期刊文献+
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
水解鸡血蛋白制备肉味香精的研究 被引量:1
1
作者 曹新志 龚永东 +1 位作者 武玉娟 税淘容 《四川食品与发酵》 2007年第2期52-55,共4页
研究了用蛋白酶水解鸡血蛋白制备肉味香精的工艺。其最佳工艺条件为:鸡血蛋白用酸性蛋白酶解后,添加2.0%的L-半胱氨酸、8%的葡萄糖及1.5%的维生素B1,在pH为6.O,温度为120℃条件下反应60min。此条件下,反应液产生了香气较强而且协调的肉... 研究了用蛋白酶水解鸡血蛋白制备肉味香精的工艺。其最佳工艺条件为:鸡血蛋白用酸性蛋白酶解后,添加2.0%的L-半胱氨酸、8%的葡萄糖及1.5%的维生素B1,在pH为6.O,温度为120℃条件下反应60min。此条件下,反应液产生了香气较强而且协调的肉香味。 展开更多
关键词 鸡血蛋白 肉味香精 美拉德反应
下载PDF
酶解鸡血球蛋白粉替代鱼粉对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)幼鱼生长性能、抗氧化能力、免疫力及肠道菌群的影响 被引量:2
2
作者 岳茹 黄小林 +8 位作者 谭小红 周增太 虞为 宗志伦 黄忠 周传朋 荀鹏伟 黄健彬 林黑着 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期1910-1925,共16页
本试验旨在研究酶解鸡血球蛋白粉替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血浆生化和免疫指标、血细胞数、肠道形态、肝脏抗氧化能力及肠道菌群的影响。挑选300尾平均体质量为(6.66±0.17)g的健壮的卵形鲳鲹,随机分为4组,每组3个重复,每... 本试验旨在研究酶解鸡血球蛋白粉替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长性能、血浆生化和免疫指标、血细胞数、肠道形态、肝脏抗氧化能力及肠道菌群的影响。挑选300尾平均体质量为(6.66±0.17)g的健壮的卵形鲳鲹,随机分为4组,每组3个重复,每个重复25尾。对照组(P0组)投喂基础饲料,试验组分别投喂以酶解鸡血球蛋白粉替代基础饲料中1.5%(P1.5组)、3.0%(P3.0组)和4.5%(P4.5组)鱼粉的等氮等脂饲料。试验期8周。结果表明:1)P3.0和P4.5组的终末体质量、增重率、特定生长率、摄食量和蛋白质效率显著低于P0和P1.5组(P<0.05)。2)各组之间全鱼水分、粗灰分、粗蛋白质和粗脂肪含量没有显著差异(P>0.05)。3)P1.5组的血浆葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)含量和谷草转氨酶(AST)活性显著低于P0、P3.0和P4.5组(P<0.05)。4)P1.5和P3.0组的血浆补体3(C3)和补体4(C4)含量显著高于P0和P4.5组(P<0.05),P1.5、P3.0和P4.5组的血浆碱性磷酸酶(ALP)活性及血液白细胞和红细胞数量显著高于P0组(P<0.05)。5)P3.0和P4.5组的肝脏过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著低于P0和P1.5组(P<0.05),P4.5组的肝脏丙二醛(MDA)含量显著高于P1.5、P3.0和P0组(P<0.05)。6)P3.0和P4.5组的中肠和后肠的绒毛高度显著低于P0和P1.5(P<0.05),P4.5组的中肠和后肠绒毛宽度显著低于P0和P1.5(P<0.05)。7)在门水平上,P1.5和P4.5组的肠道蓝藻门和放线菌门相对丰度显著高于P0组(P<0.05),肠道变形菌门、厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度显著低于P0组(P<0.05)。在属水平上,P1.5和P4.5组的肠道PCC-6307蓝藻属和分支杆菌属相对丰度显著高于P0组(P<0.05),肠道乳酸球菌属、Phreatobacter、未定义的α-变形菌属和伊丽莎白菌属相对丰度显著低于P0组(P<0.05)。由此可见,饲料中酶解鸡血球蛋白粉替代1.5%鱼粉可增强卵形鲳鲹幼鱼机体免疫力,改善肠道菌群结构,对生长性能、肠道形态和抗氧化能力的作用与鱼粉相似。 展开更多
关键词 卵形鲳鲹 酶解蛋白 生长性能 免疫 抗氧化能力 肠道菌群
下载PDF
Effects of Imidapril on Venous Blood Gas Values in Broiler Chickens Exposed to Low Ambient Temperature
3
作者 Xueqin HAO Meng LI +2 位作者 Shouyan ZHANG Yongshu WANG Tongwen SUN 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2013年第7期1002-1004,共3页
ObjectiveThis study was designed to evaluate the effects of imidapril on blood gas parameters in broiler chickens. MethodTwenty-four chickens were randomly divided into three groups (n=8), control group, low temperatu... ObjectiveThis study was designed to evaluate the effects of imidapril on blood gas parameters in broiler chickens. MethodTwenty-four chickens were randomly divided into three groups (n=8), control group, low temperature group and imidapril group. Chickens in low temperature group and imidapril group were exposed to low ambient temperature (12-18 ℃) from age at 14 d to 45 d, whereas the control group was exposed to 24-30 ℃; chickens in imidapril group were gavaged with imidapril (3 mg/kg) once daily for 30 d. At age of 45 d, blood was taken from wing vein and blood gas parameters were evaluated by blood gas analyzer in Luoyang Central Hospital Affiliated to Zhengzhou University. ResultImidapril significantly increased hematocrit (HCT) and total hemoglobin content (T HBC ) and blood Na concentration in broiler chickens exposed to low ambient temperature. No significant differences were observed in pH, P CO 2 , P O 2 , K + , Ca 2+ , HCO 3-, HCO 3std , T CO 2 , BE and SO 2c . ConclusionImidapril increases hematocrit, total hemoglobin content and blood Na + concentration in chickens exposed to low ambient temperature. 展开更多
关键词 IMIDAPRIL Blood gas value Broiler chicken Low ambient temperature
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部