列分离纯化获得抗氧化活性最强的组分,其在质量浓度为0.1 mg/mL时,DPPH自由基清除能力和还原力分别为(87.16±1.59)%和0.21±0.01。经高效液相色谱-质谱联用技术鉴定,目标肽的氨基酸序列为MGQKDSYVGDEAQSKRGILT,分子质量为2 182.1 Da。
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关键词
抗氧化肽
鸡血球
响应面
分离纯化
结构鉴定
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职称材料
大流行流感疫苗血清学检测中马血球和鸡血球血凝抑制试验方法的比较
被引量:
1
3
作者
李长贵
邵铭
+3 位作者
于丹
刘书珍
高强
方捍华
《微生物学免疫学进展》
2008年第4期60-63,共4页
血凝抑制试验(HI)是评价季节性流感疫苗免疫效果的经典方法。由于对人、禽流感病毒的受体不同,不同来源的红血球检测敏感性可能有差异。实验中比较了经典的鸡血球HI方法和国外报道的马血球HI方法,发现两种方法在检测大流行流感疫苗接种...
血凝抑制试验(HI)是评价季节性流感疫苗免疫效果的经典方法。由于对人、禽流感病毒的受体不同,不同来源的红血球检测敏感性可能有差异。实验中比较了经典的鸡血球HI方法和国外报道的马血球HI方法,发现两种方法在检测大流行流感疫苗接种者血清时,于不同毒株抗原检测时表现各不相同,检测结果差异在2倍之内,说明经典的鸡血球HI方法仍适用于评价大流行流感疫苗的免疫效果。
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关键词
大流行流感疫苗
血凝抑制试验
马
血球
鸡血球
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职称材料
猪生殖—呼吸综合征病毒的血凝性
4
作者
朱其太
《畜牧兽医科技信息》
1996年第17期7-7,共1页
日本学者JusA等(1996)用不同品种动物红血球在4℃、室温和37℃条件下,对在MARC—145细胞培养物上生长的猪生殖—呼吸综合征(PRRS)病毒进行血凝(HA)特性研究。结果发现,在所有试验温度条件下,该病毒对鼠红血球均有血凝性,而对牛、绵羊、...
日本学者JusA等(1996)用不同品种动物红血球在4℃、室温和37℃条件下,对在MARC—145细胞培养物上生长的猪生殖—呼吸综合征(PRRS)病毒进行血凝(HA)特性研究。结果发现,在所有试验温度条件下,该病毒对鼠红血球均有血凝性,而对牛、绵羊、山羊、马、猪。
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关键词
猪生殖—呼吸综合征
血凝性
细胞培养物
鸡
红
血球
37℃条件
特性研究
蒙古沙土鼠
试验温度
不同品种
吐温80
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职称材料
红景天作用小鼠免疫系统的实验
5
作者
吴巧
郑海英
杨丛华
《抗感染药学》
1998年第2期29-31,共3页
红景天系景天科植物大株红景天的干燥根及根茎。据文献记载,具有养肝健脾、清热凉血的功效,提高人体免疫功能,抗病毒作用。我院采用吉林地产红景天,制成口服液制剂。
关键词
红景天
免疫系统
近交小鼠
淋巴细胞转化试验
生理盐水
鸡
红
血球
吞噬百分率
红景天口服液
腹腔巨噬细胞
人体免疫功能
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职称材料
题名
鸡血球肽螯合铁的结构表征及其稳定性研究
被引量:
1
1
作者
石景
邹烨
马晶晶
杨彪
王道营
徐为民
杨静
机构
南京农业大学食品科技学院
省部共建国家重点实验室培育基地江苏省食品质量安全重点实验室
江苏省农业科学院农产品加工研究所
农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第19期427-432,共6页
基金
江苏省自然科学基金青年科学基金项目(BK20210160)
国家现代农业产业技术体系资助(CARS-41)。
文摘
为了评估鸡血用于膳食铁补充剂的潜力,本文以鸡血和氯化亚铁为原料制备了鸡血球肽螯合铁,采用扫描电镜及差示扫描量热对其结构进行表征,分析了其在不同温度(30~80℃)及pH(2~9)下的稳定性,并对其体外稳定性进行了探讨。结果表明鸡血球肽和铁结合生成一种新的肽铁螯合物。该螯合物具有良好的热稳定性(铁保留率73.76%以上)并耐酸碱。经体外模拟消化发现,鸡血球肽螯合铁的消化稳定性(铁保留率为86.01%)优于硫酸亚铁和葡萄糖酸亚铁。此外,在1%植酸、1%草酸和8%膳食纤维这三种膳食因素的影响下,鸡血球肽螯合铁显示出比硫酸亚铁和葡萄糖酸亚铁更好的生物可及性。
关键词
鸡血球
肽螯合
热稳定性
体外模拟消化
生物利用度
Keywords
chicken blood peptide chelation
thermal stability
simulated digestion in vitro
bioavailability
分类号
TS251 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
酶解鸡血球制备抗氧化肽的工艺优化和分析鉴定
被引量:
6
2
作者
郑召君
张日俊
机构
中国农业大学动物科技学院
江南大学食品学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018年第22期71-79,共9页
基金
国家自然科学基金面上项目(31572442)
中央高校基本科研业务费专项(2017DK001)
文摘
为挖掘家禽血液潜在的抗氧化特性,以鸡血球为原料,筛选最佳蛋白酶酶解制备抗氧化肽,并对酶解工艺进行响应面优化。采用超滤、阳离子交换色谱、凝胶色谱及高效液相色谱对酶解物进行连续分离纯化,并用质谱进行结构鉴定。结果表明,酸性蛋白酶水解血球蛋白制备的酶解物具有最高的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力(>80%)。其最佳酶解条件为酶用量2%、酶解温度45℃、酶解时间3.0 h,该条件下的DPPH自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力和还原力分别为(98.31±0.66)%、(28.89±0.31)%和1.94±0.03。经系列分离纯化获得抗氧化活性最强的组分,其在质量浓度为0.1 mg/mL时,DPPH自由基清除能力和还原力分别为(87.16±1.59)%和0.21±0.01。经高效液相色谱-质谱联用技术鉴定,目标肽的氨基酸序列为MGQKDSYVGDEAQSKRGILT,分子质量为2 182.1 Da。
关键词
抗氧化肽
鸡血球
响应面
分离纯化
结构鉴定
Keywords
antioxidative peptide
chicken blood corpuscle
response surface methodology
isolation and purification
structural identification
分类号
TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
大流行流感疫苗血清学检测中马血球和鸡血球血凝抑制试验方法的比较
被引量:
1
3
作者
李长贵
邵铭
于丹
刘书珍
高强
方捍华
机构
中国药品生物制品检定所
北京科兴生物制品有限公司
出处
《微生物学免疫学进展》
2008年第4期60-63,共4页
文摘
血凝抑制试验(HI)是评价季节性流感疫苗免疫效果的经典方法。由于对人、禽流感病毒的受体不同,不同来源的红血球检测敏感性可能有差异。实验中比较了经典的鸡血球HI方法和国外报道的马血球HI方法,发现两种方法在检测大流行流感疫苗接种者血清时,于不同毒株抗原检测时表现各不相同,检测结果差异在2倍之内,说明经典的鸡血球HI方法仍适用于评价大流行流感疫苗的免疫效果。
关键词
大流行流感疫苗
血凝抑制试验
马
血球
鸡血球
Keywords
Pandemic influenza vaccines
Hemagglutination-inhibition ( HI ) assay
Horse red cells
Chicken red ceils
分类号
R392 [医药卫生—免疫学]
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职称材料
题名
猪生殖—呼吸综合征病毒的血凝性
4
作者
朱其太
出处
《畜牧兽医科技信息》
1996年第17期7-7,共1页
文摘
日本学者JusA等(1996)用不同品种动物红血球在4℃、室温和37℃条件下,对在MARC—145细胞培养物上生长的猪生殖—呼吸综合征(PRRS)病毒进行血凝(HA)特性研究。结果发现,在所有试验温度条件下,该病毒对鼠红血球均有血凝性,而对牛、绵羊、山羊、马、猪。
关键词
猪生殖—呼吸综合征
血凝性
细胞培养物
鸡
红
血球
37℃条件
特性研究
蒙古沙土鼠
试验温度
不同品种
吐温80
分类号
S852.65 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
红景天作用小鼠免疫系统的实验
5
作者
吴巧
郑海英
杨丛华
机构
长春市传染病医院
通化市铁路医院
出处
《抗感染药学》
1998年第2期29-31,共3页
文摘
红景天系景天科植物大株红景天的干燥根及根茎。据文献记载,具有养肝健脾、清热凉血的功效,提高人体免疫功能,抗病毒作用。我院采用吉林地产红景天,制成口服液制剂。
关键词
红景天
免疫系统
近交小鼠
淋巴细胞转化试验
生理盐水
鸡
红
血球
吞噬百分率
红景天口服液
腹腔巨噬细胞
人体免疫功能
分类号
R9 [医药卫生—药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鸡血球肽螯合铁的结构表征及其稳定性研究
石景
邹烨
马晶晶
杨彪
王道营
徐为民
杨静
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
1
下载PDF
职称材料
2
酶解鸡血球制备抗氧化肽的工艺优化和分析鉴定
郑召君
张日俊
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2018
6
下载PDF
职称材料
3
大流行流感疫苗血清学检测中马血球和鸡血球血凝抑制试验方法的比较
李长贵
邵铭
于丹
刘书珍
高强
方捍华
《微生物学免疫学进展》
2008
1
下载PDF
职称材料
4
猪生殖—呼吸综合征病毒的血凝性
朱其太
《畜牧兽医科技信息》
1996
0
下载PDF
职称材料
5
红景天作用小鼠免疫系统的实验
吴巧
郑海英
杨丛华
《抗感染药学》
1998
0
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职称材料
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